ეს მდიდარი პური განსაკუთრებული პურია, რომელიც განსაკუთრებულ შემთხვევებში უნდა გაკეთდეს. ჩემთვის, ეს არის ერთ-ერთი ბევრი პური, რომელიც მადლიერების დღესასწაულს გავაკეთებ. ერთი ჭიქა კარაქი და კვერცხები მიიღოს გემრიელი პური, რომელიც ასეთი მკურნალობა ემსახურება, როდესაც ამინდი მისაღებად ქულერი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა unsalted კარაქი (რბილი)
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1/4 ჭიქა წყალი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 tablespoons აქტიური მშრალი საფუარი (2 pkg ან 1/2 oz.)
- 3/4 ჭიქა კრემი (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 დიდი კვერცხი
- 2 კვერცხი yolks
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 1/2 ჭიქა პურის ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, კრემი კარაქი და შაქარი. დაამატეთ წყალი, საფუარი და ნაღები. აურიეთ სანამ საფუარი იხსნება. შეურიეთ კვერცხი, იოლქსი და მარილი. დავამატეთ 3 ჭიქა პურის ფქვილი და კარგად შეურიოთ. ნელა დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, საკმარისი ფქვილი, რათა მოხდეს ცომი, რომლითაც კოვზი ირგვლივ.
- გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead 4 წუთის განმავლობაში, დასძინა მეტი ფქვილი, როგორც საჭიროა, სანამ ცომი რბილი და გლუვი შეხება.
- ადგილი ცომი დიდი greased თასი. Turn ცომი მეტი bowl ისე, რომ ზედა ასევე მსუბუქად greased. სუფთა ტანსაცმლით დაფარეთ და თბილი, პროექტორის თავისუფალი ადგილი 1 საათის განმავლობაში ან ზომით გაორმაგდება.
- Punch ქვემოთ ცომი . გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ფორუმში და knead 4 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბუშტები გარეთ პური. დაიყოს ცომი ნახევარში. ყოველი ნახევარი პურის პურის სახით დააგდებს. თითოეული ლოტისთვის შეიყვანეთ 8 x 4-inch პური პანზე. გააშუქეთ და გაიზარდოს თბილ, პროექტში თავისუფალი ადგილი 45 წუთის განმავლობაში ან გაორმაგდეს ზომით.
- Bake loaf ზე 375 გრადუსი F 50 წუთი ან სანამ პური ოქროსფერი ყავისფერი და ჟღერს ღრუ როდესაც საუკეთესოებში იკვრება. წაიღეთ პური და წაიღეთ მაგარი თაროზე.
რჩევები
- ჭუჭყიანი პური წყალთან ერთად, როდესაც ისინი აცხრობენ crispy ქერქი.
- ფუნჯი პურით კვერცხის თეთრით ადრე, რათა გამოამჟღავნონ გამოუყენებელი ქერქი.
- ფუნჯი პურით რძით ადრე საცხობი წარმოება მუქი, გამოუყენებელი ქერქი.
- ფუნჯი პურის მასაჟის შემდეგ დაუყოვნებლივ დამზადდება რბილი ქერქის დამზადების შემდეგ.
- გამოიყენეთ ჩამოსხმული წყლის ნაცვლად ონკანის წყალი, რათა თქვენი პური. წყლის softeners და chlorinated საზოგადოებრივი წყლის ზოგჯერ მოკვლა საფუარი საჭიროა იმისათვის, რომ თქვენი პური ცომი აწევა.
- Keep საფუარი ინახება airtight კონტეინერში და მაცივარში. სითბოს, ტენიანობის და საჰაერო კლავს საფუარი და ხელს უშლის პურის ცომი იზრდება.
- შეინახეთ პურის რბილი, პლასტიკური ჩანთაში შენახვისთვის.
- შეინახეთ ფქვილი სათანადო შენახვისგან.
- პურის ფქვილი უფრო მაღალია წებოვანაზე, ვიდრე ყველაფერის ფქვილი. ეს იმას ნიშნავს, რომ პურის ფქვილით დამზადებული პური უფრო მაღალია, ვიდრე პურით დამზადებული ფქვილი. პურის ფქვილის გაკეთება შეგიძლია 1-1 / 2 teaspoons წებოვანათი, თითოეული ჭიქა ყველა ფქვილისთვის პურის რეცეპტში.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რძე ამ რეცეპტით: მთელი რძე, რქოვანი, დაბალი ცხიმი და ა.შ. რძეც შეიძლება შეიცვალოს წყლით და არაფატი მშრალი რძე .
- რძე შეიძლება ჩაანაცვლოს სოიოს რძეში.
- არსებობს რძე მშრალი რძის ფხვნილი კონვერტაციის მაგიდა . გამოიყენეთ ის, რომ გაატაროთ მშრალი რძე, რომელიც შეავსეთ წყლით, როდესაც რეცეპტში რძის შეცვლისას.
- სანიშნეს ჭიქა ქიშმიშით ან გამხმარი მოცვი რომ პური ცომი დამატებითი სიტკბოს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 168 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 100 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 3 გ |