ეს რეცეპტი Pavlova, დამზადებული meringue shell, whipped ნაღები და ხილი, არის ახალი ზელანდიის ეროვნული desserts.
პავლოვას რეცეპტის მომზადებისას ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ სუფთა ჭურჭელი , საცხობი, კვერცხის იოლქები ან კვერცხები არ არის. სინამდვილეში, მერიის წარმატება დამოკიდებულია მასზე. ასევე მნიშვნელოვანია ისიც, რომ კვერცხის თეთრეულები ოთახის ტემპერატურაზე იმყოფებიან, ვიდრე მათ უფრო მეტ მოცულობას მიიღებენ.
პავლოვას აქვს დელიკატესი და ფორმირების ბზარები, როდესაც თქვენ გახსნით ღუმელი, მაგრამ არ იყოს disheartened. მხოლოდ გარკვეული დამატებითი whipped კრემი შეავსოთ ხვრელი თუ ეს მოხდება. ეს მაინც იქნება სანახაობრივი დესერტი.
თუ თქვენ იყენებთ ბანანის ფურცლებს, ლიმონის წვენში გადააჭარბეთ, რომ შეაჩერონ ისინი ჟანგვისაგან ან ყვავის.
რა გჭირდებათ
- Meringue Shell- ისთვის:
- 4 დიდი კვერცხის თეთრკანიანი (ოთახის ტემპერატურაზე)
- 1 ჭიქა აბუსალათინის შაქარი (ასევე ცნობილია, როგორც კასტერის შაქარი, კენკრის შაქარი ან სუპერფინე შაქარი)
- 1 ჩაის კოვზი თეთრი ძმარი
- 1/2 სუფრის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- შევსების მიზნით:
- 1/2 ჭიქა whipping კრემი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1/2 ჭიქა icing შაქარი (ასევე ცნობილი როგორც confectioners 'შაქარი)
- იყიდება Garnish:
- 2 ჭიქა მთელი კენკრა ან დაჭრილი ახალი ნაყოფი არჩევანი (მარწყვის, ჟოლო, კივი ხილი, ვნება ხილი, ბანანი, ლურჯი)
- 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
როგორ ჩადება იგი
ჩადება Meringue Shell:
- სითბოს ღუმელი 275 F / 140 C და განათავსეთ საკიდების შუა ღუმელი. შეავსეთ საცურაო ფირფიტი კილიტა და დავამატებთ 7-დიუმიანი წრე კეფზე დანით ბლაგვი ზღვარზე (არ გაანადგურებს კილიტა). გათვალისწინებულია.
- სუფთა, საშუალო ზომის ლითონის თასში, სცემეს კვერცხის თეთრებმა სუფთა ელექტრო მიქსერის საშუალო სიჩქარით. სცემეს სანამ თეთრების ქმნის რბილი მწვერვალები .
- ნაზად sprinkle შაქარი შევიდა კვერცხის თეთრკანიანი, 1 ჩაის კოვზი დროს, ცემა მუდმივად სანამ თეთრკანიანი ფორმის ძლიერი პრიალა მწვერვალები.
- მოაყარეთ cornstarch და ძმარი meringue და ნაკეცი ერთად ნაზად ერთად პლასტიკური spatula. დაამატეთ ვანილი და ნაზად ნაზად მიყევით.
- ახლა ნაზად გავრცელდა მერქნის წრეში წრეზე, რათა წრიული ბაზა გააკეთოს. დარწმუნდით, რომ meringue- ის კიდეები ოდნავ უფრო მაღალია, ვიდრე ცენტრში, ასე რომ თქვენ გაქვთ ძალიან მცირე შუა შუა.
- Bake meringue დაახლოებით 1 საათი და 15 წუთი ან სანამ მიდის ძალიან ღია, pinkish eggshell ფერი.
- გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ კარი ოდნავ აჯარი, რათა მთლიანად გაეცნოთ meringue . როგორც meringue ენერგია კლებულობს, იგი გაიბზარება ოდნავ.
- მსახურობის დაწყებამდე, ღუმელიდან ამოღება და წაიღე ნაზად და კედელში.
შეავსეთ შევსება:
- Whip კრემი ერთად ვანილი და icing შაქარი სანამ იგი ქმნის მწვერვალები და გათვალისწინებულია.
- მოამზადეთ ნაყოფი სარეცხი და ფიქრით.
- Toss მოჭრილი ხილის მოსწონს ბანანი და ვაშლი ლიმონის წვენი თავიდან ასაცილებლად Browning.
შეიტანეთ პავლოვა:
- ნაზად გაავრცელა კრემი გაცივებული meringue- ის ზედაპირზე.
- მოაწყეთ ხილი თავზე და ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 253 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 108 მგ |
| ნახშირწყლები | 54 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 7 გ |