06 01
ყველა შესახებ Arugula
არგულა. გეტის სურათები Arugula არის მუქი მწვანე, წიწაკა, რომელიც თანაბრად მუშაობს სალათებში ან როგორც მოხარშული მწვანე. ეს შესაძლებელია წელიწადის განმავლობაში, მაგრამ ის საუკეთესოა, როდესაც ამინდი ზომიერია, რადგან თბილი ამინდი იწყება და მწარედ იქცევა.
შეხედეთ მუქი მწვანილი ფერის უნიფორმაზე. თავიდან იქნას აცილებული ყვითელი ფოთლები, დაზიანებები ფოთლები, wilted ფოთლები, ან ზედმეტად ტენიანი ორიენტირებული ფოთლები. ცოტა ჭუჭყიანი ჯარიმაა - სავარაუდოა, რომ ბოლო წვიმის ან მორწყვის შედეგი (ფოთლების ჭრილობის ჭარხალი).
შენიშვნა: Arugula გაიყიდება ან bunch ან ფხვიერი ფოთლები (ჰგავს spinach). ზოგადად, მშრალი არგუულა აქვს უფრო დიდი ფოთლები და ფხვიერი ფოთოლი არგუულა აქვს პატარა ფოთლები.
06 06
არგუულას დასუფთავება და შენახვა
სარეცხი სალათის ფხვნილი. ფოტო © Corbis / VCG / გეტის სურათები Bunched Arugula უნდა ჰქონდეს მისი მკაცრი ფუძეთა ამოღებულ და გაუქმდა ადრე გაწმენდა.
Arugula საუკეთესო გაწმენდილი დიდი თასი ან აუზი მაგარი წყალი:
- ნაზად იცვამს ფოთლებს ცივ წყალში, გაღიზიანებს ნებისმიერი ჭუჭყიანი თასის ბოლოში.
- ლიფტის სუფთა ფოთლები წყლისა და სალათის სპილოს ან რამდენიმე ფენას ქაღალდის პირსახოცების ან სუფთა სამზარეულო პირსახოციზე გადასასვლელად.
- მშრალი ან სპილენძის წვეთებით.
- გადაცემის ფენა ფენის ან ორი ქაღალდის პირსახოციდან (ან სუფთა, მშრალი პირობა, თუ ხმელი ფოთლებიან პირებს), ნაზად გააფართოვოს მათ და შეინახეთ ფოთლის დახურულ პლასტმასის ჩანთაში.
იხილეთ ამ ნაბიჯ ნაბიჯ გზამკვლევი დასუფთავების და შენახვის მწვანეთა სურათები და უფრო დეტალურად.
არგუულა ინახება ამ გზით, კვირაში გაგრძელდება. Uncleaned ფოთლები შენარჩუნება დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში.
06 06
სხვადასხვა Arugula სხვადასხვა რეცეპტები
არგულას ტოვებს. ფოტო © გეტის სურათები / Maximilian საფონდო შპს მცირე არგუულა ფოთლები უფრო მსუბუქია, ხოლო უფრო დიდი ფოთლები უფრო აგრესიული, წიწაკაა. ისინი დიდია სალათის ან სხვა კომბინაციით.
ველური არგიულა - ხანდახან გაზაფხულზე გვიან გაზაფხულზე და კვლავ ზომიერი რეგიონების შემოდგომაზე გაცილებით უფრო წებოვანია, ვიდრე ყველაზე გაშენებული ფოთლები. ეს შესანიშნავია როგორც garnish რადგან რამდენიმე ფოთლები მისცეს უამრავი kick. ეს ასევე დიდი სხვა ნედლეული პრეპარატებია, სადაც მისი ინტენსიური არომატი შეიძლება შეფასდეს.
უფრო დიდი არგუულის ფოთლები უფრო ძლიერი არომატით სარგებლობენ, ამიტომ ისინი შეიძლება წარმატებით მოხარშულიყვნენ ყველა მათი არომატის დაკარგვის ან ნედლეულის გარეშე, ვისაც თავისი არომატული გემო აქვს.
06 06
Arugula სალათი რეცეპტები
არგუულა სალათი მარწყვით. ფოტო © Westend61 / გეტის სურათები Arugula დასძენს წებოვანი დარტყმა სალათები ყველა სახის, pairing განსაკუთრებით კარგად ტკბილი ზომიერი lettuces მოსწონს Boston (aka კარაქი სალათის) და Bibb lettuces. ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმრით დამზადებული ნამცხვრები არგუუმკის თამამი არომატით გამოირჩევიან, როგორც ლიმონის წვენით დაფუძნებული სახვევები. აქ არის რამდენიმე ჩემი საყვარელი arugula- სპეციფიკური სალათები:
- არგუულა ხურცი სალათი
- არგულა სალათი Rolls
- არგუულა სალათი Broiled Lemons
- არგუულა მარწყვის ფორთოხალი სალათი
- ლენტალი არგულა სალადი
- Radicchio Arugula თარიღი სალათი
06 06
მოხარშული Arugula რეცეპტები
პენნე არგუულათან ერთად. ფოტო © Les Hirondelles ფოტოგრაფია / გეტის სურათები Arugula ასევე მუშაობს მსუბუქად მოხარშული. გამოიყენეთ ის, როგორც თქვენ ისპანახით - სწრაფად შეფუთული და მაკარონი დაასხით, გაჟღენთილი- frys- ში, ან სუპებში დაამატეთ. გააფრთხილა, რომ მას აქვს ძლიერი გემო და უფრო მკაცრი, უფრო ბოჭკოვანი ტექსტურა, ვიდრე ისპანახი.
- Roast Chicken ერთად Arugula
- სოკოს არგულა სოვა სუპი
06 06
არგუულა, როგორც შემკული
შემწვარი ბადრიჯანი ერთად Arugula. ფოტო © vanillaechoes / გეტის სურათები მცირე ან ველური არგუულა ფოთლები - მათი ნათელი, წიწაკა, მაგრამ შედარებით სატენდერო ტექსტურა - საკმაოდ და გემრიელი garnishes. მცირე ზომის ზედაპირის ზედაპირის ზედა ნაწილში ან წვნიან თასში ნაზად შეიზიანებს გემოს, ტექსტურას და ფერს კერძით.