შეიძლება ვიფიქროთ, რომ ხბოს, როგორც შრომატევადი განსაკუთრებული შემთხვევა, მაგრამ ეს კერძი შეცვლის თქვენს გონებას. თქვენ შეგიძლიათ ეს კერძი სტეფტოპიდან 30 წლამდე მაგიდაზე! სატენდერო ხბოს კოტლეტი აქცენტით სასიამოვნო ლიმონისა და კაფერის სოუსით.
თუ თქვენ არ ხართ ხბოს, მიიჩნევენ ამ კერძით სავსე თურქეთის კოტლეტებში ან ქათმის კოტლეტებში. თქვენ გექნებათ ყველა დიდი არომატი წითელი ხორცით თავისუფალი კვება.
ემსახურეთ ამ რეცეპტის ერთად ანგელოზი თმის მაკარონი და დაჭრილი პომიდორი ამისთვის სწრაფი, აურზაური თავისუფალი ოჯახის კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ხბოს კოტლეტი
- 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 3 tablespoons კარაქი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 clove ნიორი (წვრილად minced)
- 3/4 ჭიქა
- თეთრი ღვინო (მშრალი, როგორიცაა სოვინიონი ბლანკი)
- 2 დან 3 tablespoons ლიმონის წვენი (1 ლიმონისგან)
- 2 tablespoons
- capers (rinsed და drained)
- გარნიზი: დაჭრილი ოხრახუში
- სურვილისამებრ: ლიმონი ვედრები
როგორ ჩადება იგი
- იმ შემთხვევაში, თუ კოტლეტი სქელი, დააყენა მათ შორის ფურცლები პლასტიკური გადატანა და ფუნტი ნაზად დაახლოებით 1/8-inch სისქე. შეუთავსეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი; ამოიღონ კოტლეტი ნარევი, ორივე მხარის საფარით.
- სითბოს და ზეითუნის ზეთი სითბოს დიდი სითხე ზე მეტი სითბო.
- Soure ხბოს კოტლეტი დაახლოებით 1 დან 2 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ browned. ამოიღეთ ხბოს ფირფიტაზე და განალაგეთ.
- ნიღაბი ნიორი დაახლოებით 1 წუთი, აღვივებს ხშირად. დაამატეთ ღვინო და ლიმონის წვენი; ოდნავ შეამციროთ დაახლოებით 5 წუთი.
- დავუმატოთ ხბოს თხრიან თავში ერთად capers ერთად; საფარი და simmer 3 დან 4 წუთი.
- მიირთვით ხბოს კოტლეტი, თუ სასურველია ოხრახუში და ლიმონის საძინებლები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 562 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 152 მგ |
| ნატრიუმი | 562 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 39 გ |