აქ ვსაუბრობთ ჩიპებზე, როგორც ღრმა შემწვარი კარტოფილის ჩიპს, აკაფრს დიდი ბრიტანეთისა და ირლანდიის გარეთ. მე არ ვარ ლაპარაკი კარტოფილის crisps კვლავ გარეთ დიდ ბრიტანეთში ცნობილი როგორც კარტოფილის ჩიპი . გაურკვეველია ვიცი.
ჩიპები არის ბრიტანეთის დაწესებულება Brits ერთად მათი გზა ნახევარი მილიარდი კვება შემცველი ხელნაკეთი ჩიპი ყოველწლიურად.
რა გჭირდებათ
- 250 გ კარტოფილი თითო კაცს, peeled
- 1 ლიტრი მცენარეული ზეთი, lard ან dripping to საზ - თქვენი არჩევანი
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი კარტოფილი შევიდა 1cm ნაჭერი შემდეგ ნაჭერი ეს შევიდა 1cm მასშტაბით ჩიპი. მოათავსეთ ჩიპი კოლადში და ჩამოიბანეთ ცივი წყალი.
- მოათავსეთ გარეცხილი და გამხმარი ჩიპი ცივი წყლით პანში, ნაზი მოხარშული და კომფორტით 3 - 4 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე მეშვეობით გადინება და მშრალი კარგად ჩაის ქსოვილი ან სამზარეულო ქაღალდი.
- სითბოს ცხიმიანი ან დიდი, ღრმა ცისფერით 160 გ ცხიმიანი ზეთი. რამოდენიმე მუწუკის ბლოფჩში რამდენიმე წუთში. არ ყავისფერი მათ. ერთხელ, როგორც ჩანს, საშრობი და ოდნავ მოხარშული ამოიღონ საწყისი ცხიმი და გადინების სამზარეულო ქაღალდი.
- დაიფარეთ და საჭიროა ოთახის ტემპერატურაზე. შეამცირეთ ცხიმი 190 ° C- მდე და გაამზადეთ ჩიპი ოქროს და crisp- ს შესახებ 5-8 წუთის განმავლობაში. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
შენიშვნები მომზადებაზე Perfect Chips
რომელი კარტოფილისთვის იდეალური ჩიპი?
არჩევანი კარტოფილი მნიშვნელოვანია კარგი ჩიპი. ფქვილი კარტოფილი საუკეთესოა, რადგან მათ აქვთ რბილი, მშრალი ტექსტურა, რაც კარგია ჩიპებისთვის. შეხედეთ მეფე ედვარდსს, მარის პიპერს, რომანს ან სასურველ კარტოფილს. გამოიყენეთ კარგი ბოსტნეული ან ზეთი, ან თუ გსურთ ტრადიციული არომატის გამოყენება, მაშინ გამოიყენეთ dripping ან lard. მართლაც პატარაა ეს კალორიურ-ბრძენი, ცხოველური ცხიმები ოდნავ უფრო მაღალია, ასე რომ მათზე ნაკლებია საჭმელი.
რომელი ცხიმიანი იდეალური ჩიპია?
მე შემომთავაზეს ძროხის ცხიმიანი ან ჩიხში მოყვანილი ჩიპი (არ გველაპარაკებოდი). ეს ცხიმები აწარმოებენ სრული არომატის ჩიპს და თუ სწორად მოხარშული ჩიპი იქნება crisp და ყავისფერი გარეთ და რბილი ფარგლებში, მაგრამ მე არ ვარ averse to ჩიპი რომ გამოვიდეს ცოტა soggy, ისინი გემოვნების კარგი.
ჩიპიდან მოხარშული ცხიმიანი მცენარეული ზეთებით მზადდება მსგავსი ჩიპი, მაგრამ ნაკლები არომატი და ნაკლები ქოლესტერია.
საინტერესოა ...
- სქელი ჩიპი აღიქვას ნაკლები ზეთი, ვიდრე თხელი პირობა მიღების chunkier ჩიპი ჯანმრთელი.
- ჩიპსები ასევე ძალიან კარგი წყაროა ვიტამინის C.
- ნაწილი ჩიპი მაღაზია ჩიპი შეიცავს ნაკლებად ცხიმი, ვიდრე prawn მაიონეზი სენდვიჩი
- ღუმელი ჩიპების ნაწილი უზრუნველყოფს თქვენს რეკომენდებული დღიური რაოდენობას ვიტამინის C
- 3 თევზის თითით ერთად ღუმელი ჩიფსს ემსახურება ერთი მესამედი გაჯერებული ცხიმი, ვიდრე ნაპოვნი ლაზასის
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 138 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 17 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 4 გ |