01 08
BBQ ძროხის ნეკნები
BBQ- ის შესახებ ძროხის ნეკნები შეიძლება იყოს როგორც მჭიდრო ჭამა და რთულია მომზადება. მოხარშული არასწორად ისინი ძალიან ჭკვიანი ისარგებლოს. მოხარშული სათანადოდ ისინი სატენდერო და გემრიელი. საიდუმლო ერთად BBQ ძროხის ნეკნები, ისევე როგორც ყველა მწვადი, არის საზ მათ დაბალი და ნელი. თქვენი ძროხის ნეკნების მოწევის შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ საუკეთესო არომატულ ნეკნებს. ეს პროცესი დაახლოებით 6-დან 7 საათამდე მიიღებს ნეკნების არომატული სურათების წარმოებას. ერთხელ სრული, არ ინანებთ სამუშაო მომენტი, რომელიც ემზადება მათ მომზადებაში.
მარაგი მოგიწევთ:
- რამდენიმე თაროები ძროხის ნეკნები
- კარგი ნეკნი რუბლს შეადგენს
- თქვენი მწეველისთვის საწვავი (როგორც ნახშირი, ან მწეველის დამწვრობა)
- ვუდი მოცურების მოწევა
- მწვადი სოუსი , თუ აპირებთ სოუსით ნეკნებს
- მშრალი დანა (როგორც კარაქი დანა)
- დიდი, მკვეთრი დანა
02 08
BBQ ძროხის ნეკნები - ემზადება მწეველი
BBQ- ის შესახებ დაწყება მწეველი თქვენი მწეველი. აქედან გამომდინარე, დიდი საკმარისი ცეცხლის აშენება ტემპერატურა 225 და 250 გრადუსი F მთელი სამზარეულო დრო. ძროხის ნეკნები უამრავი ცხიმიანია, ამიტომ არ გვექნება შეშფოთება ამ ნეკნების შესაქმნელად, როგორიცაა ღორის ნეკნები . თუ თქვენ გადაწყვეტთ გადაიტანოთ ისინი (მიიღონ ხორცი ძვლის მოშორების მიზნით) მაშინ გააკეთე ეს გააკეთოთ მე -4 და მეცხრე საათის განმავლობაში. თქვენ გვინდა კარგი დოზა მოწევა, განსაკუთრებით პირველ ორ საათში, ასე რომ უამრავი ხის მოცულობით მხრივ. სცადეთ ხილის ხე, როგორიცაა ვაშლი ან ალუბალი, მაგრამ რა გაქვთ ხელზე კარგად იმუშავებს.
ძროხის ნეკნები, როგორც წესი, ბევრ ყაყაჩოზე მოჭრიან, მაგრამ ისინი, ჩვეულებრივ, 4-დან 5 ძვლის მონაკვეთში 8 სანტიმეტრით დაშორებულნი არიან.
08 08
BBQ ძროხის ნეკნები - შეისწავლის ნეკნები
BBQ- ის შესახებ ნეკებთან ერთად გაეცანით ბევრს, როგორც მოამზადებ მათ, მოვამზადებ მათ და საბოლოოდ ემსახურებით მათ. მიიღეთ მომენტში შესამოწმებლად ძროხის ნეკნები. ფხვიერი ჩამოკიდებული ცალი ხორცი და ცხიმი შეიძლება დაჭრილი მოშორებით. ხანდახან ისინი მცირდება ძვლების ძვლებთან ერთად. უმჯობესია ამოიღონ ეს პატარა ნაჭრები. ცდილობენ მორთვა მათ ლამაზი და neat, მაგრამ არ გაჭრა მოშორებით fat საწყისი ნეკნები. ცხიმი რჩება ხორცის ტენიანად, ხოლო მზარეულები და დაამატეთ სიტკბოს ნეკნები.
04 08
BBQ ძროხის ნეკნები - მოხსნის მემბრანას
BBQ- ის შესახებ გარსის არის თხელი კანის მსგავსი ფენის on ძვლის მხარეს ნეკნები. მემბრანა ატარებს BBQ რუბლის არომატს და კვამლს, რომელიც ნეკნებს გადააქცევს მყარ მასალად, რომლითაც მწვავე კბილები ვერ შეაღწევს. მოხსნის გარსის შეიძლება ცოტა გამოწვევა, მაგრამ ეს ნამდვილად აუმჯობესებს ხარისხის თქვენი ძროხის ნეკნები.
ეს არის მარტივი ამოიღონ გარსის თუ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ხელუხლებელი. ეს არ ნიშნავს მკვეთრი დანები. გამოიყენეთ ბლაგვი დანა, როგორც ბევრი სამზარეულო დანები, ან კარაქის დანა (ზოგიერთი ადამიანი იყენებს სკლედრიერს). ლორწოს დანა და ლორწოს ნაცრისფერი. იმუშავეთ გარშემო, რათა მაქსიმალურად სუფთა მემბრანა. მას შემდეგ, რაც ზოგიერთმა დატოვა იგი, დაიბლოკოს მემბრანა ქაღალდის პირსახოციდან და დაიწყე მუშაობა ხორცისგან და ძვლებისგან. ზოგიერთი თაროები ადვილად ათავისუფლებს მემბრანს და სხვები უფრო რთულია. თქვენ უბრალოდ უნდა ვიმუშაოთ.
05 08
BBQ ძროხის ნეკნები - ძროხის ნეკნი რუბლი
BBQ- ის შესახებ საუკეთესო და უმარტივეს გზას დავუმატოთ არომატი ძროხის ნეკნები არის BBQ რუბლის გამოყენებით. ეს ნარევი სანელებლები იჯდეს ნეკნები მთელი დრო, ჩაიძიროს და მიღების ხორცის flavorful. რუბლს აირჩევთ მთლიანად თქვენზე. განვიხილოთ ერთი ასეთი ფანტასტიკური რუბლს რეცეპტები. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ტკბილი, პიკანტური ან ტკბილი რუბლი, მაგრამ თავიდან აცილება ძალიან ბევრი შაქარი. 265 გრადუსი F, შაქარი დამწვრობა, და თუ თქვენი მწეველი ამ ტემპერატურას მხოლოდ რამდენიმე წუთში მიაქვს, დამწვარი შაქარი შეიძლება ნეკნის არომატის განადგურება.
ძროხის ნეკნები დამსხვრეული და მემბრანის ამოღება, მზად ხართ, გამოიყენოთ რუბლს. თქვენ ნამდვილად არ უნდა "რუბლს" ეს ხორცი, მაგრამ თქვენ გინდათ კარგი საფარი ყველა კვადრატული inch of ნეკნები. რუბლის ოდენობა, რომელიც ნეკთან მიმაგრებულია, ზუსტად რამდენი გინდა.
ამ ნეიტრალურიდან ნეკნების მოპყრობა ისე, რომ არ დაკარგოთ ნებისმიერი რუბლს. უფრო მეტიც, თქვენ უფრო ნეკნებს ასრულებენ, უფრო რუბლს კი დაეცემა.
08 08
BBQ ძროხის ნეკნები - აყენებს ძროხის ნეკნები on ვეწევი
BBQ- ის შესახებ უფრო მეტად ნაცნობია შენთან მწეველი, უკეთესი ხარისხის მწვადი, რომელსაც შეუძლია აწარმოოს. მნიშვნელოვანია, რომ გამოაშკარავდეს ნეკნი თაროები ისე, რომ ჰაერისა და კვამლის ნაკადი მიეცეთ თითოეულ თასს შორის.
თუ თქვენი მწეველი ცხელია ერთ მხარეს, შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი ძროხის ნეკნები, ან თუნდაც სითბოს მისაღებად. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან, სხვაგვარად, არ გსურთ მათი გადატანა მთელ სამზარეულოს დროს. ამ ნეკნებთან არ არის გადაფრენა.
მოათავსეთ ძროხის ნეკნები ძვლის ქვედა ნაწილში და დააჭირეთ მათ ერთად მთავრდება. ეს კომპაქტურია თაროს. დროს სამზარეულო დროს, ხორცი აპირებს შემცირება და არ გსურთ ნელი ამ პროცესის მიერ გავრცელების საკიდების გარეთ სამზარეულოს ზედაპირზე.
ძროხის ნეკნები მიიღებენ დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში სწორად ტემპერატურაზე 225 და 250 გრადუსს F. საუკეთესო საშუალება გინდა, რომ თქვენი ნეკნები უფრო ახლოს არიან ხორცის სინაზით. სწორად მოხარშული ხორცი იქნება ჩანგალი.
თუ არ მყავს მწეველი, გაეცანით სამზარეულო ბარბექის ნეკნებს გრილზე .
08 08
BBQ ძროხის ნეკნები - დამატება BBQ სოუსით
BBQ- ის შესახებ ეს იდეალურია მწვადი სოუსით თქვენი ძროხის ნეკნები. მიუხედავად იმისა, რომ ღორის ნეკნები დიდი ან გარეშე სოუსით, ძროხის ნეკნები სარგებლობენ დიდად კარგი მწვადი სოუსით. კიდევ ერთხელ, კარგი იქნება კარგი საშუალება, რათა თავიდან იქნას აცილებული სოუსით, შაქარით, როგორიცაა სასურსათო მაღაზია.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სოუსით ნებისმიერ დროს მოწევა, მაგრამ საუკეთესო უნდა დაველოდოთ ბოლო საათი. ეს მოგცემთ დრო, რომ გამოიყენოთ რამდენიმე თხელი ქურთუკი მწვადი სოუსით. ამ გზით თქვენ მიიღებთ სასიამოვნო, წებოვანი ფენის სოუსით, რომელიც გახდის ძროხის ნეკნები გემრიელი. თუ გსურთ დაამატოთ ნამდვილი კვამლის არომატი სოუსით, მოაფეთქოთ რამდენიმე ზედმეტი მოცულობის ცალი ხანძრის შესაქმნელად.
08 08
BBQ ძროხის ნეკნები - ჭრის და ემსახურება თქვენი ძროხის ნეკნები
BBQ- ის შესახებ მას შემდეგ, რაც ძროხის ნეკნები მთლიანად მოხარშული და თქვენ მიმართა მწვადი სოუსით , მიიღოს მათ მწეველი. ნებისმიერი ხორცის მსგავსად, უნდა დაუშვას ნეკნები დანარჩენი კვეთის წინ. დასასვენებელი ხორცი საშუალებას იძლევა სითბოს და წვენების გაცილებაც კი და ხორცის დაისვენოთ, რაც მას უფრო ტენდერში იღებს. დავინახოთ ძროხის ნეკნები დანარჩენი, დაფარული ფურცელი, 5 დან 10 წუთი.
როდესაც დასასვენებელი დრო არის სრულყოფილი, დროა მოერგო. უმარტივეს გზას მოჭრა ძროხის ნეკნები არის მათ დავდგეთ მათ მთავრდება და გადაიჩეხო დანა ქვემოთ ძვლები. თუ ნეკნები მოხარშული სწორად, შეგიძლიათ ადვილად დაჭრილი ხორცით, ისე, რომ არ გაუსწორდეს ძვლებს. ნეკნები ძვალზე კარგად შეჭამეს. მიუხედავად იმისა, რომ საშემოდგომო- of- ძვლის ნეკნები sound კარგი, ეს ცოტა უფრო რთული ჭამა.
ბოლო ნაწილი არის აღინიშნოს თქვენი ნეკნები. ძალიან სატენდერო? არ არის სატენდერო? ძალიან ტკბილი? ძალიან ცხარე? თუ თქვენ ჩაწერეთ თქვენი პროცესი, მომდევნო დროს ნეკნების კვამლის მოწევა, შეგიძლიათ გააკეთოთ საჭირო კორექტირება სასურველი შედეგის შესაქმნელად.