ეს რეცეპტი რუსული root ბოსტნეულის stew ან ragu iz ovoshej არის გემრიელი ერთად მუქი ჭვავის პური და ცოტა კარაქი და ადვილად შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული ძირითადი კურსი. რუსები, როგორც მათი ბოსტნეული ძალიან რბილი, ასე რომ დაივიწყეთ თქვენი ცნებები ალ Dente ბოსტნეული ამ კერძი!
საერთო ბოსტნეული შეიცავს კარტოფილს, ხახვს, ნიორი, სტაფილო და ჭარხალი. მათი არცთუ ჭეშმარიტი, მაგრამ თანაბრად გემრიელი, ბიძაშვილები მოიცავს turnips, rutabagas, parsnips და celeriac (ნიახური root).
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის მზესუმზირის ან მცენარეული ზეთი
- 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 4 სტაფილო, peeled და მოჭრილი შევიდა 2-inch lengths
- 2 დიდი წითელი კარტოფილი, peeled და მოჭრილი შევიდა 2-inch ცალი
- 1 საშუალო rutabaga, peeled და მოჭრილი შევიდა 2-inch ცალი
- 1 საშუალო turnip, peeled და მოჭრილი შევიდა 2-inch ცალი
- 1 parsnip, peeled და მოჭრილი შევიდა 2-inch lengths
- 1 საშუალო celeriac (ნიახური root), peeled და მოჭრილი შევიდა 2-inch ცალი
- 1 ჭიქა მცენარეული საფონდო
- 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
- 2 tablespoons კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი skillet ან ჰოლანდიური ღუმელი, saute ხახვი ნავთობის მეტი საშუალო სითბოს სანამ translucent, დაახლოებით 3 დან 5 წუთი.
- სანიშნეს სტაფილო, კარტოფილი, rutabaga, turnip, parsnip და celeriac და saute, აღვივებს ხშირად, დაახლოებით 10 წუთი ან სანამ ბოსტნეული დაიწყოს დაიშალოს. სანიშნეს საფონდო, მოუტანს boil, მოიცავს, შეამციროს სითბო და simmer 20 წუთი სანამ ბოსტნეული რბილი, მაგრამ მაინც გამართავს მათი ფორმის.
- სანიშნეს ოხრახუში და კარაქი და აურიეთ სანამ კარაქი აქვს მდნარი. სეზონი გემოვნებით მარილი და წიწაკა. ემსახურეთ მუქი ჭვავის პურის ან ძვირფასი ჭვავის პურისა და კარაქით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 238 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 206 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 6 გ |