ეს მადლიერების გამო, რატომ არ უნდა გააკეთოთ ყველას კვერცხის პურის გემრიელი პური. კვერცხის პური არის არომატული და ასე შევსება. იგი დააგემოვნებს მდიდარ და დამშვიდებულს და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურის ჩაყრისა და კარტოფილის შევსების მიზნით. ეს რეცეპტი ქმნის ორი პურის - შესანიშნავი შეკრებისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა წყალი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 tablespoon აქტიური მშრალი საფუარი (2 pkg ან 1/2 oz.)
- 1/2 ჭიქა რძე (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 დიდი კვერცხი
- 2 tablespoons შაქარი
- 2 tablespoons რბილი კარაქი
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- 6 ჭიქა პურის ფქვილი (დაახლოებით)
- პირობითი: კვერცხის თეთრი
- პირობითი: სეზამის თესლი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, აურიეთ წყალი და საფუარი. დაამატე რძე, კვერცხი, შაქარი, კარაქი და მარილი. აურიეთ. დავამატეთ 3 ჭიქა პურის ფქვილი და კარგად შეურიოთ. ნელა დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, საკმარისი ფქვილი, რათა მოხდეს ცომი, რომლითაც კოვზი ირგვლივ. გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead 8 წუთის განმავლობაში, დასძინა მეტი ფქვილი, როგორც საჭიროა, სანამ ცომი რბილი და გლუვი შეხება. ადგილი ცომი დიდი greased თასი. Turn ცომი მეტი bowl ისე, რომ ზედა ასევე მსუბუქად greased. სუფთა ტანსაცმლით დაფარეთ და თბილი, პროექტორის თავისუფალი ადგილი 1 საათის განმავლობაში ან ზომით გაორმაგდება.
- Punch ქვემოთ ცომი . გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ფორუმში და knead 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბუშტები გარეთ პური. დაიწიეთ ცომი 2 თანაბრად. ყოველი ნახევარი პურის პურის სახით დააგდებს. Set loaves შევიდა greased 9 x 5-inch პური დაჰპირდა. გააშუქეთ და გაიზარდოს თბილ, პროექტში თავისუფალი ადგილი 45 წუთის განმავლობაში ან გაორმაგდეს ზომით. ფუნჯი პურით კვერცხის თეთრია, რათა პური გამოუყენებინა, როცა გამოცხრა. მოეფინება სეზამის თესლი.
- Bake loaves at 375 გრადუსი F 45 წუთი ან სანამ პური ოქროს ყავისფერი. წაიღეთ ფურცლები ფურცლისგან და გაგრილდეთ თაროზე.
პურის საცხობი რჩევები:
- Keep საფუარი ინახება airtight კონტეინერში და მაცივარში. სითბოს, ტენიანობის და საჰაერო კლავს საფუარი და ხელს უშლის პურის ცომი იზრდება.
- შეინახეთ პურის რბილი, პლასტიკური ჩანთაში შენახვისთვის.
- შეინახეთ ფქვილი სათანადო შენახვისგან.
- პურის ფქვილი უფრო მაღალია წებოვანაზე, ვიდრე ყველაფერის ფქვილი. ეს იმას ნიშნავს, რომ პურის ფქვილით დამზადებული პური უფრო მაღალია, ვიდრე პურით დამზადებული ფქვილი. პურის ფქვილის გაკეთება შეგიძლია 1-1 / 2 teaspoons წებოვანათი, თითოეული ჭიქა ყველა ფქვილისთვის პურის რეცეპტში.
- ჭუჭყიანი პური წყალთან ერთად, როდესაც ისინი აცხრობენ crispy ქერქი.
- ფუნჯი პურით კვერცხის თეთრით ადრე, რათა გამოამჟღავნონ გამოუყენებელი ქერქი.
- ფუნჯი პურით რძით ადრე საცხობი წარმოება მუქი, გამოუყენებელი ქერქი.
- ფუნჯი პურის მასაჟის შემდეგ დაუყოვნებლივ დამზადდება რბილი ქერქის დამზადების შემდეგ.
- გამოიყენეთ ჩამოსხმული წყლის ნაცვლად ონკანის წყალი, რათა თქვენი პური. წყლის softeners და chlorinated საზოგადოებრივი წყლის ზოგჯერ მოკვლა საფუარი საჭიროა იმისათვის, რომ თქვენი პური ცომი აწევა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 59 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 49 მგ |
| ნატრიუმი | 91 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |