ეს მრავალმხრივი, პიკანტური ყვითელი სოუსი არის სრულყოფილი თანხლებით შემწვარი ქათამი, ბოსტნეული, ფრანგული კარტოფილი და შემწვარი იუკო. ვარსკვლავი ინგრედიენტი Aji Amarillo chili წიწაკა , staple in პერუს სამზარეულო. რეცეპტები მერყეობს რეგიონის რეგიონიდან და ყველაზე ავთენტური რეცეპტები არ შეიცავს მაიონეზს, როგორც ამას აკეთებს.
შეხედეთ jarred aji amarillo პასტა ლათინურ სასურსათო ბაზარზე. თუ თქვენ ვერ პოულობთ პასტს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული Aji Amarillo Peppers. დათბობა და კამათელი ერთი წიწაკა და ზეთისხილის ზეთი შეურიეთ, სანამ რბილია. სანიშნეს მოხარშული წიწაკა დანარჩენი სოუსი ინგრედიენტები და პროცესი.
რა გჭირდებათ
- 2 მწვანე ხახვი, თეთრი და მწვანე ნაწილები (დაჭრილი)
- 2 tablespoons aji amarillo paste ან ერთი aji amarillo წიწაკა, დაჭრილი და sauteed ნავთობის
- 1/2 ჭიქა მაიონეზი
- 1/4 ჭიქა არაჟანი
- 1/4 ჭიქა queso ფრესკო, ricotta ან feta
- 1 კოვზი კეჩუპი
- წვენი 1-დან 2 წლამდე გემოვნებით
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ დაჭრილი ხახვი; Aji Amarillo პასტა ან sauteed წიწაკა; მაიონეზი; არაჟანი, კესოს ფრესკო, რიკოტა ან ფეფას ყველი; კეტჩუპი და კირის წვენი კვების პროდუქტში ან ბლენდერში.
- პროცესი, სანამ ნარევი გლუვი და ნაღების.
- სეზონი სოუსით მარილი და პილპილი გემოვნებით და გაცივამდე ემზადება.
შენიშვნა
ამ არომატის ეს არომატი 24 საათის შემდეგ მაცივარში აუმჯობესებს. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ სოუსით მაცივარში ერთი კვირით.
როგორ გამოვიყენოთ Aji Amarillo Sauce
პერუს სამზარეულოს, Aji Amarillo სოუსი არის ძირითადი ინგრედიენტი. ეს ცხელი და ცხარე, მაგრამ გაკოცე და ნაღების კომბოსტო გამოიყენება პერუს, როგორც ფრანგი კარტოფილი, შემწვარი ქათმის, ბავშვის კარტოფილი და შემწვარი მცენარეებისთვის. ის ასევე გამოიყენება როგორც პერუს სასაქონლო ნიშნის კერძი, ცვიჩი და როგორც სოუსით მოხარშული კარტოფილი და ქათამი, ძროხა და თევზი. სოუსი გამოდის საერთო კერძებით ზომიერ გემოსთან, როგორიც ესაა პიროვნების კვებით.
ამერიკაში ის ქათმის თითების, ქათმის ფრთების, ხახვის რგოლების, ვაფლის კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილის კარტოფილი, კარტოფილი ჩიტები, ცხელი პრეტზელები, პიტ პური, ბროკოლი ან ყვავიფილატორი.
ვარიაციები
Peruvians ორი სახის aji (chili) სოუსით - მწვანე და ყვითელი. სოზი დამზადებული Aji Amarillo - ეს რეცეპტი - არის ყვითელი სოუსი. მწვანე აჯოს სოუსი შეცვალა ჟალიპენოს აჯი ამარილოსთვის და დაამატებს ციტრანსოვანი სპირტისთვის. ნიორი ასევე ჩვეულებრივ ინგრედიენტია ორი სახეობის aji sauce; გამოიყენეთ გემოვნებით. Huacatay, მოუწოდა პერუს შავი პიტნის, ასევე ხშირად რეცეპტის ნაწილი ყვითელი აჯოს სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 104 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 11 მგ |
| ნატრიუმი | 152 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |