ეს გემრიელი ჯერჯერობით ადვილად მზარეული Daal კერძი უკიდურესად პოპულარულია ინდოეთში. არსებობს როგორც ბევრი ვერსია, როგორც მზარეულები ინდოეთში!
Tadka Daal ზომიერი და მარტივი მზარეულია, ამიტომ ყველა ასაკის ოჯახის წევრებს უყვართ. ეს შეიძლება გაკეთდეს წინ - მდე სცენაზე ადრე ადრე tempering - და გაყინული. როდესაც თქვენ მზად ხართ ჭამა მხოლოდ დათბობის, სითბოს მეშვეობით, ხასიათი და ემსახურება! ერთი ჩვენი პირადი საყვარელი კერძები არის Tadka Daal მსახურობდა უბრალო მოხარშული რაისმა. თუ თქვენ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ საკმაოდ ბევრი ნებისმიერი მხარე კერძი გსურთ გააძლიეროს ეს უკვე სრულყოფილი კომბინაცია.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა თორი ან ტუვა დალი (ნახატისა და აღწერილობისთვის ქვემოთ)
- 1 დიდი ტომატის დაჭრილი შევიდა კუბურები
- 1 ჩაის კოვზი Ginger პასტა
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი პასტა
- მარილი გემოვნებით
- 1 სუფრის კოვზი ბოსტნეულის / მზესუმზირის / კანოლის მომზადების ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric ფხვნილი
- 3 tablespoons მდნარი ghee (განმარტა კარაქი)
- 1 ჩაის კოვზი პანჩ ფერონი (იხ. რეცეპტი ქვემოთ)
- 10 Curry ფოთლები
- 2 slit მწვანე chillies (სურვილისამებრ მაგრამ სასურველია)
- 1/2 ჩაის კოვზი ასფეტიტას ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
- ზედმიწევნით დაიბანეთ თორი / ტუარ დალი და ამოიღეთ წნევის გაზრდა. დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი. ახლა დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი, კოჭა, ნივრის პასტები, მარილი გემოვნებით, 1 სტაფილო შემწვარი ზეთისა და ტურმერიკული ფხვნილით. აურიეთ კარგად.
- ჩაიწერეთ ზეწოლის გაზქურა და მაღლა ააფეთქეთ ღუმელში. მას შემდეგ, რაც პირველი "ისთვის" / ზეწოლის გათავისუფლება, შეამციროს ფლეიმის რომ simmer და საზ კიდევ 2 "სასტვენები" / ზეწოლის რელიზები. გამორთეთ ცეცხლი და გაზქურისგან გათავისუფლება. ახლა გახსენით ზედმეტი გაზქურის და აურიეთ მოხარშული ოსპი კარგად შეიტანოს გლუვი წვნიანი მსგავსი თანმიმდევრულობა. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ რამდენიმე თბილი წყალი და აურიეთ, სანამ თანმიმდევრულობა არის სწორი. სითბოს Daal მეშვეობით კიდევ ერთხელ. ეს უნდა იყოს პიპინგის ცხელი სანამ რეცეპტი განახორციელოთ შემდეგი ნაბიჯი.
თუ არ გაქვთ ზედმეტი გაზქურა: ჩაიცვი ღრმა, მძიმე ქვედა ბანკში / პანში, დაამატეთ 3 ჭიქა წყალი. ახლა დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი, კოჭა, ნივრის პასტები, მარილი გემოვნებით, 1 სუფრის კოვზი სამზარეულო ნავთობისა და ტურმერული ფხვნილი მას. აურიეთ კარგად. შეიქმნება საშუალო სითბოს და საზ სანამ თხევადი მოდის boil. ახლა შეამცირეთ სითბოს და დაიცვას სამზარეულო, სანამ daal რბილი და ადვილად mashed. თქვენ უნდა მონიტორინგი სამზარეულო ხშირად აურიეთ და დაამატეთ მეტი წყალი საჭიროა.
გამაცხელებელი გელი საშუალო ნაპერწკალით, პატარა პანში კი ცხელი. ახლა დაამატეთ Paanch Phoran და Fry სანამ spluttering გაჩერება. სანიშნეს curry ფოთლები და მწვანე chilies და მზარეული წლამდე spluttering გაჩერება. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ასფეტიდის ფხვნილი. აურიეთ კარგად და დავამატოთ ეს ტემპერატურის შეურიეთ მოხარშული სანელებლების ნარევი. ეს იქნება sizzle და შესაძლოა splutter ცოტა, ასე რომ ფრთხილად, როდესაც ამის გაკეთება. აურიეთ კარგად.
მიირთვით ბარის ჭაჭით.
შეგიძლიათ გააკეთოთ მთელი ბევრი რამ ოსპი. შეამოწმეთ ჩვენი Daal რეცეპტები .