Მარან დე დე სოუსი

მიირთვით ეს არომატული სოუსი სტეკის ან შემწვარი საქონლის ხორცით.

რა გჭირდებათ

• 6 tablespoons კარაქი
• 1 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
• 1 დიდი clove ნიორი (minced)
• 1/2 ჭიქა მწვანე ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
• 1/3 to 1/2 ჭიქა მოხარშული ლორი (წვრილად დაჭრილი)
• 1/2 ჭიქა სოკო (წვრილად დაჭრილი)
• 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
• 2 tablespoons Worcestershire სოუსით
• 2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
• 1/2 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო (როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი, პინო ნოერი, ან მერლოტი)
• 1/2 ჩაის კოვზი thyme (გამხმარი ფოთოლი, დაიმსხვრა)
• 1/2 ჭიქა ოხრახუში (ახალი და წვრილად დაჭრილი)
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით

როგორ ჩადება იგი

1. მარილი კარაქი მსხვილფეხა ცისფენით საშუალო დაბალი სითბოს გამო; sauté ხახვი, ნიორი, მწვანე ხახვი და ლორი ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი ტენდერი. დავამატოთ დაჭრილი სოკო და მზარეული 3 წუთის განმავლობაში.

2. შეურიეთ ფქვილი და მზარეული, აღვივებს, 4 წუთის განმავლობაში. დამატება Worcestershire სოუსი, ძროხის ბულიონი, ღვინო, thyme და დაფნის ფოთოლი. იშვიათად სუნთქვა, იშვიათად აღინიშნება მწვავე დაბერების თავიდან ასაცილებლად, სანამ სოუსი thickens, დაახლოებით 45 წუთი 1 საათი.

3. აურიეთ ოხრახუში. გემო და სეზონი მარილი და პილპილით.
მიირთვით სტეიკები ან შემწვარი ხორცი. იღებს 3 ჭიქა.

ძირითადი Béarnaise Sauce
სოკოს Madeira სოუსით
მარტივი სოკოს სოუსით

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	192
სულ მსუქანი	11 გ
გაჯერებული Fat	6 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	4 გ
ქოლესტერინი	25 მგ
ნატრიუმი	507 მგ
ნახშირწყლები	18 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	2 გ
პროტეინი	4 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.