Fleur de sel (გამოხატული "flure-de-SELL") არის იშვიათი და ძვირადღირებული ფორმის ზღვის მარილი, რომელიც მოსავალს საფრანგეთის ნაწილებში. სახელი ფულური დე სელი ფრანგულიდან "მარილის ყვავილია".
მარილი არის საერთო მინერალური ჩვენი პლანეტის და ყველაზე მარილი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში ან გათხრილი გარეთ ადგილზე, ისევე როგორც ქვანახშირის ან სხვა წიაღისეულის მოპოვებული ან მოპოვებული მეშვეობით ტექნიკა მსგავსი fracking, სადაც მტკნარი წყლის მარილ ანაბარზე მაღლა დგას ადგილზე.
მარილი შთანთქავს წყალში და მარილი-გაჯერებული წყალი ამოიწურება და დიდი გაცხელებული კანზეა აორთქლებული.
ორივე ეს მეთოდები შედარებით მარტივია, თუმცა დიდი მასშტაბით შესრულდა.
Fleur de sel მზადდება პროცესი, რომელიც გაცილებით უფრო გართულებულია, რაც მოიცავს მარილ თხილის ფენას, რომელიც იზრდება საფრანგეთის სანაპიროზე ზღვის დინების ზედაპირული აუზების ზედაპირზე, ძირითადად, მაგრამ არა მხოლოდ ბრეტანში. მსგავსი მაღალი დონის ზღვის მარილები წარმოებულია ესპანეთში, პორტუგალიასა და დიდ ბრიტანეთში
სასარგებლო ანალოგია შეიძლება ვიფიქროთ Diver scallops, რომლებიც ხელმოწერით, ადამიანის მიერ, რომელიც სიტყვასიტყვით dives to ოკეანის სართული შეგროვება მათ, შედარებით ჩვეულებრივი scallops, რომლებიც მოსავალს ნავი გადმოიყვანა ქსელის უკან scoop მათ up.
Fleur de Sel: იშვიათი და არასასიამოვნო
იმის გამო, რომ იგი ბუნებრივად ქმნის გარკვეულ შეზღუდულ კლიმატურ პირობებს და იმიტომ, რომ ეს უნდა იყოს გაყალბებული ხელით, ფლორ დე სელი არის ნებისმიერი შეფასებით, ძალიან ძვირი პროდუქტი, რომელიც 30 დოლარად ან მეტია.
ეს მაღალი ღირებულება ნიშნავს იმას, რომ ფულერის დე არი არ უნდა იქნეს გამოყენებული, როგორც ჩვეულებრივი სუნელი. ამის ნაცვლად, იფიქრე ფულური დე-სელისთვის, როგორც თითქმის ნაყოფის ან დამამშვიდებელი. რამოდენიმე კრისტალები ფურგერ დე-სელზე გაჟღერდა კერძით ადრე, რომელიც ემსახურებოდა გემოვნების, ვიზუალური აპელაციისა და ტექსტურის გაჩერებას.
აქ არის საფრანგეთის სამხრეთით სანაპირო ზოლში მოყვანილი ფლუერ დე სელის (დაახლოებით 125 გრამი) 4.4 ცალი კონტეინერი, სადაც ახლოს მდებარეობს როს მდინარე ხმელთაშუა ზღვაზე.
ეს დააბრუნებს $ 9-ს, რაც მართლაც საკმაოდ გონივრულია, რადგან გესმით, რომ თქვენ შეძენით გემრიელი და მაღალი დონის გარსი. მაგალითად, არ გინდა, რომ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი თქვენი პასტა წყლის გამოსათქმელად.
ფულურ დე სელთან შეჯახების შემდეგ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ეს ფრთხილად. ერთი რამ, ძალიან დელიკატური და სწრაფად დაითხოვოს, ასე რომ ნამდვილად უნდა დაემატოს კერძი დაუყოვნებლივ ადრე ემსახურება. თქვენ კვლავ გასინჯავთ მას შემდეგ, რაც იხსნება, მაგრამ ვერ დაინახავთ ან გრძნობთ მის გამორჩეულ ტექსტურას.
ფლუერ დე სელის ერთ-ერთი საინტერესო გამოყენება ტკბილეულს ასხამს, მაგალითად კარამელს ან სხვა ტკბილ ნივთებს, როგორიცაა creme brulee , რომელიც აძლიერებს და ეწინააღმდეგება სიტკბეს.
უმჯობესია შეინახოს ფლუერ დე სელი მინის ან ფაიფურის კონტეინერში (ანუ ჯარი) ერთად სახურავი.
აგრეთვე იხილე: კოშერის მარილი და იოდირებული მარილი