კლასიკური და პირდაპირი ლიმონის და ბალახოვანი შემწვარი ქათმის ხდის იდეალური დაბალი ცხიმის კვირა სადილი ან დღესასწაული კვება. აქ არ არის კარაქი, მხოლოდ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, რომლითაც ფრინველის გასასუფთავებლად. გახსოვდეთ, რომ ამოიღონ კანი ჭამამდე, რომ შეინარჩუნოთ ეს საკვები დაბალი შემცველობა. კვერცხის ქვეშ არსებული ხორცი გემრიელია.
რა გჭირდებათ
- 1 მთელი ქათამი (4-5 ფუნტი)
- 1 დიდი ლიმონი
- 1 tsp შერეული მშრალი მწვანილი
- 2 tsp ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 375 გრადუსი. ამოიღეთ giblets და გათვალისწინებულია gravy ან საფონდო თუ გსურთ. Rinse ქათმის ცივი წყალი და pat მშრალი.
- მოათავსეთ ქათმის მკერდი მკერდის გვერდით. დაჭრილი ლიმონით ნახევარი. მოათავსეთ ერთი ნახევარი შიგნით ქათმის ღრუში. ჰალსტუხი ფეხები ერთად twine თუ გნებავთ (მე, როგორც წესი, არ გადაიტვირთოთ).
- წვენის წვენი დანარჩენი ნახევარი ლიმნისგან პატარა თასში. სანიშნეს მწვანილი და ზეითუნის ზეთი და აურიეთ ერთად. ფუნჯი ფრინველის ლიმონით და ბალახის ნარევით, შემდეგ მოათავსეთ ქათმის გახეხილი preheated ღუმელში.
- შემწვარი დაახლოებით 90 წუთი, რაც დამოკიდებულია ფრინველის წონაზე, ხანდახან დათბობა. მიეცით 20 წუთი თითო ფუნტს პლუს დამატებით 20 წუთი თავზე. როდესაც მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი კითხულობს 180 გრადუსს, როდესაც ჩაიძირა ბარძაყის მკვრივი ნაწილი, ქათამი კეთდება. წვენები უნდა გაიარონ და არა ვარდისფერი.
- წაშალეთ ქათამი ღუმელიდან და კენკრით. მიეცით ფრინველის დასვენება 10-15 წუთით ადრე კვეთის, რათა წვენები მოაგვაროს.
- მიირთვით შემწვარი ახალი კარტოფილი და steamed სეზონური ბოსტნეული, პლუს სოკოს და ხახვი gravy.
ემსახურება 4-6
პერ 3 უნცია ემსახურება: კალორია 161, კალორია საწყისი Fat 56, სულ Fat 6.2g (sat 0.7g), ქოლესტერინის 75mg, ნატრიუმის 73mg, Carbohydrate 0g, Fibre 0g, Protein 24g
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 903 |
| სულ მსუქანი | 52 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 316 მგ |
| ნატრიუმი | 297 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 100 გ |