Რა არის ხიზილალა?

ხიზილალა თევზი ან კვერცხია, რომელიც sieved ამოიღონ ცხიმოვანი ქსოვილების და გარსის, და მსუბუქად დამარილებული არასამთავრობო იოდირებული მარილი. ეს არის ძველი შენარჩუნებისა და სამკურნალო მეთოდი, რომელიც დღესაც ეფექტურია. იაპონიის სუშის ზოგიერთ სახეობას თევზის ფენით იყენებენ. Caviar ასევე განიხილება, როგორც დელიკატესი გამო იშვიათი და ხარჯების გარკვეული სახის. ბელაგას ხიზილალისგან დამზადებული ბეგოგა სტერბიონი თითქმის 10 ათას დოლარად იყიდება, მაგრამ თევზი ჩამოთვლილი იყო, როგორც კრიტიკულად საფრთხის ქვეშ მყოფი პატარა ბელაგა ხიზილატი შეიძლება გაიყიდოს კანონიერად.

ერთ-ერთი მიზეზი, რომ ბელაგა სტურგი ძალიან იშვიათია, იმიტომ, რომ მას შეუძლია 20 წელზე მეტი ასაკის მიღება.

არის ყველა თევზი Roe Edible?

რა თქმა უნდა, ყველა თევზი თევზი ქმნის კვერცხებს რეპროდუცირება, ასე რომ მათ ყველას აქვს roe. თუმცა, ყველა თევზი არ არის შესაფერისი ადამიანის მოხმარებისთვის. ამის გამო არ არის ყველა მწკრივი, როგორც ხიზილალა. უმეტესი განმარტებისა და purist- ის მიხედვით, ჭეშმარიტი ხიზილატი მოდის ზურგზე და მარტოხელა.

რა თევზი მიიღოს ხიზილალა?

მტევანი არის მარილოვანი ანატომიული თევზი (რაც ნიშნავს, რომ ის მტკნარი წყლისკენ მიედინება), რაც თავის ადგილს ქმნის შავი და კასპიის ზღვებში ევროპასა და აზიას შორის, ასევე წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთი და სამხრეთი ატლანტიკური სანაპიროები.

ზურგზე შეიძლება გაიზარდოს მეტი 3,000 ფუნტი, მაგრამ, როგორც წესი, საშუალოდ დაახლოებით 60 ფუნტი. თევზის ხორცი, ისევე როგორც მისი ძვირფასი კვერცხი, საკმაოდ გემრიელია.

ყველაზე ძვირფასი ხიზილატი მოდის ბეგოგა, ოტეტრა და სევრჟას ჯიშების სუნთქვისგან.

დღესდღეობით თქვენ იხილავთ სხვა თევზის ჯიშებს, მათ შორის ორაგონის, ლამფფის და ტუნის , ასევე სხვადასხვა ფორმით. ბელაგას ხიზილალა ყველაზე დიდია ყველა ხიზილალით.

როგორ პოპულარულია ხიზილალა?

Caviar ჩანს ბევრი იყოს ნიშანი სიმდიდრე და ჭეშმარიტი delicacy არ ყველას ეთანხმება გემოს.

ზოგს სასიამოვნო არომატი აქვს. ბევრი რამ, რაც ითვლება დელიკატებში, ლოკოკინებზე ან ნედლეულზე, იგრძნობენ ზოგიერთ ადამიანს, ხოლო სხვისთვის ეს შეიძლება ცოტა უხეში აღმოჩნდეს. ჩვეულებრივ, ადამიანები, რომლებიც არ არიან ფავორიტი ზღვის პროდუქტებზე, ვერ სარგებლობენ ხიზილალით.

რატომ გამოიყენება ხიზილალის კოვზი

ეს ფართოდ გავრცელებული რწმენაა, რომ ლითონის კოვზი არ შეიძლება გამოყენებული იქნას, რათა უზრუნველყოს ხიზილალა, რადგან ისინი ცუდი გემო დატოვებენ. როგორც ხიზილალა ინახება რკინის ფარებში, ეს არ არის მთლიანად ჭეშმარიტი. ვერცხლისფერი შეუძლია რეაგირება ხიზილალით და დატოვოს ცუდი გემო, თუმცა, როგორც ეს ჩვეულებრივ გამოყენებული ლითონის ვერცხლისფერი ადვილად ვნახოთ, სადაც რწმენა მოვიდა. Caviar კოვზები , როგორც წესი, დამზადებული ზოგიერთი სხვა მასალა, როგორც წესი, მარგალიტი ან ძვალი. ისინი, როგორც წესი, დაახლოებით სამ to 5 inches ხანგრძლივი ერთად oar მსგავსი ფორმა. ზოგიერთი ხიზილალის კოვზი შეიძლება საკმაოდ ანანაზაული იყოს.