Კოფეინს ჩაის ფუტკარა-ფოთლის ჩაის წინააღმდეგ

ჩაის სასმელების საერთო კითხვაა, თუ ციცაბოა, ფხვიერი ჩაი უფრო კოფეინს შეიცავს , ვიდრე შედარებით ზომის ჭიქა ჩაი.

ჩაის კოფეინის დონის საკითხი ოდნავ უფრო რთულია, ვიდრე თაბის წინააღმდეგ ფოთლის ფოთლის ჩაის საკითხი. სხვა საკითხებთან ერთად, მას უნდა ჩაუტაროს ჩაის ფოთლის "კლასის" (როგორ გატეხილია ან არ არის).

თეა გაკვეთილები

Teal leaf grading არის სტანდარტიზებული პროცესი, რომელიც საშუალებას აძლევს ჩაის მწარმოებლებს (და აბაზანები) ჩაის პროდუქციის შეფასება და ჩაის ფოთლების საფუძველზე.

ჩაის ფოთლები განიხილება და მიენიჭებათ შეფასება. ყველაზე მაღალ კლასებში ჩაი, როგორც "ფორთოხალი პეკოე", ხოლო ჩაის ყველაზე დაბალი კლასები "ფენინგებს" ან "მტვერს" უწოდებენ.

Fannings რეალურად მხოლოდ პატარა, გატეხილი off ცალი ჩაი რომ რჩება შემდეგ უმაღლესი კლასის ჩაი შეიკრიბა. ნებისმიერი ძალიან მცირე ნაწილაკები fannings ცნობილია, როგორც მტვერი. ეს არის ყველაზე დაბალი კლასის ჩაი, თუმცა ძალიან ძვირადღირებული ჩაის ფანი ან მტვერი შეიძლება უფრო მეტი ფულის ხარჯვა (და უფრო არომატული იყოს), რომ სრული ჩაითვალოს უფრო იაფი ჩაი.

როგორ აისახება ჩაი

ჩაის ქვედა კლასი უფრო გატეხილია, ამიტომ უფრო ფართო ფართობი აქვს. ზედაპირის არეალის უფრო მაღალი თანაფარდობა ფოთლის მოცულობას იცვლის, რომლის დროსაც სხვადასხვა ნაერთები ინჰიბირებენ და ზრდის საერთო მაჩვენებელს, რომლის დროსაც ჩაი ინფიცირდება. შედეგად, ჩაის მთავრდება მისი მეტი კოფეინს, როდესაც ის გატეხილია, ვიდრე ეს მთელი ფოთოლია.

Broken ჩაის ასევე ავრცელებს კოფეინს უფრო სწრაფად, ვიდრე მთელი ფოთოლი ჩაი.

კოფეინი და ჩაი

მიუხედავად იმისა, რომ საუკეთესო teabags მზადდება გატეხილი ფოთოლი ჩაი და ყველაზე ფხვიერი ჩაი მთელი ფოთოლი, ეს, როგორც წესი, ნიშნავს, რომ teabags ექნება მეტი კოფეინს, ვიდრე მათი ფხვიერი ფოთოლი ექვივალენტი. თუმცა, ეს ყოველთვის არ არის ჭეშმარიტი და ასევე დამოკიდებულია ჩაის ჯიშზე.

ზოგიერთი ჩაი, ისევე როგორც შავი ჩაი, მწვანე ჩაი და სხვა ჩაი, ბუნებრივია, კოფეინს აქვს. თანხის კოფეინს მერყეობს, ამიტომ მნიშვნელოვანია ლეიბლების შესამოწმებლად და ვიცი, რამდენი კოფეინია თქვენს საყვარელ ჩაიში. გარდა ამისა, ცხელი წყლისა და უფრო მკაცრი დრო, უფრო მჭამელი ჩაი, ჩაიყვანა ჩაი. პირიქით, ცივი წყალი და მოკლე სტაბილური დრო ამოიწურება ნაკლებად კოფეინს.

კარგი ჩარჩო არის შედარება კოფეინს შავი ჩაის ჭიქა brewed ყავა. ექვსი ჩაის ჭიქა შავი ჩაი დაახლოებით 50 მგ კოფეინისა და ჭიქა ყავა აქვს დაახლოებით 95 მგ.

Decaffeinated ჩაი

შეუძლებელია მთლიანად ჩაისეირნოს ჩაი, ამიტომ დეკაფის ჩაი შეიცავს კეფის რაოდენობას. უმეტეს მცენარეული ჩაის მსგავსად, როიოიბოსი ან გვირილი ბუნებრივია კოფეინის გარეშე. ისინი არ მოდიან camellia sinensis ქარხნიდან, რომელიც აწარმოებს შავი, მწვანე და თეთრი ჩაის. კიდევ ერთი decaf ვარიანტი არის ხილის ჩაი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არ არიან ტექნიკურად ჭეშმარიტი "ჩაი", ხილის ჩაი მზადდება ხილიდან, არ შეიცავს დამატებით შაქარს და კოფეინის გარეშეა.