ყველა გზა შეგიძლიათ ბეკონი - მათ შორის skillet ან griddle, ამ მიკროტალღოვანი, ან თუნდაც ღრმა fryer - აღმოჩნდება, რომ საუკეთესო გზა ყველა არის bake ეს ღუმელში.
ბეკონი არის ცხიმოვანი, ასე რომ, ის უნდა იყოს მოხარშული ნელა, დაბალ ტემპერატურაზე, ისე, რომ ცხიმის ყველაზე მეტად (მაგრამ არა ყველა), მზა პროდუქტის წვრილსა და ოქროს ყავის ტოვებს ტოვებს.
და თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ამის გაკეთება skillet ან griddle, მაგრამ არსებობს რამდენიმე პრობლემა.
ერთი, საშუალო სალათის არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ განთავსდება მთელი ნაჭერი ბეკონი. ისინი მხოლოდ ერთმანეთს დაუპირისპირდებიან და ერთმანეთთან ერთად იწყებენ.
მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენი skillet ან griddle ზედმეტად ფართო (ან თქვენ გადაწყვიტეთ შემცირება თქვენი ბეკონი ნახევარში ), თქვენ კვლავ სამზარეულო ბეკონი ქვემოთ, რაც უფრო სავარაუდოა, რომ გამოიწვიოს მას scorch. ასე რომ, ის გამოდის, ვიდრე crispy.
თქვენ ასევე უნდა Flip ისე, რომ ორივე მხარეს ბეკონი არიან მოხარშული. Flipping ბეკონი არ არის მთავარი გამოწვევა, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ შეგვიძლია ვეთანხმები, რომ მქონე Flip თქვენი ბეკონი უფრო რთულია, ვიდრე არ უნდა Flip იგი.
Plus, სამზარეულო ბეკონი on stovetop იყენებს ერთი თქვენი burners (ან იქნებ ორი თუ თქვენ იყენებთ ერთი იმ ორმაგი burner griddles), რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ ნაკლები ოთახი მიღების თქვენი კვერცხი ან სახლში კარტოფილი ან Hollandaise სოუსით ან თუნდაც მხოლოდ მდუღარე წყალში ყავა.
საბოლოოდ, სამზარეულო ბეკონი on stovetop არის ბინძური - ბეკონი ცხიმის აპირებს spatter მთელი ადგილი, იქნებ გადატანა თქვენ.
ნებისმიერი ამ - ის ფაქტი, რომ ეს უფრო ადვილია, რომ ის ათავისუფლებს სივრცის თქვენს stovetop და ბევრი ნაკლებად ბინძური - იქნება მიზეზი საკმარისი საზ თქვენი ბეკონი ღუმელში.
მაგრამ ეს ასე ხდება, რომ ეს მხოლოდ გვერდითი სარგებელია, რადგან ბეკონის მოხარშული ღუმელი არის საუკეთესო ბეკონი თქვენ ოდესმე. ღუმელი მზადაა თანაბრად ისე, რომ გამოდის crispy და, დიახ, სრულყოფილი.
ნუ იყენებთ თქვენს ღუმელში!
აქ არის ნაბიჯები. მაგრამ ნება მომეცით, პირველ რიგში მოგცემთ, რომ ამ ტექნიკის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი ბეკონის ცივ ღუმელში აყენებს. ნუ Preheat! დაწყებული ცივი ღუმელი უზრუნველყოფს, რომ ბეკონი იქნება საზ ნელა მოსწონს სჭირდება.
- მოათავსეთ ბეკონის ნაჭერი ფურცლის პანზე და მოათავსეთ პანზე ცივ ღუმელში . (შეეცადეთ არ გაჭიმოთ ნაჭრები, მხოლოდ ნაზად დაიბანეთ ბეკონი პან.) დახურეთ ღუმელი კარი. ღუმელში ჩართეთ 400 ° F. გასეირნება.
- დაბრუნდით 17-დან 20 წუთის შემდეგ. როგორც კი ბეკონი არის ოქროსფერი ყავისფერი, მაგრამ არა ზედმეტად crisp, ეს კეთდება. ზუსტი დრო დამოკიდებული იქნება ბეკონის ნაჭრის სისქეზე, ასევე იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად მიაღწევს თქვენს ღუმელში სამიზნე ტემპერატურას.
- წაშალეთ პანელი ღუმელიდან. ბეკონის გადატანა მეორე ფურცლის პანზე (ან ფირფიტა ან კერძი), რომელიც ქაღალდის პირსახოციებთან არის დაკავშირებული და ჭარბი ცხიმის შეწოვა.
გახსოვდეთ: ნუ ღუმელი იყავი! დარწმუნდით, რომ ღუმელი ცივი არის, როდესაც ბეკონით წავ
ასევე, დაიცავით ბეკონი ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის არ დაწვა.
კიდევ ერთი რამ: ამოღებული მოხარშული ბეკონი საწყისი ცხელი პან დაუყოვნებლივ. თუ თქვენ დატოვებთ პანში ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, სითბოს საწყისი პან და ცხელი ბეკონი ცხიმი გააგრძელებს სამზარეულო იგი.
კიდევ ერთი სარგებელი: ბეკონის კარაქი!
ბეკონის ერთ-ერთი საყვარელი შედეგი ის არის, რომ ბეკონის ცხიმი ლამაზად გამოიყურება. მე დაასხით ცხელი ბეკონი ცხიმი შევიდა სითბოს მტკიცებულება ramekin და შეინახეთ იგი მაცივარი სხვა მიზნებისათვის.
და "სხვა მიზნებით" ვგულისხმობ ყველაფერს. მე დავუმატებ მას, მზარეულის კვერცხები მასთან ერთად, საცხობი cookies მასთან - სერიოზულად, სადმე შეიძლება გამოიყენოთ კარაქი, მე გამოიყენოს ბეკონი კარაქი. მეც კი გავხდი სადღეგრძელოში და მიუხედავად იმისა, რომ მე არასდროს ვცდილობდი, მე შეგრძნება არაჩვეულებრივი კარაქი და ბეკონის კარაქი სენდვიჩი იქნებოდა სახის ღვთაებრივი.
თქვენ შეამჩნევთ, რომ მას შემდეგ, რაც ცხიმი არ დაწვა, როდესაც თქვენ ბეკონით დაიბანეთ, ის თითქმის გამჭვირვალე გახდება, როდესაც მას დაასხით და მშვენიერი, კრემისებური თეთრი ფერის მაცივარი, რომელიც მაცივარშია.
მე გამოვიყენე თხევადი ცხიმიანი ყველის მეშვეობით, როდესაც მე გადავიღე იგი ramekin- ში, მაგრამ სინამდვილეში არ მახსოვს პატარა ბეკონის ნაწილაკები.
ისინი ჩაიძიებენ ბოლოში ნებისმიერ შემთხვევაში.
ჭეშმარიტად, ზოგჯერ არ ვარ დარწმუნებული, რომ ეს ბეკონი მე "მიღების" და ბეკონის კარაქი არის "byproduct", ან თუ ეს სხვა გზა გარშემო.
რა იკვებება ფენით კილიტა?
კითხვაზე, თუ არა შეესაბამება პან ერთად კილიტა დადგა ხანდახან. მე არ გამოიყენებს კილიტა, როდესაც მე ჩემი ბეკონი, რადგან მე არ იბადება სარეცხი პან მოგვიანებით, და მე, რომ ფურცელი ფურცელი შეიძლება გაართულებს საკითხებს, როდესაც მე წასვლა დაასხით fat. Plus, ეს არის საკმაოდ დიდი ნაჭერი კილიტა, და შესაძლოა, როგორც ჩანს, ცოტა wasteful.
მართლაც, კილიტა ძირითადად ეხება თქვენი ფურცლის პან (შედარებით) სუფთა. ამ ტექნიკის ერთი უპირატესობა ისაა, რომ მას შემდეგ, რაც ჩვენ ბეკონის ბეკონით ნელა და ნაზად ვაქცევთ, ის ნამდვილად არ უნდა იყოს გამყარებული.
თუმცა, თუ თქვენ იპოვით თქვენს ბეკონს დაასხით, სცადეთ crumpling up კილიტა ცოტა სანამ ხაზს ფურცელი პან იგი. პატარა crumples in კილიტა დაეხმარება მოხარშული ბეკონი ლიფტით უფლება off.