ბოსტნეული და ქერის გამდიდრება ამ hearty დამზადებული oxtails (ძროხის კუდები) და დატვირთული ძროხის. ეს ორმხრივი პროცესი იწყება კარაქსში და სრულდება ღუმელში, რათა მოხდეს ყველა გემრიელი ძროხის გემრიელი oxtails. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული და წვნიანი ლირიკული დოზა ახლად დაფქული შავი პილპილი პატარა ქუდი. ეს არის კომფორტული საკვები მისი საუკეთესო და ყველაზე გემრიელი ბოსტნეულის ძროხის წვნიანი ოდესმე ჰქონდა. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ იპოვოთ oxtails, შეგიძლიათ შეცვალოთ მოკლე ნეკნები, მაგრამ არომატი არ იქნება მდიდარი.
რა გჭირდებათ
- Oxtails- ისთვის:
- 4 ფუნტი ძროხის
- oxtails
- Dash kosher მარილი
- Dash ახლად ადგილზე წიწაკა
- 2 tablespoons დამატებითი ქალწული
- ზეითუნის ზეთი
- 1 (28 უნცია) შეიძლება petite diced
- პომიდორი წვენით
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი
- ოროგანო (გაანადგურა)
- 1 დიდი დაფნის ფოთოლი (გატეხილი ნახევარი)
- იყიდება სუპი:
- 1 კვარცი (4 ჭიქა) საქონლის ხორცი
- 1 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა
- ქერის
- 4 სტაფილო (peeled და დაჭრილი სქელი)
- 2 დიდი stalks ნიახური (დაჭრილი სქელი)
- 1 დიდი
- ტკბილი ხახვი (განახევრდა და დაჭრილი სქელი)
- 1 დიდი წითელი
- კარტოფილის (დაჭრილი და დაჭრილი შევიდა 1-inch კუბურები)
- 1 ჭიქა გაყინული მწვანე ლობიო (ან 1/2 ჭიქა გაყინული ტკბილი ბარდა)
- 1/2 ჭიქა გაყინული სიმინდი
- Dash მარილი (გულუხვი)
- Dash ახლად ადგილზე შავი
- წიწაკა (გულუხვი)
როგორ ჩადება იგი
წაისვით ოქტსა და წიწაკაზე. სითბოს დიდი, მძიმე skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. როდესაც ცხელი, ქურთუკი ქვედა ზეითუნის ზეთი. სწრაფად ყავისფერი oxtails ყველა მხარეს. თქვენ უნდა გავაკეთოთ ამ 2 batches.
მოათავსეთ oxtails ერთი ფენის დიდი ოვალური crockpot. ჩაასხით პომიდორი ზედა და sprinkle ერთად oregano. Tuck დაფნის ფოთოლი შევიდა ნარევი, რათა მათ დაფარული. საზ მინიმუმ 8-დან 10 საათამდე ან მაღალ 5-დან 6 საათამდე, სანამ ძვლებისგან ხორცი ჩამოდის.
ნება oxtails cool სანამ თქვენ შეუძლია მათ, მაშინ ამოიღონ ხორცი საწყისი ძვლები, discarding ნებისმიერი ჭარბი ცხიმი. მოათავსეთ ხორცი კონტეინერში, დაფარავს მჭიდროდ და გაყინვას. ჩაასხით თხევადი ცალკე კონტეინერში, დაფარავს მჭიდროდ და გაყინვას მინიმუმ 6 საათი ან ღამით. (ამის გაკეთება შეგიძლიათ 2 დღით ადრე).
როდესაც მზად წვნიანი, ამოიღეთ და გაუქმება ფენის ფენა, რომელიც გაიზარდა კონტეინერის თავზე თხევადით. (თხევადი ბაზა იქნება ჟელატინი და ფირმა) ადგილი უნდა იყოს დიდი მარაგებით, ძროხის მარაგთან და წყალთან ერთად. მოიყვანეთ ნელა, რათა დაამატეთ ქერი. მოდით ქერის მზარეული 10 წუთით, აღვივებს პერიოდულად.
სანიშნეს სტაფილო, ნიახური, ტკბილი ხახვი და კარტოფილი საფონდო. ადუღეთ სანამ ტენდერი, დაამატეთ მწვანე ლობიო ან ბარდა და სიმინდი. დავუბრუნდეთ სიმშრალს და დამატებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გაყინული ბოსტნეული გაათბეთ. დაამატეთ გულუხვი ფქვილი ახლად დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 706 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 203 მგ |
| ნატრიუმი | 527 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 74 გ |