ეს flaky empanadas ივსება spiced დაშაქრული მსხალი არიან ჩილეს სპეციალობით. ევროპელებმა მოუტანა მსხალი, კომშის და ვაშლი სამხრეთ ამერიკაში და ისინი იზრდებიან ცენტრალურ და სამხრეთ ჩილეში (ყველაზე დიდი ნაწილი სამხრეთ ამერიკაში კარგად იზრდება, მაგრამ ვაშლი და მსხალი გვჭირდება მაგარი ამინდისა და გარკვეულ მანძილზე ეკვატორისგან აყვავება).
ტკბილი დესერტი ემპანადას კარგად იცვლის სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმს, რომელიც არის ფქვილისა და ქოქოსის მსგავსად, ვიდრე ტრადიციული ემპანდადის ცომი . ეს საკონდიტრო ცომი აქვს cheddar და manchego ყველი შერეული მას, და ქონდარი cheeses წავიდეთ ნამდვილად ლამაზად ერთად დაშაქრული მსხალი.
ბევრი ჩილეური რეცეპტები ამ ეპპანატებისთვის იწყება დეჰიდრატირებული მსხალი, მაგრამ ახალი მსხალი ძალიან გემრიელია, როდესაც ისინი დარიჩინისა და კვერცხის სიმრავლეში არიან, სანამ ისინი თითქმის ჰგავს ჯემს. ხილის შევსებული empanadas ყოველთვის ცდილობენ ადიდებული და გაჟონვის ღუმელში, ასე რომ დარწმუნებული უნდა დალუქოს კიდეები ერთად ფრთხილად.რა გჭირდებათ
- იყიდება Empanada ცომი:
- 2 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა გახეხილი cheddar ყველი
- 1/4 ჭიქა მანჩესო ყველი (გახეხილი)
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 12 tablespoons კარაქი (გაცივებული)
- 1 კვერცხი yolk
- 1/3 ჭიქა ყინულის წყალი
- იყიდება მსხალი შევსება:
- 6 მწიფე მსხალი
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ცაცხვი
- 1 დარიჩინის ჯოხი
- 4 მთელი კბილი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- მარილის პლიჩი
- 1 კვერცხი
- 1 სუფრის კოვზი
- 1/2 ჭიქა ფხვნილი შაქარი (გაფორმება, საჭიროების შემთხვევაში)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ფქვილი, მარილი და ყველი ჭამის პროცესში. დაჭრილი კარაქი შევიდა ნახევრად inch ცალი და დაამატოთ კვების პროცესორი. პულსის ნარევი მოკლე აფეთქებისას, სანამ ნარევი უნაკლო, pebbly, კვებაა.
- დაამატეთ კვერცხი yolk და რამდენიმე tablespoons ყინულის წყალი. პულსი რამდენჯერმე. დაამატეთ მეტი ყინული წყალი, თანდათანობით (თუ საჭიროა 1/3 ჭიქა საჭიროების შემთხვევაში) და მოკლე პიპსით შეურიეთ, სანამ ცომი იწყება ერთად. არ შეურიეთ. Turn ნარევი (ცომი იქნება crumbly და ragged) out onto counter, და შევიკრიბოთ ერთად ორი დისკები. გადაათრიეთ პლასტიკური გადატანა და მინიმუმ საათში.
- მიუხედავად იმისა, რომ მშრალი chills, მიიღოს მსხალი შევსება: Peel და chop მსხალი შევიდა 1 / 4-1 / 2 კამათელი, და ადგილი მძიმე saucepan. სანიშნეს ორივე შაქარი, ერთი ნახევარი ცაცხვი, დარიჩინის ჯოხი, 4 კბილი და pinch მარილი. მოაცილეთ ნარევი simmer და საზ საშუალო დაბალი სითბოს, სანამ ნარევი აქვს შაქარი, მსხალი არის სატენდერო და ყველაზე მეტად თხევადი უკვე მოხარშული off, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი.
- Preheat ღუმელი 350 გრადუსი. ამოღება კბილი და დარიჩინის ჯოხი მსხლის ნარევიდან და აურიეთ ვანილში. პატარა თასი, აურიეთ კვერცხის გარგარი 1 სუფრის კოვზი, რათა კვერცხის სარეცხი იყოს.
- გააფართოვოს ერთი დისკი ცომი floured ზედაპირზე, დაახლოებით 1/4 inch სისქე. დაჭრილი 4 დიუმიანი წრეების ცომი და გათვალისწინებულია. ხელახალი roll scraps და მოჭრილი მეტი წრეების.
- მოათავსეთ 1 სუფრის მსხლის დაწვა შაქრის თითოეული წრის შუაზე. წრეების კიდეებს მსუბუქად წყლით გაანადგურეთ, შემდეგ კი წრეზე ნახევარი მთვარის ფორმის შევსებისას. დაუყოვნებლივ დააჭირეთ კიდეებს ბეჭედს. მოათავსეთ empanada on counter და გამოიყენოთ tines of ჩანგალი დააჭირეთ ქვემოთ edges, ეხმარება დალუქვა მათ. ადგილი empanada on საცხობი ფურცელი. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომის მქონე ორმაგი რაუნდი, ცომი მეორე ნახევრისაგან.
- ფუნჯი empanadas მსუბუქად კვერცხი yolk / კრემი ნარევი, და განათავსებს მათ ღუმელში. Bake სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი და puffed, დაახლოებით 15-20 წუთი. ამოღება ღუმელი და sprinkle ერთად sifted ფხვნილი შაქრის ხოლო ისინი ჯერ კიდევ თბილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 191 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 45 მგ |
| ნატრიუმი | 214 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 3 გ |