ამ რეცეპტით, თქვენ მიიღებთ რაისს, რომელიც ემსახურება ამერიკის შეერთებულ შტატებში ტექს-მექსსა და მექსიკულ რესტორნებს (რას გულისხმობ მენიუში, როგორც ესპანეთის ბრინჯი). ეს არის ტრადიციული და ყველგანმავალი წითელი ბრინჯის ვერსია, რომელიც მზად არის მექსიკაში. ადვილია და ჩანაცვლება მარტივია, თუ არ გექნებათ ყველა იმ ზუსტი ინგრედიენტი, რომელიც ჩამოთვლილია (შენიშვნა ბოლოს რეცეპტი).
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons
- მცენარეული ზეთი
- 1/4 საშუალო ხახვი, diced
- 1-1 / 2 ჭიქა uncooked
- ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი
- 3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 2-1 / 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- ხელნაკეთი , დაკონსერვებული, ან დამზადებული ბოულინის კუბურები / ფხვნილი)
- 1 ჭიქა ტომატის პიურე
- 4 გამანადგურებელი თეფონები წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)
- ½ ჭიქა დაჭრილი ბოსტნეული (სტაფილო, მწვანე ლობიო, ბელი წიწაკა, ბარდა და ა.შ.) (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
საშუალო ზომის saucepan, გათბობის ზეთი მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ ახალი ხახვი და 1 ან 2 წუთი შეარბიოს, სანამ შეარბილო და გამჭვირვალე. დაამატეთ მშრალი ბრინჯი და გაგრძელდება sauting, აღვივებს ხშირად, დაახლოებით 5 წუთი ან სანამ ბრინჯი ხდება ოქროს ყავისფერი ფერი. (არ დაუშვას ბრინჯი დამწვრობა.) დაამატეთ ნიორი ბრინჯს და შეშუპება კიდევ ერთი წუთით.
აიღე სითბო; დაამატეთ ქათმის ბულიონი და ტომატის სოუსი, პლუს ოხრახუში ან / და ბოსტნეული, თუ იყენებთ. აურიეთ, დააბრუნეთ პანელი სითბოს და მოიტანს boil. სითბო დაბალ და დაფარავს.
მოდით გაახანგრძლივოს 20 წუთი, რომ არ წაიღოთ. 20 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ სახურავი და დაამატეთ კოვზი, რომ მოხარშოთ ბრინჯი. თუ ქვედა პან არის მშრალი, თქვენი ბრინჯი კეთდება; თუ ჯერ კიდევ რამოდენიმე ბულიონი ხილულია, დაუშვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში საზ.
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი კეთდება სამზარეულო, ამოიღეთ იგი სითბო და ის იჯდეს, დაფარული და undisturbed, კიდევ 10 წუთი ან ასე.
Fluff თქვენი ბრინჯი ერთად ჩანგალი ადრე ემსახურება. გამოიყენეთ თქვენი გემრიელი ხელნაკეთი ბრინჯი როგორც მხარეს თითქმის ნებისმიერი ქონდარი მექსიკური კერძი. მაცივარში მაღაზიის ნარჩენები; გამოიყენეთ მიკროტალღოვანი გამოყენებისას.
ქვეტექსტები და ვარიაციები ძირითადი მექსიკის რაისი
თუ არ გყავთ ახალი ნიორი ან ხახვი, გამოიყენეთ ეკვივალენტი ფხვნილის სახით. დაამატეთ ნიორი და / ან ხახვი ფხვნილი ამავე დროს, როგორც ბულიონი და ტომატის პიურე ნაცვლად sauteeing მათ.
ტომატის პიურე შეიძლება ხელნაკეთი ან დაკონსერვებული (ხშირად ტომატის სოუსით). სხვა სახის დაკონსერვებული პომიდორი ასევე კარგად იმუშავებს: მათი თხევადი არომატიზებული ან ჩაყრილი მათი თხევადი (შეპასუხეთ ადრე), დაჭრილი პომიდორი მათი თხევადი და ა.შ. დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი ერთად chiles (Rotel ბრენდის ან მსგავსი) ან jarred salsa ასევე შეუძლია იყო გამოყენებული.
დამატებითი არომატისთვის გამოიყენეთ მცენარეული ზეთის ნაცვლად კარგი ღორის ხორცი.
რედაქტირებულია რობინ გროსის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 283 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 8,078 მგ |
| ნახშირწყლები | 43 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 8 გ |