Chard (გამოხატული "SHARD") არის ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული საერთო ხმელთაშუა სამზარეულოს, განსაკუთრებით იტალიის, სადაც ის გამორჩეული მაკარონი კერძები, in risotto და კიდევ პიცა .
ალბათ ყველაზე ხშირად უწოდებენ როგორც შვეიცარიის chard , ეს დაკავშირებული beets და chard მწვანეთა გამოიყურება მსგავსი ჭარხლის მწვანილი . ჭარხლისგან განსხვავებით, ჭაობის ფესვი საკმარისია.
Chard ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ჯიშის, რომელთაგან ზოგიერთი გამოირჩევა ფერი chard ფუძეთა.
წარმოიქმნება დიაპაზონი წითელიდან ყვითელიდან თეთრიდან. თქვენ, როგორც წესი, ვხედავთ სასურსათო მაღაზიას ან ფერმერთა ბაზას, რომელიც ძირითადად წითელი, ყვითელი და შვეიცარიული შარდისა (რომელსაც თეთრი ფუძე აქვს), სპეციფიკური მრავალფეროვანი ჯიშის სანახავად.
შარდის სურნელი შედარებულია ისპანახი, თუმცა ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მეთოდს იყენებს სამზარეულო. ეს შეიძლება იყოს მწარე, განსაკუთრებით შვეიცარიული chard, მაგრამ სამზარეულო ტენდენცია მცირდება სიმწარე ისე, რომ მისი earthy, ტკბილი, თითქმის beety არომატის ყველაზე გამოხატული.
ჭაობის მომზადების ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა ისიც, რომ შეამჩნევთ მას, თუმცა ის შეიძლება დამზადდეს ტენიან-სითბოს სამზარეულოს მეთოდებით , როგორიცაა ქაფით ან მშრალი სითბოს სამზარეულოს მეთოდები , როგორიცაა grilling ან გამოწვა.
Chard ასევე ხდება ადვილი ბოსტნეულის იზრდება თქვენს ბაღში. წელიწადში ორჯერ, გაზაფხულზე და შემოდგომაზე, და ზოგიერთ კლიმატურში, მაგალითად, წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთში, ის მთელი წლის განმავლობაში იცხოვრებს.
თქვენ შეგიძლიათ ჭამონ ახალგაზრდა ფოთლები ნედლი, ისევე, როგორც სალათებში, და უფრო სექსუალურ ფოთლებს, რომლებიც უფრო მკაცრია, საუკეთესო მსახურობენ. ისევე როგორც collard მწვანეთა, უმჯობესია ამოიღონ ფუძეთა და ნეკნები საწყისი ცენტრები ფოთლები, რადგან ისინი შეიძლება იყოს მკაცრი და ბოჭკოვანი. ზოგიერთი ადამიანი მინდა საზ ფუძეთა ცალკე.