ჩემი პირველი გამოცდილება პურის სალათთან ერთად იყო საჭმლის ქსელში სამზარეულოს შოუში და ერთ-ერთ მზარეულს ხდის პანზანელას . სალათის თესლი ახალი არაფერია, რა თქმა უნდა, და კეისარ სალათი , მისი პარმეზონური კრეუნით, ერთი ჩემი ფავორიტია. მაგრამ ეს იყო რაღაც განსხვავებული. პური კუბურები კვერცხში ჩაყარეს ისე, რომ ისინი, ფაქტობრივად, ტანსაცმელს აღიქვამდნენ. ეს უცნაურია!
ასე რომ, მე რეცეპტი მაქვს დიდი ხორცით პურის ხორცით და არ გაუცრუებ. კონცეფცია, თუმცა, არ შემოიფარგლება იტალიური პანზანელასთვის. Fattoush არის პურის სალათი ახლო აღმოსავლეთის ვერსია და, როგორც წესი, იყენებს სადღეგრძელოს ან შემწვარი პიტას პურს. სალათის ფაქტობრივი ბოსტნეული შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, რაც მოგწონთ და რა გაქვთ სახლში, როგორც გასახსნელად.
სალათი ჩვეულებრივ გამოიყენებს ნედლეულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა სალათის ფოთოლი, კიტრი, რადიუსები და ხახვი, მაგრამ მე გადავდგე ნაბიჯი შემდგომში მორგებული ვერსიით. რამდენიმე წლის წინ მე ვიყავი ლანჩი ამერიკულ კულინარიულ ინსტიტუტში, ნიუ-იორკში და ისინი მზა ბოსტნეულის სალათი მსახურობდნენ. მე hooked. ამდენად, მე შერეული ნიორი, პომიდორი და ახალი გაზაფხული asparagus ამ კერძი. Sumac , მისი მჟავა მჟავე გემო, არის ტიპიური fattoush და მე მიყვარს ეს სახატავი ზოგადად. მაგრამ მეც ჩემი სალათი ოდნავ სუფთა იყო, ლიმნის წვენით.
თქვენ შეგიძლიათ ესროდეთ ტაჰინის სოუსით ან ვაინიგრეტეტით, მაგრამ მივხვდი, რომ ზეითუნის ზეთი, პომიდორი და ლიმონის წვენი კომბინირებული იყო საკმარისი სოუსით დამატებითი გასახდელი საჭიროების გარეშე. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 1 პიტ პური რაუნდი
- 1 tablespoon ზეითუნის ზეთი
- 1 clove ნიორი, peeled და minced
- 1 პომიდორი, დაითესა და მოხარშული
- 8 - 10 სპირსი საცვლების
- 1 tablespoon ლიმონის წვენი
- 1/4 ჩაის კოვზი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
მსუბუქად სადღეგრძელო pita რაუნდი ტოსტერი ან ღუმელი და დაჭრილი შევიდა bite ზომა ცალი.
სანიშნეს ზეითუნის ზეთი და minced ნიორი skillet ან თუჯის პან და saute ერთი წუთით, მხოლოდ სანამ ნიორი ხდება ოდნავ translucent. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვა. სანიშნეს diced ტომატის და გაგრძელდება cooking საშუალო დაბალი სითბოს კიდევ ერთი წუთი.
თუ ასპერგრაფის ფუძე სქელია, კანი მათ მცენარეული ქერქით აქვს, შემდეგ კი თხელი დიაგონალი ცალი.
დაამატე პანში და კიდევ ერთი წუთით სამზარეულო გაგრძელდება.
სეზონი, სუმაკი, მარილი და პილპილი. აურიეთ შემწვარი პიცა პურის ცალი და საზრიანი დამატებითი წუთი ან ორჯერ, სანამ პიტ შთანთქავს არომატს. დაასრულეთ ლიმონის წვენით და ემსახურეთ თბილ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 287 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 333 მგ |
| ნახშირწყლები | 49 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 11 გ |