Მოემზადეთ რამადან მაროკოში

რამადანი მაროკოს სამზარეულოში ძალიან დატვირთული დროა. მიუხედავად იმისა, რომ წმიდა თვის სამარხოა განკუთვნილია სულიერი დროით, სახეობების და მრავალფეროვანი საკვები ტრადიციულად ემსახურება სწრაფად დატკეპნას, შეიძლება იყოს ძალიან შრომატევადი, რათა რეგულარული კვება მზადება იყოს შედარებით.

ქვემოთ არის შეთავაზებები ინგრედიენტები მოსამზადებელი და საკვები მომზადება წინასწარ დასაწყისში Ramadan. დაგეგმვის წინ და შენახვა თქვენი საყინულე კვირით ადრე უზმოზე, თქვენ ნახავთ, რომ ფეხით b უფრო ბევრად უფრო მართვადი ამოცანაა, მაშინაც კი, როდესაც კვების გულშემატკივარი.

• 01 დან 15

  სუფთა და სადღეგრძელო

  მაროკოში ორი რადამანის ნიმუშია ყველი, რომელსაც ეწოდება chebakia და powdery confection მოუწოდა sellou , ორივე მოითხოვს მნიშვნელოვანი რაოდენობის ოქროს unhulled სეზამის თესლი, ან janjlane .ზამთის უნდა გაიწმინდა საფუძვლიანად და აიყვანეს მეშვეობით ამოიღონ ნებისმიერი ნამსხვრევები. ჩემს სახლში, მე სეზონის თესლის დიდი თასი გამოვყავი და მთელი ოჯახი სავარაუდოდ, დროთა განმავლობაში მიდის. ეს ნამუშევარი შეიძლება გაკეთდეს კვირაში ან თუნდაც თვით ადრე, ასე რომ დაგეგმოთ და მიიღოთ ეს რბილ ამოცანად. ერთხელ გაკეთდა, თქვენ შეგიძლიათ გადაადგილება to toasting sesame.

• 02 დან 15

  ბლანში, კანი (და ფრაის) ნუშის

  ნუშის კიდევ ერთი ნივთიერება, რომელიც გამოყენებული იქნება დიდი რაოდენობით ტრადიციული რამადანის ეპყრობაზე , როგორიცაა თესლი , ნუშის ბრიუტები და ნუშის შევსებული ნიღაბი . ყველაზე მაროკოს რეცეპტები ზურმუხტისა და ქერქის ნუშისთვის ბევრი ასევე მოვუწოდებთ frying ნუშის. მიიღეთ peeling გაკეთდეს კარგად ვადამდე (შესანახად მშრალი blanched ნუშის წელს მაცივარი) და ვიტოვებთ frying ერთი დღით ადრე მიღების თქვენი ტკბილეული.

• 03 15

  გაახარეთ თქვენი Sellou (Sfouf)

  ეს ფუძე აუცილებელია მუშაობის ინტენსიური, რათა ოჯახი ტრადიციულად დიდი სურათების გაკეთება, რამადან მთელი თვის განმავლობაში გაგრძელდება. შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე კვირით ადრე, ან კიდევ უფრო წინასწარ თუ თქვენ გაყინვას მას, სანამ თვეში იწყება. ეს ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო გაატარებს იმ პროცესის საშუალებით, თუ როგორ გაიყიდება გამყიდული ან souff .

• 04 of 15

  გააკეთე შენი Chebakia

  კიდევ ერთი შრომატევადი ტკბილი, რომელიც ითვლება უნდა- onerour მაგიდები არის Helwa Chebakia. დღეების ან რამოდენიმე კვირით ადრე ოჯახები გახდებიან საკმარისი ზომა, რათა მათ თვეში გაატარონ. მისი ოთახი კარგად არის ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ასევე გაათანაბრებს ლამაზად, რაც საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ეს ამოცანა წინასწარ კარგად.

• 05-დან 15-მდე

  Soak, კანი და გაყინვა Chickpeas

  მშრალი chickpeas აუცილებელია ნივთიერება მაროკოს სამზარეულოები; რამადანში, ისინი ძირითადად იყენებენ chickpea, lentil და ტომატის სუპი მოუწოდა harira . იმის გამო, რომ წვნიანი დროა მოხმარების მომზადებასა და მომზადებას ხშირად თვეში მარხვის დროს, ბევრ მაროკოსს ხელს უწყობს და ქათმის კბილები წინასწარ, მაშინ გაყინვას საჭიროებამდე.

• 06-დან 15-მდე

  მომზადება და გაყინვა მწვანილი

  კიდევ ერთი დრო- saver for harira არის მოსამზადებლად და გაყინვას გულუხვი რაოდენობით ოხრახუში, cilantro და ნიახური, რომ ჩვეულებრივ წასვლას ერთი პარტია წვნიანი. ერთხელ გარეცხილი და დაჭრილი (კვების პროცესორი ან ორმაგი სახელური მინლინგ დანა დააჩქაროს chopping), უბრალოდ გავზომოთ bowlfuls კომბინირებული მწვანილი შევიდა ინდივიდუალური საყინულე ჩანთები.

• 07-დან 15-მდე

  მომზადება ტომატის Pulp ამისთვის Harira

  პომიდორი ასევე მნიშვნელოვანია harira . ტრადიციულად ისინი ჩაიძირა და შემდეგ გაიარა ხელით cranked კვების წისქვილის ამოიღონ თესლი და კანის, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ, რომ grate ძალიან მწიფე პომიდორი რომ Pulp როგორც აქ ნაჩვენები. კიდევ ერთი ვარიანტია გადამუშავებული პომიდორი (შეგიძლიათ დატოვოთ კანი) ერთად ხახვი ერთად კვების პროცესორი; წვნიანი და გაყინვის ერთჯერადი პაკეტებისთვის.

• 08-დან 15-მდე

  გაამწვანე და გაყინეთ Briouats

  Briouats არის ტკბილი ან ქონდარი შევსებული pastries რომლებიც შემწვარი ან გამომცხვარი. მსგავსი samosas ან გაზაფხულზე რულონები, მაგრამ გახვეული ქაღალდის თხელი საკონდიტრო მოუწოდა warqa , ისინი ძალიან პოპულარულია მაროკოში, განსაკუთრებით დროს Ramadan. მრავალრიცხოვანი ბრიუსტები შეიძლება შეივსოს, ჩამოყალიბდეს და გაყინულიყვნენ დიდი რაოდენობით; მოგვიანებით, მიიღოს მხოლოდ იმდენი, როგორც საჭიროა საზ დროულად საღამოს ftour .

• 09-დან 15-მდე

  მოსამზადებელი და გაყინვა სეზონური ახალი ხილი

  ერთ-ერთი ყველაზე გამამხნევებელი და დამაკმაყოფილებელი შეთავაზება მაროკოს ანტარის დროს არის წვენი, ან " ატირი" . მიუხედავად იმისა, რომ წვენი, რომელიც მსახურობს, შეიძლება კომერციულად შეფუთული პროდუქტი იყოს, უფრო მეტად საერთოა ოჯახებისთვის, რათა მრავალფეროვანი რძითა და წვენით შეაგროვოს ნაყოფი. ეს არის ძალიან სასარგებლო ყიდვა ხილის ნაყარი შემდეგ დაიბანეთ, cut-up და გაყინვას ხილი ნაწილი, მზად წასვლას ბლენდერში.

• 10 of 15

  საფონდო შენი საყინულე ერთად maiman და Meloui

  ბმული გადაგიყვანთ სამეურვეოში, რომელიც აჩვენებს თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ძირითადი კვადრატული ფორმის რაგაი, რომელსაც ეწოდება msemen ; თქვენ ასევე გვინდა ნახატი ფოტო ტუტორიკა, თუ როგორ უნდა მიიღოს რაუნდი, coil ფორმის. ორივე ითვლება მყუდროდ მრავალ ოჯახში, ან წინასწარ გამთენიისას საუზმეზე ან საღამოს, როდესაც დროა შესვენება სწრაფად. გაახანგრძლიეთ დრო და გაყინეთ. ისინი reheat ლამაზად რამდენიმე წუთში ან ღუმელი დაბრუნება ან ღუმელში.

• 11 დან 15

  ჩადება ქონდარი ან Stuffed Breads

  საგნები, როგორიცაა შევსებული msemen , stuffed batbouts , ქონდარი croissants და შევსებული flatbreads ყველა მაროკოს ჩადება, როდესაც არღვევს სწრაფად. ეს და სხვა ტკბილეული და ჩამონტაჟებული პური შეიძლება სრულად გაკეთდეს დღის განმავლობაში ან რამოდენიმე კვირამდე რამადანამდე და შემდეგ გაყინული, სანამ საჭიროა reheating.

• 12 of 15

  ჩადება Sweet Rolls და Breads

  ტკბილი რულონები, კრაჩელი , ბრაიკები , ბეიკნიტები და ლიმონირებული კრუასნები , რომლებიც იყენებენ სხვა პურებს, რომლებიც გაყინულია, ასე რომ მიიღოთ დაკავებული საცხობი დღეების განმავლობაში. ტკბილი პურები შეიძლება შესთავაზონ ან წინასწარ გამთენიისას, რომელიც წინ უსწრებს მარხვის დღეს, ან მარაგად უსწრებს სხვა ფასის გასავლელად.

• 13 of 15

  ჩადება Batbout ან Pita პური

  Batbout არის pita მსგავსი პური, რომელიც გააკეთა ღუმელი დაბრუნება, და თქვენ გვინდა შენარჩუნება სტაბილური მიწოდება თქვენს საყინულე რომ დაამატოთ თქვენი გავრცელების საკვები atour . ისინი შეიძლება გაკეთდეს, როგორც მცირე ან დიდი, როგორც მოგწონთ და შემდეგ ფუნქციონირებს როგორც სასურველი სხვადასხვა სენდვიჩის შემავსებლები. რამდაში , განსაკუთრებით საყვარელია

• 14 of 15

  ჩადება ან ყიდვა Puff საკონდიტრო ცომი

  Puff საკონდიტრო ცომი ( pate feuilletee ) არის შესანიშნავად მრავალმხრივი ცომი შენარჩუნება ხელი მიღების ტკბილი და ქონდარი tarts, quiches, pastries, ქონდარი unleavened croissants და სხვა. ამ tutorial გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საკუთარი puff საკონდიტრო ცომი, რომელიც შეიძლება გაყინული სანამ საჭიროა.

• 15 of 15

  გააკეთეთ ან შეიძინეთ Croissant საკონდიტრო ცომი

  Croissants აშკარად საფრანგეთის გავლენის მაროკოს, და თქვენ ნახავთ, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ მასივი ტკბილეული ერთად unleavened croissant საკონდიტრო. მაროკოში ზოგიერთი პოპულარული პირობაა ქნექები , პეტიტი ტკივილები და შოკოლადის ნუშის კრუიანი .მოკიდოთ კარაქის ცომი და მზად არის საყინარში სადღეღამისო სამუშაოების შესამცირებლად.