მარტივი lemony გასახდელი დასძენს ცოტა zing to earthy beets და სუფთა, ნაღების ricotta ამ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი სალათი.
ყიდვისას ჭარხალი, ფირმა, გლუვი კანი. ისინი უახლესები არიან, როდესაც მწვანილები კვლავ ერთვის და შეგიძლიათ დაათვალიეროთ მწვანეთა მდგომარეობა. არ უგულებელყოთ ისინი, უგემრიელესია, როდესაც თბილი ჭარხლის სალათის მწვანილებით ჩამოსხმული.
ჭარხალი აქვს ხანგრძლივი სეზონი და ფერმერები და მებოსტნეები ზოგიერთ რაიონში შეუძლიათ მიიღონ რამოდენიმე კულტურები ყოველწლიურად, პირველი მარცვლეული, რომელიც მარტში ან აპრილში დარგეს და მზად არის 50-70 დღის განმავლობაში მოსავლის აღება. ზამთრის კულტურები გვიან ზაფხულში დარგეს და შემოდგომაზე მთელს ბაზრებზე შეიძლება იხილოთ ახალი ჭარხალი.
რა გჭირდებათ
- 6 საშუალო ჭარხალი
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი (პლუს მეტი სამზარეულო)
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- პირობითი: 1 პატარა მტვერი ნიორი
- 1/2 ჭიქა ricotta ყველი
- პირობითი: 1/2 ჭიქა კაკალი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან ფლორის დე)
- Garnish: minced chives
როგორ ჩადება იგი
- შემწვარი ან გრილი ფუტკარი. თუ შემწვარი მათ, კანი და ნაჭერი beets ერთხელ ისინი მოხარშული; თუ გრილი მათ, კანი და ნაჭერი მათ პირველი.
- საშუალო თასი, დაამატეთ ნავთობი, ლიმონის წვენი და ნიორი. სანიშნეს beets to გასახდელი და toss რომ ქურთუკი მათ საფუძვლიანად.
- გააშუქეთ beets out of გასახდელი და გაყოფა მათ გადატანა 4 დან 6 სალათი ფირფიტები.
- გაყავით ricotta შორის 4 დან 6 სალათები, dolloping მცირე ბიტი ricotta და გარშემო beets.
- ყველაზე ნიგოზი, თუ გნებავთ. ჩამოსასხმელი სალათები თასში დატოვებით.
- გახეხეთ მარილი (დაამატეთ გემოვნებით, თუ გნებავთ) და chives.
გრილები
ფრიალებს ჰყოფს დაამატებთ smoky flavor, ისევე როგორც მათი სიტკბო. თუმცა, თქვენ ექნებათ მოსამზადებელი ნაბიჯი peeling beets და slicing მათ. ჭარხლის ჭარხალი შეიძლება იყოს მკაცრი და თუ თქვენ იყენებთ წითელ ჭარხალს, თქვენ გექნებათ ჭარხლის წვენი ამტკიცებს, ასე რომ დარწმუნდით, რომ აცვიათ წინ და მომზადდება მოსამზადებელი ტერიტორიის გაწმენდა. მაგრამ grilling არის ძალიან სწრაფი ვარიანტი, როგორც ეს მხოლოდ 20 წუთი ან ნაკლები, დავარცხნა ჭარხლის ნაჭრებით ზეთით და grilling თითოეულ მხარეს 8 დან 10 წუთი.
შემწვარი beets
ღუმელში შემწვარი ჭარხლის მიღება შეიძლება საათნახევრის განმავლობაში. ისინი მოქნილია და თქვენ შეგიძლიათ დატბორეთ მათ ტემპერატურაზე 325-დან 425 F -მდე, გაჟღენთილია ნავთობისა და ალუმინის ფილიალში. როდესაც გაცივდა, თქვენ უნდა შეეძლოს გადაიჩეხო კანი off, rubbing თქვენი თითების.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 201 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 8 მგ |
| ნატრიუმი | 235 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |