Indian palak matar (ან matar palak, თუ თქვენ გირჩევნიათ) არის flavorful ვეგეტარიანული და vegan ინდური ბოსტნეულის კერძი spinach და ბარდა წელს ცხარე პომიდორი დაფუძნებული სოუსით. ამ რეცეპტში, პალიკი (სპინხი) და მათა (ბარდა) შებოლილია ინდოეთის სანელებლების მძიმე ნაზავია, მათ შორის კერნელი თესლი, ქინძი, ჩილი, ტურმერი და ცოტა ბუასილი. შეგიძლიათ დატოვოთ თამარინდი, თუ არ გაქვთ ამის წყარო, კერძი უცვლელობის შეცვლის გარეშე.
იმიტომ, რომ ეს პალაკ მატარის რეცეპტი გამოიყენება ნაღების ნაცვლად მცენარეული ზეთი, ეს არის ვეგეტარიანული, vegan და წებოვანა თავისუფალი (უბრალოდ დარწმუნდით თქვენი სანელებლები წებოვანა თავისუფალი).
Spicier კერძით დაამატეთ რამდენიმე დაჭრილი მწვანე chilies ერთად cumin თესლი პირველი ნაბიჯი, ან არასამთავრობო vegan კერძი, შეგიძლიათ pan-fry ცოტა ინდური paneer ყველი (ან vegan tofu paneer შემცვლელი ) რათა პალაკ მატარ პანერი.
გადადიხართ უფრო მეტი ვეგეტარიანული და vegan ინდური საკვები რეცეპტები ცდილობენ სახლში.
რა გჭირდებათ
- 3 teaspoons მცენარეული ზეთი
- 1/4 ჩაის კოვზი თესლი
- 1/2 ჭიქა ტომატის პიურე
- 4 ჭიქა ახალი ისპანახი ან 1 ყუთი გაყინული ისპანახი, გახეხილი
- 2 teaspoons ქინძი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი. გარამ მასალა
- პინჩის ფხვნილი
- მარილი, გემოვნებით
- 1 ჩაის კოვზი tamarind პასტა
- 1 ჭიქა მწვანე ბარდა, ან დაკონსერვებული ან გაყინული და thawed
როგორ ჩადება იგი
საშუალო მაღალი სითბოს, ჩაასხით ზეთი სოუსით და დაამატეთ კენკრის თესლი. კალით თესლი "პოპ" -ზე მიამაგრეთ, რომელიც დაახლოებით ერთი ან ორი საათის განმავლობაში მიიღებს მონაწილეობას.
კბილების თესლის შემდეგ, შეამცირეთ სითბოს საშუალო, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პიურე, აღვივებს კომბინირებას კარგად. შემდეგი, დაამატეთ ისპანახი და სითბო სანამ წვრილად დაჭრილი, ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
სუფრის ფურცლის შემცველობით დაამატეთ მარილი ფხვნილი - ქინძი ფხვნილი, ჩილი ფხვნილი, გრემ მასალი, ტურმრიული ფხვნილი, მარილი და ბუჩქნარი პასტა, რაც ხელს უწყობს კომბინირებას.
მას შემდეგ, რაც სანელებლები კარგად კომბინირებული, დაამატეთ მწვანე ბარდა და საზ 5 წუთი, ან უბრალოდ, სანამ არ გაცხელებული, აღვივებს საჭიროებისამებრ.
მიირთვით თქვენი ინდური ისპანახი და ბარდა ცხელი, ჩვეულებრივი ბრინჯი და ბრინჯი.
როგორც დამზადებული ხელნაკეთი ინდური კერძები, როგორიცაა ამ palak matar კერძი? აქ არის კიდევ რამდენიმე ვეგეტარიანული და vegan ინდური საკვები რეცეპტები ცდილობენ:
- ვეგეტარიანული lentil sambar რეცეპტი
- Baked ვეგეტარიანული samosas ერთად ბარდა და კარტოფილი
- ბოსტნეულის ქოქოსის შემკვრელი ოსპი
- ხელნაკეთი vegan naan (ინდური flatbread)
- შერეული ინდური- spiced ბოსტნეული (subji)
- ფრიდმა პანერი პაკორა
- ინდური tandoori-spiced შემწვარი tofu
- ალო მათა (ინდური სპრეი კარტოფილი და ბარდა
- კიდევ უფრო ვეგეტარიანული ინდური საკვები რეცეპტები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 100 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 166 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 6 გ |