ეს ნელი braised ძროხის Stew არის დიდი არჩევანი თუ თქვენ ვეძებთ hearty კერძი ამისთვის ქულერი ამინდი. მრავალფეროვანი ბოსტნეული ამ braised ძროხის hearty ღუმელი კვება, და ეს სრული კვება ერთ კერძი. იგრძნობთ გათავისუფლდეს ლეკები ან შეცვალონ ახალი სოკოთი.
მე მიყვარს კრატული ფრანგული პური ამ კერძით, მაგრამ ორცხობილა, მარცვლოვანი muffins ან საფუარი რულონებიც გემრიელი იქნება. დაამატეთ მსუბუქი სალილერო სალათი სპეციალური ოჯახის კვებაზე.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 მჭამელი ქათმის შემწვარი, წიწაკა, მჭლე chuck და ა.შ., დაახლოებით 2 1/2 დან 3 ფუნტი, ან გამოიყენოთ მჭლე stew საქონლის ხორცი
- 1/3 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 დიდი ხახვი, quartered და thinly დაჭრილი
- 2 სტაფილო, თხელი დაჭრილი
- 3 ნეკნები ნიახური, თხელი დაჭრილი
- 1 1/2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 2 tablespoons
- ტომატის პასტა
- 1 შეფუთული კოვზი ყავისფერი შაქარი, მუქი ან მსუბუქი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme
- 1/4 ჩაის კოვზი გამხმარი მარორომი ან ქონდარი
- 1/4 ჩაის კოვზი გამხმარი დაიმსხვრა rosemary
- 2 ჭიქა, თხელი დაჭრილი
- 1 1/2 ფუნტი კარტოფილი, დაჭრილი 1-inch მოცულობით
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 300 F.
- დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში ან კაზიროლში, სითბოს ნავთობს საშუალო სითბოს გამო.
- დაჭრილი ძროხის შემწვარი შევიდა 1-inch ცალი, discarding ჭარბი ცხიმი.
- ჩაყარეთ საქონლის ხორცი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და წიწაკა.
- ყავისფერი ქათმის ხორცით ცხელი ზეთი, აღვივებს ყავისფერ ყველა მხარეს. მოათავსეთ ძროხის განზე
- დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური ქოთანში და მზარეული, აღვივებს, სანამ ხახვი ოდნავ შეარბიო. სანიშნეს ძროხის ბულიონი, ტომატის პასტა, ყავისფერი შაქარი, მწვანილი და ძროხის. მოუტანს simmer. დაფაროს მჭიდროდ და დააყენა ბანკში ღუმელში.
- საზრიანად 2-დან 2 1/2 საათის განმავლობაში, ან სანამ საქონლის ხორცი ტენდერშია.
- დაამატეთ კარტოფილი და პრასი; საფარი და საზ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული ტენდერი.
ემსახურება 6.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 760 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 203 მგ |
| ნატრიუმი | 627 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 72 გ |