ეს pad ტაილანდური რეცეპტი მოდის თქვენ პირდაპირ eateries ტაილანდი. ბევრ თქვენგანს აღმოაჩენთ, რომ თამარინის პასტა - ტრადიციული ინგრედიენტი pad ტაილანდში - ძნელია იპოვოთ და ვხვდები რა? თავდაპირველად pad ტაილანდური გაკეთდა გარეშე tamarind (ეს არ გახდა ნაწილი სტანდარტული რეცეპტი სანამ ბევრად უფრო), აქედან გამომდინარე, ეს რეცეპტი დამზადებული ცაცხვი წვენი ნაცვლად tamarind. ეს მარტივი swap ხდის pad ტაილანდური სოუსი ადვილად ერთად, და იმდენად უკეთესია, ვიდრე ბოთლის ან დაფასოებული pad ტაილანდური საწებელი, რომელიც არასდროს არ მოგცემთ იგივე გემო, როგორც ახალი. ჩვენი სამზარეულოსგან თქვენივე, ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 8 oz. pad ტაილანდური ბრინჯი noodles, ან საკმარისი 2 ადამიანი
- 12-15 მცირე და საშუალო ნედლეული shrimp (ჭურვები ამოღებულ)
- 1 სტადიის. სოიოს სოუსი (ხორბლის თავისუფალი გამოყენება წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის)
- 3-4 კბილი ნიორი (წიწილა)
- 1 tsp. გახეხილი Ginger
- 1 კვერცხი
- 2-3 ჭიქა ბრინჯი sprouts
- 2-3 მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- ხასხასა სუფთა ქინძი / კილანტრო
- 1/3 ჭიქა მშრალი შემწვარი unsalted არაქისი (დაჭრილი)
- 2-3 სტადიის. მცენარეული ზეთი
- PAD THAI SAUCE :
- 1/3 ჭიქა ძლიერი ქათმის მარაგი
- 3 სტადიის. ძმარი
- 1 სტადიის. ლაიმის წვენი
- 4 სტადიის. ყავისფერი შაქარი
- 2 სტადიის.
- თევზის სოუსი
- 1 სტადიის. სოიოს სოუსი (ხორბლის თავისუფალი გამოყენება წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის)
- 1/4 დან 1/2 tsp. კეინინ წიწაკა, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხაროთ. Dunk in noodles და boil სანამ ისინი limp მაგრამ მაინც მტკიცე და პატარა "crunchy" გემოვნებით. ჩამოყაროს noodles ზედმიწევნით ცივი წყალი და გათვალისწინებულია. რჩევა: Noodles უნდა undercooked ამ ეტაპზე, რათა მივაღწიოთ მათი წებოვანი- chewy ტექსტურა მოგვიანებით, როდესაც შემწვარი.
- Toss shrimp 1 სტადიის. სოიოს სოუსი და გათვალისწინებულია. იყიდება pad ტაილანდური სოუსი, დააკავშიროთ ინგრედიენტები ჭიქა, დაწყებული 3 სტადიის. შაქარი და ზრდა 4 როგორც საჭიროა. გემო-გამოცდა ტკბილი და მჟავე ტალღოვანი ბალანსისთვის. გათვალისწინებულია.
- თბილი wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს 2 სტადიის. ნავთობისა და swirl გარშემო, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და Ginger. ატმის ფრაის 1 წუთი და დაამატეთ shrimp. გაღვიძება 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ shrimp ვარდისფერი და plump. Push ინგრედიენტები განზე და drizzle ცოტა მეტი ნავთობის შევიდა პან. კრახი კვერცხის და აურიეთ- fry სწრაფად scramble (30 წამი).
- სანიშნეს noodles და drizzle მეტი 1/3 of pad ტაილანდური სოუსით. გამოყენებით ნაზი გარდამტეხი მოძრაობის, აურიეთ- fry ყველაფერი ერთად. სანიშნეს მეტი სოუსი ყოველ 30 წამში 1 წუთი სანამ სოუსით გამოიყენება და noodles არიან წებოვანი და chewy დეგუსტაცია (' ალ dente' - 5 დან 8 წუთი).
- სითბოს გამორთვა. გაყინული ლობიო და მწვანე ხახვი (შენიშვნა: მარცვლეული და კაკალი შეიძლება ემსახურებოდეს noodles ერთად). გემოვნების ტესტი და დასძინა, რომ მეტი თევზი სოუსი თუ არა არომატული საკმარისი. თუ ძალიან მარილიანი ან ტკბილი, დაამატეთ კარგი ცაცხვის ცაცხვი. თხილი და ქინძი ზევით. ტაილანდური chili სოუსი შეიძლება მსახურობდა მხარეს მათთვის, ვინც მომწონს ზედმეტი ცხარე. ისიამოვნე!
რჩევები: როდესაც მიღების მეტი 8 oz. noodles, ორმაგი pad ტაილანდური სოუსით. თავიდან ავიცილოთ მიღების მეტი 12 oz. noodles ნებისმიერ დროს, უბრალოდ იმიტომ, რომ ძნელია გახდეს noodles და მიიღონ მათ მოხარშული თანაბრად გარეშე overcooking მათ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 821 |
| სულ მსუქანი | 38 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 132 მგ |
| ნატრიუმი | 2,634 მგ |
| ნახშირწყლები | 101 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 31 გ |