განმარტება: Chuck თვალის სტეიკი ამოჭრა chuck თვალი შემწვარი (Chuck Primal), ქვედა ქვემოთ ნეკნი primal. ეს იმას ნიშნავს, რომ ეს სტეიკი არის რიბ-თვალის სტეკის მსგავსი ბიძაშვილი, მაგრამ არა როგორც ტენდერი ან არომატული. ეს სტეკი არის კარგი დაბალი ალტერნატივა, მაგრამ მშრალი, ვიდრე ნეკნის თვალი. ამ მიზეზით, ეს არ უნდა იყოს გადატვირთული და კარგი მარინადებით სარგებლობა. მინიმუმ, ფუნჯი ზეთი, სეზონი და გრილი ცხელი და სწრაფი საშუალო იშვიათი ყველაზე.
ნებისმიერი უფრო მაღალია შეუძლია მკაცრი და მშრალი სტეიკი.
Chuck Eye Steak არის საუკეთესო braised შენარჩუნება ეს ტენიანი, მაგრამ ასევე კარგი შემწვარი ან broiled, გათვალისწინებული ზრუნვა არ გადაიზარდა იგი. ეს სტეიკი საუკეთესოა საშუალო იშვიათი . საშუალოზე მეტი არაფერი სჭირდება სოუსით ან სტეიკი .
ასევე ცნობილია, როგორც: Boneless Chuck ფილე სტეიკი, Boneless Chuck ნაჭრებით