ეს კლასიკური ნელი გაზქურის ძროხის stew არის hearty და flavorful, ყველაფერი თქვენ უნდა საწყისი ძროხის Stew. ეს ქმნის ზღაპრული თოვლის დღეს ან დაკავებული ზამთრის დღის კვება ერთად Caesar სალათი და crusty საფრანგეთის პური .
შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ვაშლის წვენი, ლუდი, ან მეტი ძროხის ბულიონი წითელ ღვინოში ან ბავშვის პორტფოლიო ღილაკის სოკოს ნაცვლად.
რა გჭირდებათ
- 3 ნაჭერი ბეკონი (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 კოვზი წიწაკა (ახლად დაფქული)
- 2 ფუნტი მჭლე ძროხის stew ხორცი (მრგვალი ან chuck)
- 8 უნცია ღილაკის სოკო (გაწმენდილი და სქელი დაჭრილი)
- 1 საშუალო სტაფილო (peeled, thinly დაჭრილი)
- 1 1/2 ჭიქა გაყინული მარგალიტი ხახვი (thawed)
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი
- 1/2 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო (როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი ან პინოტ ნოერი)
- 1 1/2 ჭიქა
- ძროხის ბულიონი
- 2 tablespoons
- ტომატის პასტა
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი როზმარი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი სილით ან sauté პან მეტი საშუალო სითბოს, საზ diced ბეკონი სანამ თითქმის crisp და ცხიმის უკვე გაწეული. ერთად slotted კოვზი, გადარიცხოს ბეკონი ქაღალდის პირსახოცები და დატოვონ 1 tablespoon of drippings in skillet. გამაგრილებელი ბეკონი; ის დაემატება სამზარეულო დროს დასასრულს.
- სურსათის შენახვის ტომარა, შეურიეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი. დაამატეთ ძროხის ცალი და გადაყარეთ ფქვილის ნარევი.
- საზრიანი ბეკონით დაჭაობებულ იქნას საშუალო სიცხეზე, მუდმივად აღვივებს, სანამ ძროხის ნაზავია ყველა მხარეს.
- ნელი გაზქურის ჭურჭლის ჩანართზე ძროხის გადატანა. ყველაზე ერთად სოკო, thinly დაჭრილი სტაფილო და thawed ხახვი.
- შეუთავსეთ ღვინო, ძროხის ბულიონი, ტომატის პასტა და ნიორი. ჩაასხით მეტი ხორცი და ბოსტნეული. საფარის და საზრგვადი მინიმუმ 8-დან 9 საათისთვის ან HIGH- ში 4-დან 5 საათამდე.
- აურიეთ thyme, rosemary და რეზერვირებული ბეკონი. გაგრძელება მაღალზე, გამოვლენილია, 15 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ შევქმენით ამ Stew 7-quart ნელი გაზქურის, მაგრამ პატარა ნელი გაზქურის იმუშავებს ასევე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 472 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 138 მგ |
| ნატრიუმი | 573 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 49 გ |