თევზი hara მწვანე masala არის თევზი რეცეპტი, რომელიც იყენებს masala - spice mix პოპულარულია ინდური სამზარეულოს. ეს tangy steamed თევზის კერძი არის კარგი თქვენთვის, ადვილი თქვენს waistline და მარტივი მიიღოს. გამოიყენეთ ნებისმიერი მყარი თეთრი თევზი ამ რეცეპტისთვის.
მწვანე ჰარა მასლა არის ახალი და ტკბილი პასტა დამზადებული კალიანტრო, პიტნის, ხახვი, კოჭა, ნიორი და სანელებლები. შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, როგორც ცხელი ან რბილი, როგორც თქვენ გინდათ, რომ გამოიყენოთ მწვანე არომატის რაოდენობა, ან გამოიყენოთ ისინი, თუ არ გინდა სითბო. ჰარა მასლას არ აქვს ცხიმი; ერთადერთი ცხიმი კერძიდან მოდის მდოგვის ზეთიდან და შეგიძლიათ ზღუდავს თანხის გამოყენებას, თუ გნებავთ.
თქვენ გჭირდებათ კვების პროცესორი, რათა ჰარა Masala და steamer რომ ორთქლი marinated თევზი გახვეული ბანანის ფოთლები.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ უმეტესი ინგრედიენტები კარგად მარაგი სასურსათო მაღაზიაში, გარდა ბანანის ფოთლებისა, რომლებიც ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია აზიურ და საერთაშორისო ბაზრებზე. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ სიმინდის ქანები, პერგამენტის ქაღალდი ან თუნდაც ალუმინის ფილიალი ბანანის ფოთლებისთვის. ფოთლები არ დავამატებთ არომატს კერძით, მაგრამ თქვენ გამოიყენებთ თევზის გადასაფარებლად. ბანანის ფოთლები ასევე ქმნის სასიამოვნო პრეზენტაციას კერძით.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი - ან 1 კგ - ნებისმიერი თევზი ფირმა, თეთრი ხორცი მოჭრილი შევიდა 1 1/2-inch- სქელი ნაჭერი
- 6 დან 8 tablespoons მდოგვის ზეთი
- ბანანა ტოვებს
- Hara Masala- ისთვის:
- 16 უნცია კილანტრო (4 მსხვილი მტევანი ქინძი ფოთლები)
- 8 ounces პიტნა (2 bunches პიტნის ფოთლები)
- 2 მსხვილ ნიორი ნიორი (20 დან 30 კბილი)
- 6-inch piece
- ახალი კოჭა
- 3 მწვანე chilies (გემოვნებით - მეტი hotter, ნაკლებია უფრო მსუბუქი)
- 2 დიდი ხახვი (დაჭრილი)
- 4 ჩხირები დარიჩინი (2 inches each)
- 2 tablespoons ყაყაჩოს თესლი
- 12 კბილი
როგორ ჩადება იგი
ჩადება Hara Masala
- გამოიყენეთ კვების პროცესორი, რათა შეამციროთ ყველა ინგრედიენტი გლუვი პასტაში. დაამატეთ წყალი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ინგრედიენტები მთლიანად ჩამოყალიბდეს. ეს უნდა წარმოადგინოს 4 ჭიქა მწვანე Masala.
მომზადება თევზი
- თევზის დამარცხება Hara Masala (მწვანე Masala) ერთი საათის განმავლობაში, გაცივებული.
- მოათავსეთ ორი ცალი თევზი თითოეული ბანანის ფოთოლი და დაასხით მდოგვის ზეთი სუფრის თითოეული ნაჭერი.
- გადაიტანეთ ბანანის Bundle მჭიდროდ და გვაკავშირებს თითოეული ამანათი სიმებიანი.
მზარეული და ემსახურეთ თევზი
- ორთქლის პაკეტები სანამ ისინი მთლიანად მოხარშული, დაახლოებით 15-20 წუთი. თევზი უნდა იყოს თეთრი და გაუმჭვირვალე, როდესაც გაკეთდა.
- მიირთვით თევზი ცხელი დაბლობზე, მოხარშული ბრინჯი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მთელი ბანანის ფურცლოვანი თევზის ფურცელი ფირფიტაზე და საშუალებას მისცემს თითოეულ სასადილოში გადააცილოთ ის, ან შეგიძლიათ ბანანის ფოთლების დატოვებას კერძიზე ადრე.