ამ პოლონეთის ჭვავის პურის რეცეპტას ფრინველის რეცეპტი (თავისუფლად ითარგმნება როგორც ჭაბ ზაიყას żytni ) აძლევს სიამოვნებას, მაგრამ ორი დღის განმავლობაში ripen, ასე რომ, გეგმა შესაბამისად. იხილეთ შემქმნელის კომბინაცია ქვემოთ.
ბევრი ადამიანი იცნობს თეთრი სუნის პურებს, მაგრამ არ აცნობიერებენ, რომ ზოგიერთი დელიკა ryes მზადდება sourdough, ძალიან.
ჭვავის პური და ხორბლის პური უნდა გაიზარდოს თეთრი ფქვილით , ისინი ძალიან მკვრივი იქნებოდა. დავარცხნა კვერცხის თეთრი ადრე საცხობი აძლევს ამ პურის ლამაზი Shine.
თუ თქვენ გაქვთ ნარჩენი, დააყენა მათ კარგი გამოყენება ამ leftover ჭვავის პური რეცეპტები .
Shortcut: ნაცვლად მიღების starter, შემცვლელი 1 1/2 ჭიქა buttermilk და შეამციროს წყალი რეცეპტი 2 1/2 ჭიქა 3/4 ჭიქა.
რა გჭირდებათ
- Sourdough შემქმნელისთვის:
- 4 tablespoons ფქვილი (საშუალო ჭვავის)
- 3 tablespoons რძე (თბილი)
- პურისთვის:
- 4 ჭიქა ფქვილი (საშუალო ჭვავის)
- 4 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 1 პაკეტი / 2 1/4 teaspoons საფუარი (მყისიერი)
- 2 tablespoons კარაქი (შეარბილა)
- 2 1/2 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 1 დიდი კვერცხის თეთრი (ოთახის ტემპერატურა, სცემეს)
- 1 სუფრის კოვზი (თესლი)
როგორ ჩადება იგი
სტარტერის ჩადება
- პატარა თასი, აურიეთ 4 tablespoons ჭვავის ფქვილი და რძე.
- საფარის პლასტიკური და მითითებული თბილი ადგილი ripen ორი დღის განმავლობაში ან სანამ სუნი სასიამოვნოდ მჟავე.
გააკეთე ცომი
- დიდი თასი, დააკავშიროთ 4 ჭიქა ჭვავის ფქვილი და ყველაფერის ფქვილი, მარილი, საფუარი, კარაქი, წყალი და სუნამო. 7 წუთი მანქანით ან 10 წუთი ხელით.
- მოათავსეთ სუფთა, გაცხელებული თასი, დაფარავს პლასტმასის და თბილ ადგილას მომატებას, სანამ გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათი.
- Punch ქვემოთ ცომი, knead 1 წუთი და გაყოფა ნახევარი.
ფორმის და Bake
- სითბოს ღუმელი 400 F.
- ფორმის თითოეული ცომი ნახევარი მრგვალზე 2 პერგამენტზე დაფარული ფურცელით. დაფარავს ზეთის პლასტმასის და გააგრძელეთ 30 წუთი ან თითქმის გაორმაგდება.
- ფუნჯი გაიზარდა რაუნდში კვერცხის თეთრი და sprinkle ერთად caraway თესლი. Bake 35 დან 40 წუთი ან სანამ მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი რეგისტრირებულია 190 დან 195 F და პური ხმები ღრუ როდესაც გეხმარებოდნენ.
- Slide breads off საცხობი ტაფები და ზემოთ მთლიანად მავთულის rack.on მავთულის საკიდების.
ჭვავის პური შესანიშნავია ამ რეცეპტებით
- გამომცხვარი სოკოს სუპი რეცეპტი : ეს hearty სოკოს სუპი მზადდება პრიზი პოლონეთის ტყეების - borowiki სოკოს მისი გამხმარი ფორმა და reconstituted.
- კამა პიპე სუპი რეცეპტი : მიუხედავად მისი უცნაური ჟღერადობისა, კერძი წვნიანი არის ტრადიციული შეთავაზება. ეს რეცეპტი ავთენტურია და მოდის პოლონეთში სოფელ გზიზდალიდან.
- Oxtail-Barley Soup რეცეპტი : თავდაპირველად დამზადებული კუდები საწყისი oxen, თანამედროვე ვერსიები მხატვრული ძროხის კუდები და არის გემრიელი მაგალითია ცხვირი- to- კუდი ჭამა ასე საერთო მეურნეობის თემებში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 80 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 3 მგ |
| ნატრიუმი | 583 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |