ეს მარტივი რეცეპტი ტაილანდური ქოქოსის- Lime Shrimp / Prawns დარწმუნებული იქნება გთხოვთ და ხარობს ყველა ზღვის პროდუქტები მოყვარულებს თქვენს მაგიდასთან. ოთხი ძირითადი ტაილანდი ინგრედიენტები - ქოქოსის, ცაცხვი, ქინძი და ჩილი - კომბინირებული, რათა შეიქმნას marinade და დაქანებულია სოუსი, რომ ცოლად ლამაზად ერთად სატენდერო succulence of shrimp. უბრალოდ გაღვივება სოუსი ერთად, დაასხით მეტი shrimp, მაშინ ან გრილი ან ღუმელი- broil რომ სრულყოფა . ეს კერძი შეიძლება გაკეთდეს სადმე ძალიან ცხარედან რბილიდან, რაც დამოკიდებულია იმაზე, ვისთანაც ხარ სამზარეულო, და შეიძლება შემწვარი ან მოხარშული თქვენს ღუმელში - არც ისე გემრიელი!
რა გჭირდებათ
- 18 დან 25 საშუალო დიდი shrimp (ან prawns საშუალო დიდი, ჭურვები ამოღებულ კუდები შეიძლება დარჩა)
- Garnish: შავი პილპილი (ახლად დაფქული)
- 1/2 ჭიქა
- ქოქოსის რძე (სრული ცხიმი)
- 1 ცაცხვი (წვენი ახალი წებოვანი)
- 2 tablespoons ქოქოსის ზეთი (ან სხვა მცენარეული ზეთი)
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 3 ნიორი კბილი (წიწილა)
- 1/3 ჭიქა ქინძი (ახალი ფოთლები და ფუძეთა დაჭრილი)
- 2 გაზაფხული მწვანე ხახვი (დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 წითელი chili (წითელი ახალი minced, დაამატეთ მეტი როგორც სასურველი, ან 1/2 დან 3/4 ჩაის კოვზი chili ფანტელები)
- 1 დან 2 tablespoons
- პალმის შაქარი (ან ყავისფერი შაქარი, გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი
- shrimp პასტა (ან 1/2 დამატებითი კოვზი თევზის სოუსით)
- 1 ჩაის კოვზი ცაცხვი zest
- Garnish: ცაცხვი wedges და სუფთა cut წითელი chili (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- კომბინირებული ყველა ქოქოსის ცაცხვის სოუსი ინგრედიენტები (ქოქოსის რძე, ლაიმის წვენი, ქოქოსის ზეთი, თევზის სოუსი, ნიორი, დაჭრილი ქინძი, გაზაფხული ხახვი, ახალი წითელი ჩილი, შაქარი, შაფტი პასტა და ცაცხვი ზეთი) ერთად. კარგად ამოიღეთ შაქარი. გემო-ტკბილი ტკბილი, მჟავე, პიკანტური და მარილიანი ბალანსი. მორგება თქვენს liking და დასძინა, უფრო შაქარი თუ ეს ძალიან მჟავე, უფრო chili მეტი Spice, ან მეტი თევზის სოუსი უფრო მარილი. თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ კიდევ ერთი კუჭის ლაიმის წვენი.
- უცნობია მომზადებული shrimp in თასი და დაასხით 1/3 to 1/2 ამ სოუსით მეტი, რაც დამოკიდებულია რამდენი shrimp თქვენ სამზარეულო. ნაზად გახსენით სალათი სოუსით და 10 წუთის განმავლობაში marinate. დარჩენილი დარჩენილი სოუსით ემსახურება.
- თუ shrimp არის პატარა, skewer მათ გადატანა satay ჩხირები (soak ხის პირობა გამოყენებამდე), 3 დან 5 shrimp თითო ჯოხი.
- თუ grilling: Brush თქვენი გრილი პირველი პატარა მცენარეული ზეთი, შემდეგ მითითებული marinated shrimp on გრილი. სეზონი ახლად ადგილზე შავი პილპილი და baste პატარა leftover marinade პირველად თქვენ აქციოს.
- თუ მომზადება ღუმელში: ღუმელში გადატანა ღუმელში. მოათავსეთ ფხვიერი ან ჩხირის წიფლნარი პლასტმასის პანზე ან ქუქი ფურცელზე (ფურცლის კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი , რომელიც ადვილად სუფთა- up) და დადგენილია გათბობის ელემენტის (პირველი ან მეორე ღერძი თქვენი ღუმელი). სეზონი ახლად დაფქული შავი წიწაკა და ყოველ 4 წუთში 5 წუთით ჩერდება. პირველად თქვენ აქცევთ მათ, ბასეს მარცვლებთან ერთად. როდესაც shrimp არიან მოხარშული ისინი გახდება ვარდისფერი და plump და მსუბუქად დაიმალა edges.
- მოკლედ, სითბოს დარჩენილი ქოქოსის ცაცხვის სოუსი (არ boil ან თქვენ დაკარგავს სუფთა გემოს მწვანილი და ქოქოსის რძე). ემსახურეთ shrimp ერთად ბრინჯი და სოუსით მხარეს. სურვილის შემთხვევაში, ლორწოს ცაცხვიანი ჩრდილით და ახალი დაჭრილი ჩილით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 217 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 14 მგ |
| ნატრიუმი | 781 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |