ახალი რეჰანი არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ყველაზე სასარგებლო მწვანილი, მაგრამ ის არ იცავს ფერს და არომატს, როდესაც გამხმარი. საბედნიეროდ, არსებობს სხვა, უკეთესი გზა შენარჩუნება ეს. თუ თქვენ ოდესმე ცდილობდა გაყინვას ახალი რეჰანი ან პესტო და იმედგაცრუებული იყო, როდესაც გათიშული, როგორც გახეხილი, წაიკითხეთ! მე ასევე ვიზიარებ გზებს, რათა გემრიელი რეჰანი ბალახი მარილი.
გაყინვის ბასილი
თუ თქვენ უბრალოდ გამყარებაში მტვერი ახალი სუნის შევიდა საყინულე, ეს იქნება discolored და mushy როდესაც thaws.
ეს იმიტომ, რომ ფერმენტების, რომ decompose ახალი მცენარეული მასალის შეუძლია გადარჩენა გაყინვა ტემპერატურა და მუშაობა საკვები მაშინაც კი, როდესაც ეს არის საყინულე.
საბედნიეროდ, არსებობს გზა, რათა გაყინოთ ახალი რეჰანი, რომ იგი ინარჩუნებს ზურმუხტისფერ მწვანე ფერს და მშვენიერ გემოს. პირველ რიგში, შენ უნდა გითხრათ.
Blanching კლავს off იმ decomposing ფერმენტები. ბალახის ახალი რეჰანი, მოათავსეთ დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხარშოთ. ყინულის წყლის დიდი თასი მზად არის.
მას შემდეგ, რაც წყალი დუღილის, ამოთხრა თქვენი bunch of basil შევიდა მხოლოდ სანამ რეჰანი wilts. ეს არ უნდა მიიღოს რამდენიმე წამში. არ გვინდა, რომ არომატის რეცეპტი გამოვიტანო, უბრალოდ ფერმკრთალი იმ ფერმენტების მოშლას.
როგორც კი ბაზილიმ გაანადგურა, დაუყოვნებლივ გადასცემს მას ყინულ წყალს. ეს გამორიცხავს ნარჩენი სითბოს, რომელიც სხვაგვარად გაგრძელდება სამზარეულო რეჰანი.
ღვეზელი ბალახოვანი მშრალი. სტრიპტიზირებული ფოთლებიდან გაყინვა და საყინულეების ჩანთები და გაყინვა.
მინიშნება: ფოთლების ჩამოსხმის ფირფიტები და შენახვის ბინა. ეს საშუალებას მოგცემთ დაარღვიოთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ, როდესაც გსურთ გამოიყენოთ ზოგიერთი - მაგრამ არა ყველა - ტომარა გაყინული მწვანილი.
გაყინვის ბასილ ნავთობი ან პესტო
ზედაპირის მეთოდი არის პირველი ნაბიჯი იმისათვის, რომ უზრუნველყოთ თქვენი რეჰანი ან პესტო საყინარიდან იმავე ძლიერი ფერით და გემოთი, რომელიც ახლად დამზადებული პესტო ან მცენარეული ზეთი აქვს.
მას შემდეგ, რაც თქვენ blanched, გაცივებული, და patted თქვენი რეჰანი მშრალი, ზოლები ფოთლები საწყისი ფუძეთა. განათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორი და პიურე, დაამატეთ საკმარისი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, რათა გლუვი, გარკვეულწილად თხევადი პასტა. ან უბრალოდ გამოიყენოთ blanched ფოთლები, რათა თქვენი საყვარელი pesto რეცეპტი ადრე გაყინვა.
თუ ნავთობსა და პესტოზე მსხვილ საყინულე კონტეინერში ჩაყარეთ და გაყინავთ, თქვენ უნდა ამოიღოთ მთელი აგურის პესტიცი ან ნავთობი და გამოიყენოთ იგი კვირაში. უკეთესია ის პატარა კონტეინერების გაყინვა, ან კიდევ უკეთესი გამოიყენოს შემდეგი ორი მეთოდი.
გაყინვის Pesto ან მცენარეული ნავთობის საყინულე Bags
ჩაასხით ან კოვზი ზეთი ან პესტიე საყინულეთა ჩანთაში. მხოლოდ საკმარისია ჩანთა ზედაპირის დაფარვისას, როდესაც ეს ჰორიზონტალურია. გაყინეთ ბინა (ჰორიზონტალური). ის, რაც თქვენ დასრულდება, არის pesto "ბლინი", საიდანაც შეგიძლიათ დაარღვიოთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ.
გაყინვის Pesto ან მცენარეული ზეთი საყინულე კონტეინერებში
ალტერნატიულად, შეავსეთ ყინულის კუბურები თქვენი ბაზილიკის ზეთი ან პესტო. გაყინვას, გაეცანით კუბურები და გადააცილეთ საყინულე კონტეინერებს (ან საყინულე ჩანთები). თითოეული კუბი იქნება დაახლოებით 1 სუფრის ბურთით ნავთობის ან პესტო.
ბასილი მარილი
ბასილი მარილი გემრიელია მაკარონის სოუსით რეცეპტებზე და მარცვლეულის სალათებზე.
უბრალოდ დატოვეთ ნებისმიერი სხვა მარილი მოუწოდა თქვენს რეცეპტი და გამოიყენოთ რეჰანი მარილის ნაცვლად.
ბალახის მარილის შესაქმნელად , ამ რეცეპტში როზმარინისთვის ახალი რეცეპტის შემცველი ნაყენი .