ეს shrimp შემწვარი ბრინჯი არის სუპერ გემრიელი იმის გამო, რომ უბრალო ტაილანდური concoction ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც ამისთვის არომატი- popping გამოცდილება. Shrimp არის yummy ამ კერძი, მაგრამ შეიძლება ადვილად შეიცვალოს სხვა ცილის წყაროების თანაბრად გემრიელი შედეგი (მაგ. შემწვარი tofu ან ქათამი). ფრიდიანი ბრინჯი ჭეშმარიტად ერთი ქათმის კვებაა, რადგან ის შეიცავს ყველაფერს, რომელიც საჭიროა კარგად მომრგვალებული ვახშმისთვის ან სადილი ერთ კერძით. ეს ასევე ერთი აზიის საყვარელი კომფორტი საკვები, რაღაც ჩრდილოეთ ამერიკელები იწყებენ გააშუქა შესახებ. თუ თქვენ სარგებლობდა შემწვარი ბრინჯი თქვენ ჰქონდა ტაილანდური რესტორნები, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ეს ერთი ლელო - მე ვფიქრობ, რომ თქვენ იპოვით ის როგორც კარგი, და შესაძლოა კიდევ ცოტა უკეთესი.
რა გჭირდებათ
- 4-5 ჭიქა ბრინჯი (მოხარშული შეიძლება დამზადებული ახალი ან "ძველი" leftover ბრინჯი)
- 2 ჭიქა shrimp (ნედლეული საშუალო peeled)
- 3 ნივრის კბილი
- 1 ჩილი (წითელი სუფთა ხახვი, ან 1/4 ც.) გამხმარი გაანადგურა chili, გემოვნებით
- 1 კვერცხი
- 3 მწვანე ხახვი
- 1 სტაფილო (გახეხილი ან 1/4 ჭიქა გაყინული ბარდა)
- 1/4 ჭიქა
- ქინძი (ახალი დაჭრილი ან ხახვი)
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა (თეთრი ადგილზე)
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- იყიდება ცხიმი-ფრაის სოუსით:
- 3 tablespoons ლაიმის წვენი (ახალი- squeezed)
- 2 + 1/2 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი
- პალმის შაქარი (ან ყავისფერი შაქარი)
როგორ ჩადება იგი
- აურიეთ ყველა "აურიეთ ფრაის სოუსი" ინგრედიენტები ერთად ჭიქა სანამ შაქარი dissolves. გათვალისწინებულია.
- სითბოს wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დიზელის 1-2 tablespoons ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და chili. აურიეთ-ფრაის 30 წამში გათავისუფლებას სუნამო, დაამატეთ shrimp. გაღვივრიანი წიწაკა და ვარდისფერი (2-3 წუთი). საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი ნავთობი ან 1 ჩაის კოვზი წყალი, შეინარჩუნოთ ინგრედიენტები ტენიანი და ყვავი.
- დაამატეთ სტაფილო და სუფთა ქინძი და გააგრძელეთ 1-2 წუთი.
- დაამატეთ ბრინჯი და ჩაისხურეთ გაღლილი სოუსით. გამოიყენეთ დიდი ბინის ჭურჭელი ან კოვზი, გამოიყენეთ სკოპირების შუამდგომლობა ფრაის ბრინჯის 2-3 წუთით, ან სანამ სოუსი კარგად არის განაწილებული.
- დააყენებს ბრინჯი განზე გარკვევა ფართი შუა თქვენი პან. სანიშნეს 1-2 teaspoons მეტი ზეთი, მაშინ ბზარი კვერცხის. ადვილად აწეული კვერცხი, თანდათან აერთიანებს მას მიმდებარე ბრინჯით.
- ამოღება სითბო. წაისვით თეთრი პილპილი და აურიეთ მწვანე ხახვი. გემო-შეამოწმეთ კერძი მარილის ბალანსზე. ამ ეტაპზე, მე ჩვეულებრივ დავამატებთ 2-4 ჩაის კოვზი უფრო თევზის სოუსით, როგორც მე მომწონს ნაყინი / არომატული მხარე, მაგრამ ეს ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ბრინჯი აკეთებთ. თუ მოხდება ის ძალიან მარილიანი, შეისუნთქეთ ცაცხვი ან ლიმონის წვენით. დაუყოვნებლივ ემსახურე და ისიამოვნე!
სურვილისამებრ Garnish: დამატება კიტრი ნაჭერი თითოეული ფირფიტა ტაილანდური შემწვარი ბრინჯი, ასევე ცოტა chili სოუსით მხარეს მათთვის, ვისაც ეს ცხარე.
თუ შენი ბრინჯი არის 1-ჯერ უფრო ძველი ... და ჩამოყალიბდა მაცივარში, დავამატებ პატარა მცენარეულ ზეთს თქვენს თითებს და მუშაობას, რათა განალაგოთ კბილები მარცვლოვანად. ეს შეასრულა მუშაობს დიდი შემწვარი ბრინჯისთვის!