Follow Freda @ camburntorange on Instagram დაინახოს ყოველდღიური ფოტომასალა tantalizing კერძები.
Ghanaians მიყვარს okra ან okro stew. უფრო ხშირად, ვიდრე არა, okra stew მსახურობდა ერთად მხარეს ოდნავ ფერმენტირებული ძლიერი ფაფა ცნობილია, როგორც banku, თუმცა შეიძლება მსახურობდა არაფერი გსურთ. მე ერთხელ ცდილობდა მას ფეტვი და საშუალებით სარგებლობდა შედეგად კვება.
Okra Stew გამოიყურება კომპლექსი, მაგრამ ეს ასე მარტივი და გემრიელი. დაბრუნება ეს off, ეს არის ძალიან სწრაფი და მარტივი კერძი, რათა. მე მიყვარს სუფთა ინგრედიენტები, რომ გავაგრძელოთ ჭუჭყიანი და მე არ ვამზადებ მას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში; არ არის გაჭირვების საჭიროება. Okra Stew შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები და თუნდაც ასორტიმენტი ხორცით. მე განსაკუთრებით მიყვარს okra stew ზღვის პროდუქტები. ნებისმიერი ტიპის ზღვის პროდუქტები. თევზი, როგორიცაა ორაგული ან tilapia მზარეულები ამ მოკლე დროში, რომ თქვენ შეიძლება რეალურად შექმნა ლამაზი და მარტივი კვება 15 წუთში.
იმისათვის, რომ okra stew ეს ტრადიციული არომატი, გამოყენება მდგრადი sourced პალმის ხილის ზეთი აუცილებელია. პალმის ზეთი, თევზი და პომიდვრის კომბინაცია ძალიან უნიკალური გემოა, რომელიც მკვეთრად უკავშირდება განას. წითელი პალმის ზეთი, რომელიც მდიდარია კაროტეოიდებით, ასევე კანს ანიჭებს ძლიერ ფერს. თვალსაზრისით ან ტექსტურა და თანმიმდევრულობა, ამ stew შეიძლება გაკეთდეს საკმაოდ runny და შეიძლება, როგორც ჩანს, უფრო სუპი. მე არ ვარ განსაკუთრებით სარგებლობს okra როდესაც ძალიან slimy, ამიტომ, როდესაც მე chop it up, ცალი არ არის ძალიან პატარა და სამზარეულო დრო ინახება მინიმუმ, სანამ okra არის მოხარშული და სატენდერო.
თქვენ შეიძლება ემსახურებოდეს ამ სხვადასხვა carbohydrate მდიდარი მხარეები, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ყველაზე სარგებლობენ კვების okra stew რაღაც რომელიც შეიძლება soak up ყველა lick- ღირსეული სოუსით. სცადეთ ემსახუროთ პლეტასთან ან სტოლენასთან ერთად და ის უკვე მიჩვეულია, მაშინ სადაზა მშვენივრად წავა ამ ღუმელში.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons მდგრადი sourced წითელი პალმის ხილის ზეთი (ან მცენარეული ზეთი და 1 კოვზი შებოლილი paprika როგორც შემცვლელი პალმის ზეთი)
- 1 ყავისფერი ხახვი
- 2 მწიფე პომიდორი (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი
- 1 გოჭის კოჭა
- 1 სტოქის ქურთუკი (ან ჰამანერო წიწაკა)
- 40 ჭიქა / 400 გრ ახალი ოკრა
- 7 oz./200g დიდი prawns (jumbo, მეფე)
- 7 oz./200g squid ბეჭდები
- 10 1/2 oz./300g თეთრი ხორცი თევზის ფილე (tilapia, bream)
- 8 1/2 oz./250 მლ ქათამი (ან თევზის მარაგი)
- პირობითი: 2 ლობიო კუდები
- Garnish: გაზაფხულზე ხახვი
როგორ ჩადება იგი
1. დაჭრილი ხახვი შემდეგ fry ეს ნავთობის საშუალო სითბოს სანამ caramelised.
2. დამატება პომიდორი, ნიორი, წიწაკა და კოჭა ქოთანში და აურიეთ. თუ გინდა, შეგიძლიათ თხევადი ნივთიერებების კოვზი, ნიორი და ხახვიანი პატარა ნაწილი, შემდეგ კი დაამატეთ ქოთანში. ნება მიირთვათ, სანამ პომიდორი არ შემცირდება.
3. დაჭერა okra pods მიერ slicing მათ მასშტაბით შექმნათ მრგვალი დარტყმები. ეს უნდა იყოს დაახლოებით ნახევარი ნახევარი სანტიმეტრი სქელი.
დაამატეთ okra to pot, შემდეგ მოყვება prawns, squid და თევზი. ყველაზე up საფონდო და აურიეთ. შეამციროს სითბო და საშუალებას იძლევა simmer 5 დან 10 წუთი ან სანამ okra მხოლოდ ტენდერი.
4. თუ გსურთ ამ კერძი ზედმეტად შთამბეჭდავი, და აქვს ბიუჯეტი მასზე, მიიღეთ ლობირების კუდები და განათავსეთ ისინი საცხობი პანელში. მოათავსეთ ისინი უჯრაში, ხორციელი მხარეს. მოათავსეთ კარაქი კარაქი ყოველი კუდი, შემდეგ bake preheated ღუმელში 220 გრადუსი (ან 200 გულშემატკივართა იძულებითი ღუმელი).
5. მოათავსეთ okra stew შევიდა ემსახურება კერძი, garnish ერთად გაზაფხულზე ხახვი შემდეგ ზემოთ ერთად lobster კუდები.
მოგწონს რასაც ხედავ? დაიცავით Freda @ camburntorange on Instagram მეტი tantalizing რეცეპტი იდეები.