მცენარეული ძროხები არის მარტივი გზა, რათა შეინარჩუნონ ძლიერი არომატები და არომატები მწვანილი. ისინი საყვარელი საჩუქრები თქვენი საკვები მეგობრები, მაგრამ ისინი ასევე დიდი pantry კავები თქვენ უნდა გააგრძელოს ხელი. ერთხელ თქვენ გაქვთ რამდენიმე მცენარეული ძმარი თქვენი სამზარეულო, თქვენ იპოვოთ, რომ თქვენ იყენებთ მათ ხშირად როგორც სწრაფი გზა perk up რეცეპტები. მაგალითად, კარტოფილის სალათში ტარხუნის ძმარი ვგულისხმობ, ხოლო ნიორი ჩვილის ყვავილის ძმარი , როგორც სწრაფი, მაგრამ დახვეწილი სალადის გასახდელი.
შეგიძლიათ მცენარეული ვენახები სუფთა ან გამხმარი მწვანილებით, ოთახის ტემპერატურათ ან გაცხელებული ძმრით. ცხელი ძმარი არის საუკეთესო მეთოდი გამხმარი მწვანილი და მზად არის გამოიყენოს მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში. თუმცა, თქვენ მიიღებთ უკეთესი პროდუქტის უფრო დაბალანსებული გემოთი, თუ იყენებთ სუფთა მწვანილებსა და ოთახის ტემპერატურის ძმებს. ამ მეთოდისთვის ცოტა მოთმინება გვჭირდება: 2 კვირის განმავლობაში არ იქნება მზად.
საუკეთესო მეთოდი: ახალი მწვანილი, ოთახი ტემპერატურა ძმარი და მოთმინება
ეს არის ჩემი საყვარელი გზა, რათა მცენარეული ვენახები. კარგად ღირს დამატებითი კვირის დაველოდოთ (შედარებით სწრაფი მეთოდი ქვემოთ). და ეს არის ერთადერთი მეთოდი, თუ თქვენ მუშაობა მცენარეული ყვავილები, როგორიცაა ნიორი Chive ყვავილები .
- მსუბუქად ჩახშობის ახალი მწვანილი გათავისუფლდეს მათი სუნი და არომატი. თავისუფლად ჩაალაგე მწვანილი სუფთა მინაზე (არ არის აუცილებელი, რომ თავიდან იქნას აცილებული ჯარი პირველი).
- ჩაასხით ძმარი, ვიდრე მწვანილი, სანამ ისინი მთლიანად სრულად ჩაეფლო თხევად. თეთრი ღვინის ძმარი მუშაობს განსაკუთრებით კარგად მცენარეული ვაზისთვის, მაგრამ თუ თქვენ გირჩევნიათ გამოიყენოთ წითელი ღვინის ძმარი , რომელიც ასევე მუშაობს. მე გამონახული ძმარი გამონახული და არასოდეს გამოვიყენო. ვაშლის სიდრი ძმარი არის კარგი არჩევანია ძლიერი სურნელოვანი მწვანილი, როგორიცაა Sage.
- მჭიდროდ დაფარავს ჯარს და შეაფასეთ ის ბალახის (ებ) ის სახელით, რომელსაც იყენებდით და თარიღს. ინახება ოთახის ტემპერატურაზე პირდაპირი შუქი ან სითბო 2 კვირის განმავლობაში.
- დაასხით ძმარი მიმზიდველი, სუფთა მინის ბოთლი. კომპოზიტი ან გაუქმებული დახარჯული მწვანილი. თუ გსურთ წიწილათ ძმებისთვის ძმებისთვის დეკორაციისთვის, გირჩევთ გამოიყენოთ გამხმარი სპირტი ან ორი იმავე ბალახის გამოყენება, რომელიც ძმებს გააკეთებდით. მაგალითად, ახალი ტარხუნის ფოთლების გამოყენება ძმებისთვის, მაგრამ წამოაყენე რამოდენიმე sprigs of ხმელი tarragon როგორც გაფორმება მზა ძმარი. სუფთა მწვანილი საუკეთესო არომატს აძლევს, მაგრამ გამხმარი მწვანილი განაგრძობს ფორმის და ფერის უკეთესობას.
- Cork ან მჭიდროდ დაფარავს ბოთლი.
სწრაფი მეთოდი: ცხელი ძმარი და ხმელი მწვანილი
ამ მეთოდს ზოგჯერ ზამთარში ვიყენებ, როცა მხოლოდ მწვანილი მაქვს ხელში. ცხელი ძმარი უკეთესი სამუშაოა, ვიდრე ოთახის ტემპერატურის ძმარი გამხმარი მწვანილიდან არომატული ზეთების მოპოვებას. მე ვერ ვპოულობ, რომ ცხელი ძმარი მეთოდი კარგად მუშაობს ახალი მწვანილებით - ისინი კარგავენ მათი გემოვნების პროცესში.
- შეავსეთ სუფთა, სითბოს მტკიცებულება მინის ჯარი 1/3 სავსე ხმელი მწვანილი (არ არის საჭირო სტერილური ჯარი).
- სითბოს ძმარი უბრალოდ simmer (არ მისცეს მას სრული boil).
- ჩაასხით ცხელი ძმარი მშრალი მწვანილი. დაიბანეთ მჭიდროდ და იარლიყით იარლიყით ბალახის (ებ) ის სახელით, რომელსაც იყენებდით და თარიღს. შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე პირდაპირი შუქი ან სითბო 1 კვირის განმავლობაში.
- დაასხით ძმარი მიმზიდველი, სუფთა მინის ბოთლი. კომპოზიტი ან გაუქმებული დახარჯული მწვანილი. დაამატეთ რამდენიმე sprigs ხმელი მწვანილი ამისთვის გაფორმება თუ გნებავთ (იხ. ზემოთ). მჭიდროდ დაფარავს ან კორპის ბოთლს.
შეინახეთ მცენარეული ვენახები პირდაპირი სინათლისა და სითბოს გარეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 თვემდე, ან მაცივარში 6 თვის განმავლობაში.