Zigeunersauce, ან ბოშათა სოუსი - არის კიდევ ერთი გერმანული "სწრაფი კვების" ნივთი ტრადიციული რესტორნებით, ან "Gaststaette". Zigeunersauce მზადდება brightly ფერადი ზარი წიწაკა, ადგილზე უნგრეთის Paprika და ტომატის პასტა. ძალიან გემრიელია, მაგრამ ნახეთ, თუ რომელი ნიადაგის წიწაკას იყენებთ, ან სითბოს გადაბერვა, იმდენად დიდი ხანია, რომ ჭამთ. ეს საყოველთაოდ ემსახურება სნეცელს.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი, დაახლოებით 1 ჭიქა)
- 3 ჭიქა ბელი წიწაკა (წითელი, ფორთოხალი ან
- ყვითელი , დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (დაჭერით)
- 1 1/2 tablespoons ფქვილი (ან ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი)
- 2 teaspoons
- წიწაკა (ტკბილი უნგრული, ადგილზე)
- 1-2 teaspoons paprika (ცხელი უნგრული, ადგილზე)
- 2 tablespoons ტომატის პასტა
- 1 შეიძლება / 14 უნცია ბულიონი (ქათამი, ან 1 1/2 ჭიქა ხელნაკეთი)
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონი (წვენი, გემოვნება)
- 2 teaspoons sweetener (თაფლი, შაქარი ან
- თხილის ნექტარი ან გემოვნება)
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ზეთი სითბოს და რამდენიმე წუთში ხახვიანი ნაჭერი წაშალეთ.
- სანიშნეს წიწაკა ნაჭერი და საზ რამდენიმე წუთის აღარ.
- სანიშნეს ნიორი და sprinkle ფქვილი და ორივე სახის paprika მეტი ბოსტნეული და საზ 1 2 წუთი.
- სანიშნეს ტომატის პასტა და აურიეთ სანამ შერეული.
- სანიშნეს ქათმის ბულიონი , ცოტა დროს, აღვივებს შემდეგ ყოველ დამატებით. საზ და აურიეთ სანამ სქელი.
- მოდით ნარევი მზარეული ნაზად დაახლოებით 20 წუთი.
- გემო და დაამატეთ ლიმონის წვენი , sweetener, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ემსახურება წინადადებებს
ეს ცხელი და პიკანტური ტომატის სურნელოვანი ბოჭკოვანი სოუსით ხდება ღორის ხალიჩები, ღორის ჩხირები ან სნეცელი სტუმრებისთვის კვებაზე. ეს არ არის ის, რასაც ამერიკელები, ჩვეულებრივ, გერმანულ საჭმელს წარმოადგენენ, ამიტომ გაოცებთ მათ, თუ გერმანიის სტილის სადილისთვის სადილად ვკითხე.
ავთენტური მენიუსთვის ემსახურეთ საუარქრუტი, მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა გაზაფხული ბარდა ან სუფთა, სავსე მწვანე ლობიო და გულიანი თეთრი პური გერმანულ სტილში.
თუ გინდა უფრო ეკლექტიკური მენიუ, მოემზადოთ ნიორი და ბეკონი ხორციანი კარტოფილი ან თეთრი ბრინჯი სოუზირებული სოკოთი და ხახვიანი და შებოლილი ბროკოლი ან მწვანე სალათი ხახვითა და პომიდორით და თბილი ფრანგული ან სორბიო პურით.
თქვენ შეიძლება ემსახურებოდეს წითელი ან თეთრი ღვინო ბოშათა სოუსით; არჩევანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ხორცი არის თქვენი კერძი. თუ ის ღორისა, აირჩიეთ საშუალო ზომის წითელი გრეში ან ჟინფანდელი. თუ თქვენ ემსახურება ძროხის, იმ წითელი იმუშავებს, ან შეიძლება წავიდეთ ერთად უფრო სრულ Bodied წითელი მოსწონს კაბერნე sauvignon. თუ ხორცი არის ქათმის მკერდი, წავიდეთ მშრალ თეთრ ღვინოსთან ერთად, როგორიცაა შარდონი, eryling ან სოვინიონი ბლანკი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 225 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 741 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 8 გ |