ლიმონისა და იოგურტის გამოყენება საუკუნეების განმავლობაში შემწვარი ქათმის რეცეპტების მარინაად. ეს შემწვარი ქათმის რეცეპტი არის მარტივი, და ბერძნული იოგურტი marinade ინახავს ქათმის სატენდერო და ტენიანი. მარინედი ასევე დასძენს მყიფე და უგემრიელესი გემოს.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა საბაზისო ბერძენი იოგურტი (ნებისმიერი ჩვეულებრივი იოგურტი იმუშავებს)
- 1
- ლიმონი , წვნიანი
- 1 კოვზი ლიმონის zest
- 1 სუფრის წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი
- გამხმარი იტალიური ბალახი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი სუფთა ადგილზე შავი პილპილი
- 4 კბილი ნიორი, გაანადგურა
- 1 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი ქათამი, გაჭრა
როგორ ჩადება იგი
- Whisk ერთად ყველა ინგრედიენტი დიდი თასი და დაამატოთ ქათმის ცალი. ტოსკას კარგად სრულად ქურთუკი ქათმის კვერცხთან ერთად. საფარი და გაყინვა მინიმუმ 4 საათი, ღამით.
- Preheat გაზის გრილი ან თუ თქვენ სამზარეულო ერთად charcoal, სინათლის ცეცხლი დაახლოებით 30 წუთით ადრე დრო საზ. საფარი მზად არის, როდესაც ისინი ყველაფერს თეთრი ნაცარით დაფარავს.
- ამოიღეთ ქათამი საწყისი marinade და wipe off ნებისმიერი ჭარბი. სეზონი დამატებითი მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით, თუ სასურველი.
- გახეხეთ ცხელი ხბოს მსუბუქად ნავთობისა და გრილი ზე საშუალო და მაღალი ან პირდაპირი სითბოს სანამ ქათამი browned და crispy გარეთ, დაახლოებით 15 დან 20 წუთი, გარდამტეხ როგორც საჭიროა, რომ ყველა მხარეს browned.
- როდესაც ქათამი კარგად არის დაქუცმაცებული, გადააქციეთ ცალი პირდაპირ სითბოს ცივ ზონაში და გადააფხიზეთ გრილზე. განაგრძეთ სამზარეულო, სანამ ქათმის დამზადება მოხდება, დაახლოებით 45 წუთი მეტი, ან შიდა ტემპერატურაზე 165 ფრ.
თანმხლები
რაისი ყოველთვის შეესაბამება ქათმის. კლასიკური ბრინჯი pilaf, ლიმონის- thyme რაისმა, მწვანე ბრინჯი ან ბრინჯი seasoned ერთად herbes დე Provence და ნიორი ყველა ჰარმონიული ავსებს ლიმონის და იოგურტი ქათამი. მიირთვით სუფთა მწვანე ლობიო და ქერქიანი ფრანგული პური.
ცივი პასტა სალათი ხდის კარგად მომზადებულ კერძით თუ თბილია და განსაკუთრებით თუ ალფრესკო ჭამს. კუჭის სალათი (მსგავსი მაკარონი), ლიმონი, კიტრი და ფაფა ყველით გემრიელი პარტნიორი ლიმონი და იოგურტი ქათმის ხორცით, როგორც ხმელთაშუაზღვისპირეთის სალათის სალათა, ფოთის, ნიორი, ზეთისხილისა და არტიოქოქებით; პესტო პასტა სალათი; avocado მაკარონი სალათი avocado ბიტი და avocado გასახდელი; ლიმონის მაკარონი სალათა ახალი სუფრის, ნიორი, პარმეზანი და ლიმონის სპაიკა; ან კლასიკური კეისრის სალათი შერეული ფუსილით.
რა არის სასმელი? შარდენიე ეს მენიუა, მაგრამ სოვინიონ ბლანკი და პიონტური გრიგოო ასევე კარგი არჩევანია. ნაზავი ჩაი ან ცქრიალა წყალი ლიმნით იქნება განახლებული ცხელ დღეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 414 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 109 მგ |
| ნატრიუმი | 121 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 37 გ |