Oregon Local Foods- ის მიმოხილვა

მე შეჭამეს ბევრი კარგი საკვები ამ ცხოვრებაში, და ბევრი ეს უკვე Oregon. საოცარი პროდუქტი, უამრავი პატარა და კარგად განვითარებული რესტორნები, და do-it-yourself ethos იწვევს ზოგიერთი ზღაპრული ჭამა. შეიტყვეთ უფრო მეტი Oregon- ის ადგილობრივ საკვებს და ადგილობრივად იქედან კვებისა. ფლობდეს ადგილობრივ Oregon- ის სასურველ ასპექტს? გამომიგზავნე ელ-ფოსტა, მე რა გამომიტეხა!

• 01 08

  Oregon სეზონური ხილი და ბოსტნეული

  არ არსებობს ორეგონის ახალი, ადგილობრივი საკვები არ არის დეფიციტი. სახელმწიფო სარგებლობს საოცარი მზარდი პირობებით. რა თქმა უნდა, სეზონი ცოტა უფრო მოკლეა, ვიდრე მისი გიგანტური მეზობლის სამხრეთით, მაგრამ შედეგები ყველა ტკბილი, რომელსაც ჰქონდა გატეხილი მეშვეობით ქულერი ზამთარში.

• 02 08

  Oregon ფერმერები ბაზრები

  Oregon სავსეა Rafters შესანიშნავი ფერმერები ბაზრებზე. ყველაზე აწარმოებს მაისი ან ივნისში ოქტომბერში ან ნოემბერში, და ზოგიერთი კვლავ გახსნა "დღესასწაული ბაზრებზე" გაყიდვის სეზონური საქონლის. უფრო და უფრო მეტი ბაზარი დასძენს ზამთრის საათები, თუმცა, შეინახეთ თვალები და ყურები ღია შანსი უფრო სუპერ-სუფთა საკვები.

• 08 08

  Oregon სპეციალობების: მარცვალი

  უიკესი, მარცვლეული ისინი Oregon დარტყმა ჩემი გონება. ისინი მართლაც მართლაც აკეთებენ. ასე ტკბილი, ასე წვნიანი, ასე ლამაზი. არსებობს უამრავი კენკრა, მიუხედავად იმისა, რომ სახელმწიფომ ყველაზე კარგად იცის მისი მაყვალი ( მარიონერობა იყოს კონკრეტული), შესანიშნავი ბლენდერი , ჟოლო და მარწყვი უნდა მოიძებნოს. მიუხედავად იმისა, რომ კალიფორნიის მწარმოებლებმა მარწყვის ნაციონალურ ბაზარზე გადაიყვანეს, ისინი ჯერ კიდევ გაიზარდნენ ადგილობრივ რეალიზაციაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ არიან კარგად, რომ არ შეინარჩუნონ ტკბილი, პატარა, წვნიანი კენკრა, რომელიც დღეს საუკეთესოა მას შემდეგ, რაც აიყვანეს - და კარგად ღირს გარეთ ეძებს ფერმერებს ბაზრებზე და ფერმის დგას.

• 04 08

  Oregon სპეციალობების: Dungeness Crab

  პორტლანდის მშობლიური ვაჟი, რომელიც არ იყო საკმარისი, სანამ საჭმელები იყო, ჯეიმს ბარდი, რომელიც ცნობილია, რომ ლობირებს ლამაზს უწოდებენ - ყველამ იცის, რას ნიშნავს დასავლეთის სანაპიროები ყოველთვის ცნობილი: ტკბილი, ხორციანი, მდგრადი და აბსოლუტურად ზღაპრული. Oregon აქვს მდგრადი კომერციული მოსავალი და სეზონი, რომელიც გადის ნახევარი წლის. Yum.

• 05 08

  Oregon სპეციალობების: ველური სოკო

  ველური სოკო მიყვარს ოკეანის მაგარი მთები და თბილი ზაფხული. შეხედეთ უფროსებს გვიან გაზაფხულზე დაწყებული, მაშინ მორფის სეზონზე მორფია, და სანამ იცი, რომ დაეცემა შენი და ფერმერთა ბაზრები და რესტორანი მენოსი იქნება ყველა სახის ველური სოკოში.

• 08 08

  Oregon სპეციალობების: Wild Salmon

  ახალი ველური ორაგული არის ტრადიციული სპეციალობა Oregon- ში, მაშინაც კი, თუ Oregon- ში შეჭამეს ველური ორაგულის დიდი ნაწილი ამ დღეებში Alaska- სგან. შეიტყვეთ სხვადასხვა სახის წყნარი ოკეანის ორაგული აქ და შემდეგ ვნახოთ როგორ საზ მარილი . Oregon- ს გემოვნების მოსაპოვებლად, თქვენ უნდა მოიტანოთ ორაგონმა. ტრადიციული ფიქალი ორაგული არ არის მოხარშული კედარის ხის ფილაზე (თუმცა ეს ვერსია გემრიელია), მაგრამ სრული ბოთლები კედარის ჩხირებზე ხრახნიანი და ცოცხალი ნაპერწკალით მოხარშულია. გონივრული ფაქსიმილისთვის, სცადეთ გახეხილი ორაგული .

• 08 08

  ორეგონის სპეციალობები: თხილი

  Oregon იზრდება ბევრი თხილის. შეხედეთ მათ ფერმერულ ბაზრებზე, თანაავტორობასა და რესტორან მენოებში. ისინი აშკარად ინახავენ, მაგრამ თხილის ახალი მოსავალი ყველა დარწმუნებულია, რომ კარგია.

• 08 08

  Oregon სპეციალობების: ვარდისფერი Shrimp

  პატარა ტკბილი ვარდისფერი shrimp მოსავალს off Oregon არ არის მხოლოდ გემრიელი, ეს მდგრადი მართვადი თევზჭერის. ამ დროს, როდესაც უცხოელი ფერმერული shrimp და უცხოური დაჭერილი shrimp ძალიან ეჭვმიტანილი, შეგიძლიათ შეიძინოთ გემრიელი Oregon ვარდისფერი shrimp გარეშე შემაშფოთებელია შესახებ განადგურება ოკეანის ან exploiting მეთევზეები.