Veal Marsala იღებს განახლება ამ რეცეპტი. თხელი ხბოს ნაჭრების ნაცვლად, ეს ვერსია ხორციანი, მნიშვნელოვანი ხბოს ქსოვილებით არის დამზადებული. მწვანე ხახვი, ნიორი და სოკო არომატი გემრიელი კერძი და მშრალი მარსილა ღვინო ხდის გემრიელ სოუსს.
მიირთვით ხბოს და სოუსით ცხელი ხორციანი ანგელოზის თმა მაკარონი ან ლინგინი, ან ემსახურეთ მასთან ერთად გამომცხვარი ან ნაჭერი კარტოფილით.
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი კარაქი
- 2 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 4 მწვანე ხახვი (თხელი დაჭრილი, დაახლოებით 1/2 ჭიქა)
- 1 clove ნიორი (საშუალო, minced)
- 6 უნცია სუფთა სოკო (თხელი დაჭრილი)
- 2 tablespoons
- ყველაფერის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა მშრალი მარსალა ღვინო
- 1 1/2 ჭიქა ძროხის მარაგი (ან ქათმის მარაგი)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 4 ხბოს chops (3/4 to 1-inch thick)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 375 F.
- სითბოს ზეითუნის ზეთი და კარაქი მძიმე წიწაკაზე საშუალო დაბალი სითბოს გამო. დამატება სოკო; saut სანამ სოკო მხოლოდ ტენდერი. დაამატეთ მწვანე ხახვი და ნიორი და saute 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ფქვილი და მზარეული, აღვივებს 2 წუთის განმავლობაში. თანდათანობით დაამატოთ ძროხის მარაგი და მარსალა ღვინო; საზ სანამ შაქარი და ოდნავ შემცირდა. დაამატეთ ცოტა ახლად გახეხილი წიწაკა; გემოვნებით და დაამატეთ მარილი, როგორც საჭიროა გემოვნებით. ამოღება სოუსით სითბო და გათვალისწინებულია.
- სეზონი ხბოს chops ორივე მხარეს მარილი და პილპილი.
- განათავსეთ ღუმელი-უსაფრთხო skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბოს; მოძებნეთ ველის chops თითოეული მხრიდან 3-4 წუთი. თუ თხელი არ არის ღუმელი უსაფრთხო, გადაიტანეთ გაღიზირებული chops საცხობი კერძი ან პან.
- ჩაასხით Marsala სოუსით მეტი chops და პოპ მათ ღუმელში.
- საცხობი დავუმატოთ 15 წუთის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 755 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 246 მგ |
| ნატრიუმი | 887 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 70 გ |