Skirt სტეიკი არის შესანიშნავად flavorful cut of ძროხის . ეს ასევე ზღაპრულია გრილი. ეს ადვილად და სწრაფად დაჭრილია და შეიძლება დაჭრილი 4-დან 6 ადამიანი-ან მეტი თუ ფისხით , სენდვიჩით, ან საზაფხულო ვახშამი სალათით იყენებთ. ისინი აწარმოებენ სადმე 12-დან 24 საათამდე, რათა მათ ადვილად შესანახი 2 დან 6 ადამიანი. უფრო დიდი გულშემატკივარი ხელში? უბრალოდ გრილი ზედმეტი skirt steak ან ორი (ან სამი). სამზარეულო ამ დიდი შემცირება, რომელიც შეგიძლიათ შემდეგ ნაჭერი და ემსახურება დაუშვას ბევრი მოქნილობა მადის და დიეტა. მშიერი ხორცის საჭმელები და მათთვის, ვისთვისაც ნაჭერი ან ორია, ყველა სარგებელს კარგავს. უბრალოდ გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ინსტრუქცია, როგორც სახელმძღვანელო პრინციპები და შეცვალეთ თანხა, რომელიც დაფქულია სტეიკი (ებ) ისა და სასადილოებზე.
რა გჭირდებათ
- 1 1 ფუნტი სტეიკი სტეიკი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი (სურვილისამებრ)
- 1/8 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- ტექნიკურად სურვილისამებრ, პირველი ნაბიჯი საუკეთესო შემსუბუქებული სტეკისთვის არის მარილი. განათავსეთ მარილი პატარა თასში ან ramekin. თუ წიწაკის ან / და კაინის გამოყენებით, დაამატეთ მათ მარილი და აურიეთ. ლიბერალურად მოაყარეთ საცურაო სტეკი ზღვის მარილით ან კოშერის მარილით და იჯდეს მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ან ღამით ღამით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცით ოთახის ტემპერატურაზე, ან თუნდაც ის იჯდეს, რომ მიიღოს შაქარი off ადრე სამზარეულო, რათა უზრუნველყოს კი სამზარეულო.
- მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი ზის, დარწმუნდით, რომ სამზარეულო ხბოს თქვენი ნახშირის ან გაზის გრილი გაწმენდილი და კარგად oiled, მაშინ გადაიზარდა გრილი მაღალი სითბოს. თქვენ უნდა შეეძლოთ ხელის დაჭერა 1 გრადუსზე მეტი გრილით, სანამ ძალიან ცხელია. თუ ნახშირის გრილის გამოყენებით აშენება ცეცხლი ერთ მხარეს, ასე რომ, თქვენ ასევე გაქვთ ქულერი ფართობი, სადაც შეგიძლიათ გადააადგილეთ სტეიკი (ებ) ის, თუ ის გაუფორმებია და ყვითელი ყვითელია თქვენ იყენებთ გაზის გრილი თქვენ შეძლებთ გამორთოთ burner თუ საჭიროა).
- გრაგნილსა და მზარეულზე სტეიკი (ებ) ის დაყენება, გადაადგილების გარეშე, სანამ არ გაჩერდება და გათავისუფლდება გრილისგან საკუთარი აკორდიდან დაახლოებით 3 წუთი საშუალო იშვიათი, 4 წუთი საშუალო. დააბრუნეთ და მეორე მხარეს იგივე ეფექტი, დაახლოებით 3-დან 4-ჯერ მეტი წუთი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის თერმომეტრი იმისათვის, რომ მიიღოთ ზუსტი ტემპერატურა თუ გსურთ. იშვიათი, ამოიღეთ სტეიკი (ებ) ზე 120F - 125F; საშუალო იშვიათი 125F - 130 F; საშუალო 130 ფ - 135ფ.
- წაშალეთ სტეიკი (ებ) გრილისგან, ფარავს ფარავს და 10 წუთში იჯდეს. ეს დასვენების დრო საშუალებას აძლევს ხორცს დაასრულონ სამზარეულო და წვენები სტეკის გარშემო თანაბრად გადანაწილდეს. ძალზედ მნიშვნელოვანია სწორად მოხარშული სტეკის მიღწევა, როდესაც ყველაფერი ნათქვამია და გაკეთდა, ამიტომ ცდუნების მიუხედავად, ეს ნაბიჯი არ გამოტოვოთ!
- გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ცომი სტეკის მარცვლის წინააღმდეგ და ემსახურება ცხელი, თბილი, ან ოთახის ტემპერატურას. სირბილი სტეკი განსაკუთრებით არომატულია, ამიტომ ცივი ნარჩენები უფრო გემრიელია.
მშვენივრად შემწვარი სტეკი არის გემრიელი და მარილი. ოდნავ მეტი pizazz, ვცდილობთ აყენებს ნაჭერი ან dollop ნაერთი კარაქი თავზე თითოეული ემსახურება. რა თქმა უნდა, ცხელი სოუზი, სალსა და გლაკომოლე ყველა შესანიშნავი ვარიანტია, თუ თქვენ იყენებთ სტეიკს, რომელიც ემსახურება fajitas- ში.
თქვენ ასევე გვინდა შეამოწმოთ როგორ გრილი Perfect Steak .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 188 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 65 მგ |
| ნატრიუმი | 57 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 20 გ |