Მშენებლობა ცეცხლი

ცეცხლი მზად არის სამზარეულო. სანამ შენს ფირმას ვერ გაატარებ, პირველად უნდა დაეუფლონ ცეცხლს. ახლა გაზის გრილები გვეუბნებიან, რომ არ უნდა იცოდეთ, როგორ ააშენოთ ცეცხლი, მაგრამ არ გაათავისუფლო ცეცხლოვანი ხელოვნების ხელოვნება. იცის, თუ როგორ უნდა ერთად კარგი სამზარეულო ცეცხლი არ არის მხოლოდ უნარი, რომელიც შეიძლება საჭირო, თუ თქვენ დასრულდება კონკურენტი on Survivor , ასევე არის ის, რაც თქვენ უკეთესი გრილი, გაზი ან არ გაზი.

როდესაც საქმე ეხება ნახშირის ხანძრის განათებას, ბევრ ადამიანს ფიქრობს, რომ ნახშირბადის ნაგავსაყრელზე დაიხვეწეთ, მსუბუქად სითხეში და დაასხით მატჩში. 10-დან 15 წთ-ს შემდეგ შეგიძლია გრილის გაყალბება, რათა მოაგვაროს ყლორტი და დაიწყოთ გრილი? კარგად, ჰო, შეიძლება ამის გაკეთება. შეიძლება დამთავრდეს დამწვარი ბურგერები და ნედლეული ქათამი, თუმცა.

კი ცეცხლი

კარგი გასაღების გასაღების ერთ-ერთი გასაღება კი ხანძარია. სითბოს ერთადერთი ვარიაციები უნდა იყოთ იმათთვის, ვისაც აპირებთ. შემთხვევით გაჟღენთილია ცხელი ქვაბები თქვენს ნახშირბოლში, გახდება ცხელი და მაგარი ლაქების სერია. თანაბარი განაწილებაც კი განაპირობებს ამ ვარიაციას მინიმუმამდე. ეს არის მნიშვნელოვანი, რომ კიდევ grilling, განსაკუთრებით თუ თქვენ გაქვთ დიდი რაოდენობით საკვები გრილი.

ორი დონის ცეცხლი

მას შემდეგ, რაც თქვენ აითვისა კი დროა, რომ გადადგეს პროფესიული დონეზე. Chefs მინდა აქვს კონტროლირებადი ტემპერატურის ვარიაცია, რაც იმას ნიშნავს, ცხელი ტერიტორია და არც ისე ცხელი ტერიტორია.

გრილხშირისას, ჩვენ ამას ორსაუკუნოვან ცეცხლს ვუწოდებთ. თუ წარმოიდგენთ ორმაგი სანთურას გაზის გრილს, დააყენეთ ერთი სანთურა მაღალი და მეორეზე საშუალოზე. უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ გაქვთ ტერიტორია, რათა მოძებნოთ საკვები და ტერიტორია საზ მათ მეშვეობით. ნახშირის გრიალში, გინდათ ნახევარი თქვენი ცეცხლი წაიღოთ ერთი ფენის საფარით და მეორე ნახევარი ორ-სამი ფერის საფარით.

ეს მოგცემთ ცხელ და საშუალო ზომებს თქვენს სამზარეულოში. ეს მეთოდი ასევე კარგია, თუ საჭმლის სხვადასხვა სახეობის მომზადება ხარ. მაგალითად, თუ გინდა, რომ ფრეიტას ფხვნილები იყავით, სტეკას მაღალ სითბოს გამოძებნა და ქვედა სითბოზე წიწაკა. მას შემდეგ, რაც ორი დონის ცეცხლი წაიღე, აუცილებლად დაინახავთ უპირატესობას.

არაპირდაპირი ცეცხლი

კიდევ ერთი ცეცხლი თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა ავაშენოთ არის არაპირდაპირი ცეცხლი. მისი მარტივი ფორმით, შეგიძლიათ ყველაფრის საფარი გრილის ერთ მხარეს და მეორე მხარეს არ დატოვოთ საფარი. გაზის გრილზე , ეს არის ერთ მხარეს წვდომის დამუხტვის ეკვივალენტი და მეორეზე გასვლა. რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბევრად უფრო. მაგალითად, ცეცხლის ბეჭედი არის დიდი სტრატეგია, თუ თქვენ იყენებთ kettle სტილის გრილი . ერთხელ თქვენ გაქვთ ცხელი coals, დააყენებს მათ გარეთ ქვანახშირის grate ტოვებს შუა ცარიელია. ეს მოგცემთ კარგს თუნდაც სითბოს გარშემო და კარგი არაპირდაპირი სამზარეულო სივრცე.

როდესაც საქმე იწყება არაპირდაპირი ცეცხლის შექმნის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირი პრობლემა, გრილის მხოლოდ ერთი მხარის ცეცხლი აქვს. გაზის გრილებით, ამის გაკეთება არ არის ბევრი. პრობლემა ის არის, რომ სითბო არათანაბარია. საჭმლის ერთი მხარე კიდევ უფრო სითბოს მიიღებს, ვიდრე მეორეზე, რომ აიძულოთ, რომ ის ხშირად გააქტიუროთ.

ერთად ნახშირის გრილი, შეგიძლიათ აშენება ცეცხლი ყველგან მაგრამ ქვეშ საკვები თქვენ სამზარეულო, ეს იძლევა უფრო თუნდაც სითბო.

დამატება ვუდი

ხანძრის მშენებლობისას ბოლო საკითხი განიხილავს რთულ მდგომარეობაში. თუ გსურთ დაამატეთ ხის ჩიპი თქვენს ცეცხლზე, საუკეთესოა იმისათვის, რომ ამის გაკეთება მოხდეს. გაზის გრილით, საჭიროა გამოიყენოთ ცეცხლი ან გადაიტანოთ მოჭრილი ხის ჩიპი კილიტაში. ნახშირის ცეცხლით, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ პატარა ფართობი ძალიან ცოტა ან არ coals. ეს არის კარგი ადგილი, რომ მოათავსოთ ხის ჩიპი; ისინი ვეწევიან, მაგრამ არ დაიწვა სწრაფად. ასე რომ, როდესაც შენობის ნახშირის ცეცხლი, დატოვეთ პატარა ოთახი ზოგიერთი ნელი წვა ხის ჩიპი დაამატოთ ზოგიერთი smoky არომატი.