სცადეთ ამ ტაილანდური რეცეპტი შემწვარი scallops. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი მანგო ან ატამი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა არის ახალი და ხელმისაწვდომი, სადაც ცხოვრობთ. ამ რეცეპტში შეიძლება გამოყენებული იქნას ზღვის შპალები ან უფრო დიდი დაფნის სკალპები და ორივე თანაბრად ლაღია. როგორც ბონუსი, იგივე რეცეპტი, რომელიც მარინადს ორჯერ ატარებს, როგორც სოუსით, რომელიც კოვზით შეჭამთ მხოლოდ ჭამამდე, ამ scallops რეცეპტის მარტივი, ასევე ფერადი და გურმანი-გემრიელი. შესანიშნავია მზარეულის ან მწვადი პარტიისთვის. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 6-8 ზღვის scallops (ან 10-14 bay scallops (საკმარისი 2 ადამიანი))
- 1-2 mangos (დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით, ან 3 ატამი (ხილი უნდა იყოს მწიფე მაგრამ მაინც მტკიცე))
- 1 მსხვილი წითელი წიწაკა
- იყიდება მარინედი:
- 4 tablespoons ლაიმის წვენი (წვენი 2 limes)
- 4 სტადიის. თევზის სოუსი (ხელმისაწვდომია მაღალი ბოთლი აზიური სასურსათო მაღაზიებში)
- 4 სტადიის. ნავთობი (როგორიცაა ქოქოსის ან კანოლა)
- 2 ც. ნიორი
- 1/2 ჭიქა სუფთა ქინძი (დაჭრილი)
- 1 სუფთა წითელი წიწაკა (დესედა და ნაღვინი, ან 1/2 ც. ცაინი წიწაკა)
- 1/2 tsp. coursely ადგილზე შავი წიწაკა
- 2 heaping tsp. ყავისფერი შაქარი (არ შეფუთული)
- პირობითი: 1-2 tsp. კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ scallops ქვეშ cool water. Pat მშრალი და ადგილი დიდი შერევით თასი.
- მოჭრილი მანგოს ან ატამი და წითელი წიწაკა შევიდა მოცულობითი ზომის scallops (ზღვის scallops, გსურთ დიდი დარტყმები). მოათავსეთ ეს თასი ერთად scallops.
- მოათავსეთ ყველა "მარინედი / სოუსი" ინგრედიენტები (გარდა კარაქი) ერთად სოუსით პან. აურიეთ თხელი, მაგრამ გემრიელი მარინადების შექმნა.
- ჩაასხით ნახევარი marinade მეტი scallops, მანგოს ან ატამი და წიწაკა, ნაზად აღვივებს ის შემოსული დატოვეთ დარჩენილი სოუსით პან.
- Scallops, ხილი და წიწაკა, რომელიც მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში (არა უმეტეს 15 წუთი) გაატარეთ. იმავდროულად, გაგრილებას თქვენი გრილი / მწვადი.
- ნაზად წიხლებს scallops ერთად ხილისა და წითელი წიწაკა. თქვენ შეგიძლიათ შუბლზე გადაადგილება ცენტრიდან ან მხარის საშუალებით (მე აღმოვაჩინე, რომ გვერდითი ლაქები უკეთესად მომზადდება).
- ადრე სამზარეულო, სწრაფად ფუნჯი თქვენი გრილი პატარა მცენარეული ზეთი თავიდან ასაცილებლად sticking.
- საზრიანი საცხობი 10-15 წმ-ზე ცხელი გრილით. ფუნჯით მცირე ზომის მარინადოსთან ერთად, თასის ბოლოში პირველი რამოდენიმეჯერ ჩამობრძანდით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ sprinkle ერთად ცოტა მეტი შავი პილპილი.
- Skewers კეთდება, როდესაც scallops მსუბუქად browned, და ატმის და წითელი წიწაკა არის შეარბილა. Scallops კეთდება, როდესაც ისინი ფირმა up და გაუმჭვირვალე (არ translucent) ცენტრში.
- გაატარეთ სოუსით, რომელიც შეიცავს რეზერვულ მარინადს საშუალო სითბოს გამო. ეს მხოლოდ 30 წამს 1 წუთია , მხოლოდ თბილიმდე - აღარ გაანადგურებს გემოვნებას. თუ სასურველი, დაამატეთ ცოტა კარაქი. როდესაც კარაქი დნება, აურიეთ სოუსი და მზად არის!
- გემო-შეამოწმოთ სოუსი, დაამატეთ მეტი შაქარი თუ ძალიან მჟავე თქვენი გემოვნებით, ან მეტი ცაცხვი / ლიმონის თუ ძალიან ტკბილი ან ძალიან მარილიანი.
- ემსახურეთ scallop skewers ერთად ბრინჯი და ზოგიერთი სოუსი spooned დასრულდა. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოუსი როგორც დიპლომატიური თუ ჭამის sallop skewers საკუთარი. ისიამოვნე!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) |
|---|
| კალორია | 260 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 25 მგ |
| ნატრიუმი | 3,084 მგ |
| ნახშირწყლები | 46 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 14 გ |
(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.