Quiche არის შესანიშნავი გამომცხვარი კერძი საფუძველზე კვერცხი custard ბოსტნეულით და / ან ხორცი. ქერქი ჩვეულებრივ pastry მაგრამ აქ ჩვენ შემცვლელი კარტოფილი ამისთვის გემრიელი ირონია. კარტოფილი და პრასი კლასიკური კომბინაციაა. სოკო დაამატეთ სასიამოვნო ნიადაგის არომატი. საბოლოოდ, Fontina ან შვეიცარიის ყველი ემატება შექმნას ლამაზი ბალანსი კერძი თავისი saltiness და კომპლექსი არომატით.
რეცეპტი თავაზიანობის მეფე არტურ ფქვილი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება კარტოფილის ქერქი:
- 1/2 ჭიქა გახეხილი ხახვი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი thyme
- 1/4 ჭიქა unbleached ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 1/2 ფუნტი კარტოფილი (peeled)
- შევსების მიზნით:
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი ლეკე (2 1/2 ჭიქა დაჭრილი, გარეცხილი და დაიწია)
- 4 ჭიქა სოკო (დაჭრილი)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 ჭიქა შრიფტი (გახეხილი ან შვეიცარული ყველი)
- 5 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/4 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსით
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 450 ° F. Grease 9 ან 10-inch ღრმა კერძი ტორტი პან. შექმენით სტრიქონი თასიზე.
- გაათეთოთ ხახვი და შაქარი სტეინერზე, და 10 წუთი სანიაღვრე, ზედმეტი თხევადი დაჭერით.
- როდესაც ხახვი დაიწია, გადააადგილეთ თასში და შეურიეთ მათ მარილი, თიამი და ფქვილი.
- გადაათრიეთ კარტოფილი შევიდა strainer. დააჭირეთ ნებისმიერ ზედმეტი თხევად, შემდეგ დააკავშიროთ ხახვი ნარევი, შერწყმა დააკავშიროთ.
- დაამატეთ ნარევი onto პან პან და მხარეები. Bake 25 წუთის ნება ორთქლის გაქცევის.
- 25 წუთის შემდეგ, გახეხეთ კარტოფილი ზეთით, შემდეგ გაატარეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები ოქროსფერი ყავისფერია. ამოღება ღუმელიდან და ღუმელი ტემპერატურა 350 ° F -ზე.
- მიუხედავად იმისა, რომ ქერქი არის საცხობი, სითბოს ზეითუნის ზეთი დიდი skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატე leeks და სოკო და საზ სანამ leeks wilted და სოკო უარი თქვას მათი თხევადი და მზარეულები მოშორებით (არ გინდათ ბოსტნეული იყოს წვნიანი). სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- გადააგზავნეთ ბოსტნეულით გამომცხვარი ქერქით და ყურძნის ყვავი თანაბრად მოათავსეთ.
- Whisk კვერცხის, რძის და Worcestershire ერთად და დაასხით ნელა მეტი ბოსტნეული. დააბრუნეთ ღუმელის ღუმელი და გადაიტანეთ სხვა 25- 30 წუთი, სანამ არ არის მითითებული ცენტრი. ამოღება ღუმელი და გრილი 10 წუთით ადრე slicing. მიირთვით თბილი.
უფრო გემრიელი კარტოფილის რეცეპტები:
- Lobster და ტრიუფელი კარტოფილის Au Gratin
- Vichyssoise - გაცივებული კარტოფილი და კიდევა სუპი
- ირლანდიური კარტოფილის ნამცხვრები არაჟანი სოუსით
- კარტონა გრატინ დუპინოოზი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 275 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 122 მგ |
| ნატრიუმი | 558 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 13 გ |