კლასიკური Tabbouleh სალათი- aka tabouli- მზადდება cracked ხორბლის bulgur, ოხრახუში, პომიდორი, და ნათელი ნიორი პიტნის გასახდელი. შეგიძლიათ ითამაშოს გარშემო პროპორციებით, განსაკუთრებით სხვადასხვა ბოსტნეული. მაგალითად: შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს არ პომიდორი, როდესაც ახალი, მწიფე არ იყო, ან ჩააგდოს ბევრად უფრო ოხრახუში (ჩვენ ვსაუბრობთ სამი დიდი bunches) ამისთვის მწვანე სალათი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა დაბზარული ხორბლის ბურგური
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი, გაყოფილი
- 1/3 ჭიქა
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
- 1 clove ნიორი
- 1/2 ჭიქა სუფთა პიტნის ფოთლები
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 bunch ბინა ფოთოლი ოხრახუში
- 4
- პომიდვრები
- 1 ინგლისური ან სასათბურე კიტრი
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ბურგურის საშუალო თასი და sprinkle იგი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. დაამატეთ 1 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაფარავს და იჯდეს 20 წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბურჯარი ზის, ზეთისხილის ზეთი , ლიმონის წვენი და ნივრის ბლენდერში (ან პულსი ნიორი კვების კვების პროცესში, სანამ დაამატეთ ზეთი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი და მორბენალი მსგავსი თანმიმდევრულობით). სანიშნეს პიტნის ფოთლები, დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და წიწაკა. Whirl სანამ პიტნის ფოთლები კარგად მუშაობდა გასახდელი და გასახდელი არის მეტნაკლებად გლუვი. გემო და დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი, თუ გნებავთ.
- აირჩიე ოხრახუში ფოთლებიდან; გაუქმება ფუძეთა ან მათი შენახვა სხვა გამოყენება. უხეშად chop ფოთლები.
- Core, თესლი, და chop პომიდორი.
- კანი, თესლი, და კიტრი კიტრი (მოხსნის თესლი კიტრიდან დაიცავს საბოლოო სალათი საწყისი ხდება ძალიან წყლიანი და ასევე შეამცირებს ნებისმიერი მწარე, ვიდრე კიტრი თესლი შეიძლება ჰქონდეს).
- შეამოწმეთ bulgur. 20 წუთის შემდეგ უნდა შეიწოვდეს ყველა წყალს, მაგრამ შეიძლება ცოტა იყოს თივის ბოლოში. გასინჯეთ ბურგური, ეს უნდა იყოს სატენდერო ტკივილი. თუ ეს არ არის, აურიეთ, დაფარავს და მოითმინეთ 10 წუთი. თუ ეს სატენდერო და წყალი არის თასი, ან გადინების bulgur წელს ჯარიმა mesh sieve ან მოხსნას ის ერთად slotted კოვზი და ცალკე თასი.
- ჩაასხით გასახსნელად ბულგურზე და გადაყარეთ კარგად. სანიშნეს ოხრახუში და toss დააკავშიროთ კარგად. სანიშნეს პომიდორი და კიტრი და აურიეთ დააკავშიროთ.
- ემსახურეთ დაუყოვნებლივ ან დაფაროთ და გაცივამდე მსახურობთ ღამით. თუ გაცივებთ სალათს, გაიგებთ, რომ ცოტათი უკეთესი და ნათელი გახდება, თუ ოთახში ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთი დასხდებიან, სანამ გაცილებით ადრე გაცივდებიან, რომ მალე გაატარებთ მაცივარში. დამატებით წვერი: თუ გსურთ ამ სალათი წინ უსწრებს, ასევე შეგიძლიათ დაველოდოთ და წაიღოთ და დაამატოთ პომიდორი ბოლო წუთში, მაცივარში არასოდეს არის მათი მეგობარი!
ვარიაციები
- გამოიყენეთ quinoa ნაცვლად bulgur- ის on- ტენდენცია, შეფუთული ერთად ცილის და წებოვანა თავისუფალი
- გამოიყენეთ couscous ნაცვლად bulgur ამისთვის მსუბუქი ტექსტურა სალათში
- ყველაზე ერთად 1/2 ჭიქა დაიმსხვრა feta ყველის ამისთვის ნაღების ჯერ კიდევ მარილიანი მოხვდა
- გაჟღენთილი შეიძლება drained და rinsed chickpeas
- Add 1/3 ჭიქა დაჭრილი pitted შავი ზეთისხილი ამისთვის ღრმა არომატი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 185 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 304 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 4 გ |