ეს რეცეპტი ბულგარეთისთვის განკუთვნილ კომბოსტოს ან სარამის დამზადებულია ხბოს, ღორის, ბრინჯისა და იოგურტით. აქ უფრო ფუნქციონირებს კომბოსტო რეცეპტები .
რა გჭირდებათ
- 1 (4 ფუნტი) მთელი კომბოსტო უფროსი
- 1 bunch წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი
- 1 საშუალო წვრილად დაჭრილი სტაფილო
- 1/2 ჭიქა ნედლეული
- 1 სუფრის მზესუმზირის ზეთი
- 1 ჭიქა ბულიონი (ან წყალი)
- 1 1/2 ფუნტი ადგილზე ხბოს
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ღორის
- მარილი გემოვნებით
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი პიტნის (წვრილად დაჭრილი)
- 1 jar ტომატის წვენი
- 1 ჭიქა ბალადა ბულგარული იოგურტი
- 1 სუფრის კოვზი (ან გემოვნებით) ცხელი ან ტკბილი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 350 გრადუსამდე.
- ამოიღეთ ძირითადი კომბოსტოდან. მოათავსეთ მთელი თავი მსხვილი ბანკში, რომელიც შევსებულია მდუღარე დამარილებული წყლით. საფარი და საზ 3 წუთი, ან სანამ შეარბილა საკმარისი იმისათვის, რომ გაიყვანოს ინდივიდუალური ფოთლები. თქვენ დაგჭირდებათ 24 ფოთოლი.
- როდესაც ფოთლები გაცილებით საკმარისია გაუმკლავდეს, გამოიყენოთ paring დანა მოჭრა მოშორებით სქელი ცენტრი ღეროვანი თითოეული ფოთოლი გარეშე ჭრის ყველა გზა.
- შეარჩიეთ დარჩენილი კომბოსტო და მოათავსეთ ის დიდი ზეთისხილის კასეროლის კერძი ან ჰოლანდიური ღუმელი.
- საშუალო წიწაკაში, დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ბრინჯი ცოტა ზეთი, სანამ ბრინჯის მარცვალი მთლიანად დაფარულია ნავთობით. დაამატეთ 1 ჭიქა ბულიონი ან წყალი და აურიეთ სანამ წყალი შეიწოვება. მოდი და გადავიდეთ დიდი თასი. დაამატეთ ხბოს, ცხვრის, მარილი, წიწაკა, ოხრახუში და პიტნის და აურიეთ კარგად კომბინირებული, მაგრამ არ გადააჭარბოთ ან ხორცი გახდება მკაცრი.
- მოათავსეთ 1/2 ჭიქა ხორცის თითოეულ კომბოსტოზე. გაიქეცი თქვენგან ხორცის დასადებად. Flip მარჯვენა მხარეს ფოთოლი შუა, შემდეგ Flip მარცხენა მხარეს. თქვენ გექნებათ რაღაც ისეთი, რომელიც კონვერტში გამოიყურება. კიდევ ერთხელ, გააფართოვოს დაშორებით თქვენ შექმნათ სუფთა პატარა როლი.
- მოათავსეთ კომბოსტო რულონები თავზე დაჭრილი კომბოსტოში კაზაეროლის კერძით ან ჰოლანდიური ღუმელში , თითოეული ფენის მარილი და პილპილით. ჩაასხით საკმარისი ტომატის წვენი რულებზე, ამიტომ მოდის ჰოლანდიური ღუმელების ან კასეროლის მხარეს 2/3. მოიყვანეთ boil. გამორთეთ სითბო, განათავსეთ წონიანი ღუმელი, კომბოსტო რულებზე, საფარი და ადგილი ღუმელში. საცხობი 1 საათის განმავლობაში ან კომბოსტოს სატენდეროა და ხორცი მზადდება.
- ჩადება სოუსით პატარა თასი აერთიანებს იოგურტი, Paprika და ცოტა მზესუმზირის ზეთი, შერევას სანამ გლუვი. გადაცემის ჩაყრის cabbages რომ ემსახურება ფირფიტა და მოიცავს ერთად სოუსით.
შენიშვნა: ეს იგივე შევსების რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საყინულეების, ბადრიჯების და ზუკინისთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 276 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 84 მგ |
| ნატრიუმი | 192 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 26 გ |