Huli Huli Chicken არის marinated in ინტენსიურად ტკბილი და ქონდარი huli huli სოუსით და შემდეგ შემწვარი. ჰავაიში ხშირად ცეცხლმოკიდებული ცეცხლი გახსნილია, მაგრამ მთლიანად შესაძლებელია გემრიელი ვერსიების შექმნა სახლის გრილზე. (შეიტყვეთ უფრო მეტი აქ huli .)
წითელი წიწაკისა და ცხელ სოუსით გამოდის, რა თქმა უნდა, ტრადიციული არ არის, მაგრამ ეს სოუსი თითქმის სთხოვს თამაში და პერსონალიზებული. ეს რეცეპტი ორჯერ ან სამჯერ მხოლოდ ჯარიმა პარტიებისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 2 tablespoons მშრალი შერი
- 2 tablespoons კეტჩუპი
- 1 1-inch ცალი ახალი Ginger
- 1 clove ნიორი
- 2 teaspoons toasted სეზამის ზეთი (სურვილისამებრ)
- 1/2 ჩაის კოვზი Worchestershire სოუსი (სურვილისამებრ)
- 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა ან 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი (სურვილისამებრ)
- 1 ან 2 ქათამი ან ექვივალენტი ქათმის ცალი (დაახლოებით 6 ფუნტი სულ)
- ლიმანის საკიდები (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, სოიოს სოუსი, შერი და კეჩუპი საშუალო თასში. კანი და mince ან ფილარმონიის Ginger და ნიორი და დაამატოთ ისინი სოუსით. დაამატეთ სეზამის ზეთი, ჭაჭისფერი და / ან წიწაკა ან ცხელი სოუსი, თუ გნებავთ.
- დიდი თასი ან ფერადი პლასტიკური ჩანთები, გაატარეთ ქათამი (ებ) მინიმუმ საათში და ღამით.
- მომზადება გაზის ან ნახშირის გრილის არაპირდაპირი სითბოსთვის . გაზისთვის: ყველა ბერკეტი ჩართეთ მაღალი და დახურეთ სახურავი. როდესაც გრილის შიგნით ტემპერატურა 400 ° F- ს აღწევს, ერთი ბურბერი გამორთეთ. გამორთული ჰაერის ფართობი არის არაპირდაპირი სითბური სექცია. ნახშირისთვის: 4-დან 5 ათეული ათეული ბროკოტი, და მათ დამწვრობა, სანამ დაფარავს ნაცრის, დაახლოებით 30 წუთი. მრგვალი მათ ტონაზე. არეალის გაწმენდის მონაკვეთის ფართობი არის არაპირდაპირი სითბური სექცია. ფუნჯი გრილი ბოსტნეულის ზეთით.
- მთელი ქათმის (ებ) სთვის : შეიტანეთ ქათამი (ებ) ის ძუძუს მხარეს გრილის არაპირდაპირ სითბოს მონაკვეთზე. დახურეთ სახურავი და მზარეული, სანამ ქათმის ყვითელი ყვითელი და მოხარშული, ფეხები უნდა იყოს ძალიან ფხვიერი სახსრებში და / ან ხორცის თერმომეტრი უნდა იკითხებოდეს 160 ° F, იგი დასრულდება სამზარეულო მდე 165 ° F როგორც ეს ეკისრება). პატარა ფრინველი, როგორც მინიმუმ, 40 წუთი დასჭირდება, უფრო დიდი ფრინველი შეიძლება საათნახევრის ან უფრო მეტი დროით მოითხოვოს - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ზუსტ გრილზე, ქათმის ზომაზე და სხვა.
- იყიდება ქათმის ცალი : შეიტანეთ ქათმის კანი გვერდიდან გრილის არაპირდაპირ სითბოს მონაკვეთზე. დახურეთ სახურავი თუ გაზის გრილის გამოყენებით. 15 წუთის განმავლობაში საზ. გამორთეთ ქათამი მეტი, დახურვის სახურავი ერთხელ თუ თქვენ იყენებთ გაზის გრილი და საზ 10 წუთი . გადაადგილება ქათმის პირდაპირ სითბოს მონაკვეთზე და მზარეული, გარდამტეხი ერთხელ, სანამ კანი ყავისფერი და crispy, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ყურადღება მიაქციეთ: ნებისმიერი ცხიმიანი ცხიმი ან მარიონეტული დაჭერა ხანძრის ადვილად. შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ spray ბოთლი წყლის მიმდებარე to douse flames. შეამოწმე ქათმის ცალი დონესისთვის, უფრო დიდი ნაჭრების ცენტრში მოჭრა. ეს უნდა იყოს ოდნავ ვარდისფერი (ის დასრულდება სამზარეულო ხოლო იგი ეკისრება). თუ ცენტრში არის ძალიან ვარდისფერი, დააბრუნეთ ქათამი არაპირდაპირი სითბოს სექციაში და კიდევ 5 წუთი საზრიანად.
- მოდით, ქათმის დარტყმები დაისვენოთ მინიმუმ 10 წუთით ადრე, მთელი ფრინველი 30 წუთს უნდა დასჭირდეს. მიირთვით ცხელი, თბილი, ან ოთახის ტემპერატურაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1173 |
| სულ მსუქანი | 62 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 25 გ |
| ქოლესტერინი | 380 მგ |
| ნატრიუმი | 1,049 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 123 გ |