ეს უბრალო braised ღორის chops არის flavored ერთად კომბინაცია დიჟონი mustard, ძმარი, ყავისფერი შაქარი, და Worcestershire სოუსით.
მე მომწონს ამ ღორის chops ერთად mashed კარტოფილი, მაგრამ მაკარონი და ყველი ან რაისის მხარეს კერძი იქნება კარგი ასევე. დაამატეთ steamed ბროკოლი ან tossed სალათი დამაკმაყოფილებელი ოჯახის კვება.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა diced ხახვი
- 4 ძვლის ცენტრში დაჭრილი ღორის chops
- Kosher მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 კოვზი Dijon მდოგვი
- 1 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი
- 3 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 1 კოვზი Worcestershire სოუსით
როგორ ჩადება იგი
- უზარმაზარი მძიმე წიწაკაზე საშუალო სითბოს, საზამჟავას მცენარეული ზეთი, აღვივებს, სანამ შეარბილა და მსუბუქად browned გარშემო კიდეებს.
- გადატანა ხახვი განზე და დაამატეთ ღორის chops to skillet. სუფრის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- ყოველ მხარეს 3-დან 4 წუთი ჩავუშოთ, ან ლამაზად ყავისფერი.
- სანიშნეს ნიორი და sauté დაახლოებით 1 to 2 წუთის აღარ, ან სანამ ნიორი ოდნავ ტენდერი და არომატული. იყავით ფრთხილად, რომ არ დაწვა ნიორი.
- ჭიქაში ან თასში შეურიეთ ქათმის ბულიონი, მდოგვი, ძმარი, ყავისფერი შაქარი და ვაურესტერის სოუსი.
- ჩაასხით ნარევი შოპზე. დაფარავს პან მჭიდროდ და საზრბული ცხელი სითბო დაახლოებით 45 წუთი 1 საათი, ან სანამ ღორის chops ტენდერში.
- თუ თქვენ გსურთ გამოიყენოთ ღუმელი, დაფარავს skillet (ovenproof) ან გადასცეს საცხობი პან და დაფარავს მჭიდროდ ერთად კილიტა. ტრიუმამდე 45-55 წთ-ს ჩათვლით ღორის ხბოს Braise 325 F- ზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 626 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 171 მგ |
| ნატრიუმი | 373 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 58 გ |