თუ გნებავთ ქათამი, მზად არის ცვლილებისთვის ყველა თქვენი ერთნაირი- ole-ole კერძები, სცადეთ ეს ადვილი გაღვივება-დღეს თქვენ შეიძლება ძალიან კარგად მაშინაც კი, ყველა ინგრედიენტი თქვენს საყინულეში, მაცივარი და კარადები. ეს აზიური-მექსიკური კერძი მარტივია, გემრიელია და ხვალინდელ ლანჩს დიდი ნარჩენები გამოიღებს.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons კარგი ხარისხის ღორის lard , სეზამის ზეთი , ან მცენარეული ზეთი
- 4 ქათმის მკერდი, დაჭრილი შევიდა ზოლები შესახებ 1/2 inch ფართო *
- 1 წითელი ხახვი, ციყვი დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 3 ჭიქა ცივი
- მექსიკის ბრინჯი (დარჩა დღიდან ადრე არის სრულყოფილი)
- 1 შეიძლება (დაახლოებით 15 უნცია / 425 გრამი) პინტო ლობიო, გაჟღენთილი და გაირეცხა
- 2 tablespoons chili ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი მიწა
- სოიოს სოუსი ან მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
* რჩევა ჭრის ქათმის ზოლები: ქათმის ძუძუს ბევრად უფრო ადვილია ნაჭერი ერთად დანა, თუ ისინი ნახევრად გაყინული, ასე გამყარებაში მათ საყინულე ერთი საათით ადრე და თქვენ უნდა ვიმუშაოთ ცოტა ნაკლებად მძიმე. თუ არ გაატაროთ დრო ქათმის გაყინვის დროში, გაჭრა მას ნაჭრებით ნაცვლად სამზარეულო მაკრატლებთან ერთად.
სითხის ან ნავთობის დიდი სითბოს ან სითბოს სითბოს გათბობა. სანიშნეს ქათმის ქათმის და აურიეთ- fry 10 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ხახვი და ნიორი და საზრიანი კიდევ 3 ან 4 წუთით, ან სანამ ქათმის დამზადება მოხდება.
სითბოს შემცირება დაბალია. სანიშნეს ბრინჯი, ლობიო, chili ფხვნილი და cumin. გააგრძელეთ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება. სანიშნეს სოიოს სოუსით ან მარილი გემოვნებით.
დაუყოვნებლივ ემსახურე. ნებისმიერი ნარჩენები ინახება ლამაზად მაცივარში; გემოს ან მიკროტალღოში რეცხა გემოს გემრიელი "ხელახლა".
სასიამოვნო ვარიაციები სამხრეთ ქათმის აჟიოტაჟზე
არ შეგეშინდეთ თამაშით ინგრედიენტებთან ერთად, რათა ეს რეცეპტი უფრო მექსიკური ან უფრო აზიური იყოს. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომ მიიღოთ ფიქრი:
სანიშნეს ზოგიერთი ბოსტნეული to mix. სცადეთ რამდენიმე ნაზავი ზაფხულის სუსტი (zucchini ან მსგავსი) ან თხელი დაჭრილი chayote; დაამატოთ ამავე დროს, როგორც ხახვი და ნიორი. ნუ დაივიწყებთ პატარა თესლს და გაჯეპენო ან სერაუნოს წიწაკას , თუ სითბოს მოგწონთ.
შეავსეთ აზიური ტიპის ბოსტნეული ან ორი , თუ გინდა: ახალი, სატენდერო თოვლის ბრინჯი ან ლობიო ბუჩქები კარგად მუშაობს თუ როგორ იწონებენ ბამბუკის გასროლას?
ვაჭრობს ზოგიერთი ან ყველა ბრინჯი დამზადებულ homicide . (თუ არჩეული ჰოლინების გამოყენება, პირველ რიგში სანიაღვრე).
მოათავსეთ ზოგიერთი diced ან thinly დაჭრილი ახალი jicama თქვენს აურიეთ- fry დაამატოთ ბოჭკოვანი, გართობა და crunchy ელემენტს mix. (ჩინური სტილის რესტორნები მექსიკაში ხშირად იყენებენ ჯიქას თავიანთი კერძებით, რადგან წყლის წაბლი ეგზოტიკური და რთულია).
როდესაც ემსახურება, sprinkle ზოგიერთი toasted სეზამის თესლი ან ნარევი წვრილად diced ნედლეული ხახვი და დაჭრილი cilantro თავზე თითოეული ნაწილი.
რედაქტირებულია რობინ გროსის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1314 |
| სულ მსუქანი | 50 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 19 გ |
| ქოლესტერინი | 279 მგ |
| ნატრიუმი | 407 მგ |
| ნახშირწყლები | 103 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 18 გ |
| პროტეინი | 110 გ |