01 08
მოკლე გზამკვლევი სახეობის კიტრი
ასორტი კიტრი. Maximilian Stock Ltd./Getty Images ერთხელ ხელმისაწვდომი მხოლოდ საუკეთესო stocked ფერმერებს ბაზარზე, სხვადასხვა სახის კიტრი გვიჩვენებს up თანადაფინანსების და სასურსათო მაღაზიებში (რომ არაფერი ვთქვათ ბაღის პატჩები). აი, რამდენიმე კიტრი ჯიშის გზამკვლევი - სომხური, ინგლისური, ლიმონი, სპარსული - თქვენ შეიძლება შეხვდეთ და რამდენიმე იდეა, თუ როგორ გამოიყენოთ ისინი.
თქვენ ასევე გვინდა შეამოწმოთ ყველა შესახებ კიტრი მეტი ყიდვის, შენახვისა და გამოყენებით ამ გაგრილების ზაფხულის ბოსტნეული.
უკვე აქვს კიტრი ხელზე და მაინტერესებს, როგორ გამოვიყენოთ ისინი? ეს Crisp კიტრი სალათები სწრაფი გზები ისარგებლოს კიტრი ყველა სახის.
02 08
სომხური კიტრი
სომხური კიტრი. ბარბარა მდიდარი / გეტის სურათები სომეხი კიტრი ხანგრძლივი, თხელი და ოდნავ მრავალფეროვანია მუქი და მსუბუქია ფერებში ღია მწვანე ან მოყვითალო-მწვანე. ისინი delightfully crunchy და გემრიელი უბრალოდ დაჭრილი და შეჭამეს ნედლეული. მათ აქვთ ძალიან რბილი თესლი და თხელი კანი, რომელიც მოითხოვს არც თესვას და არც ჭუჭყს. ისინი არ არიან კარგი პიკლისთვის (მათი რბილი ტექსტურა ნიშნავს ბუშტებს).
08 08
ინგლისური კიტრი / თხილი კიტრი
ინგლისური კიტრი. Maximilian Stock Ltd./Getty Images ინგლისური კიტრი (aka ცხელი სახლი კიტრი) გრძელი, თხელი, მუქი მწვანე კანით. ისინი ხშირად გაიყიდება სუპერმარკეტებში სუპერმარკეტებში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ unwrapped პირობა ფერმერებს ბაზრებზე (მიუხედავად მათი alias, ამ კიტრი არ საჭიროებს ცხელი სახლი ან პლასტიკური გადატანა იზრდება). ეს კიტრი რბილი, თითქმის არარსებული არომატი აქვს და მისი თხელი კანი და მინიმალური თესლი. სომეხი კიტრივით, ინგლისელი კიტრი საუკეთესო დაჭრილი და ნედლია და არ არის შესაფერისი პიკლისთვის. ისინი, თუმცა, მუშაობენ სასწაულები კოქტეილები-სცადეთ დასძინა ნაჭერი ან ორი ჭიქა გულისთვის, როდესაც ის ცხელი out ან ატამი up კიტრი მარტინი .
04 08
ბაღი კიტრი
Damian Davies / გეტის სურათები ეს არის ყველაზე გავრცელებული კიტრი ჩრდილოეთ ამერიკაში. ისინი შედარებით გლუვი კანისა და მუქი მწვანეა. სასურსათო მაღაზიებში დამზადებული კიტრი, როგორც წესი, აღინიშნება, რათა დაეხმაროს მათ შენარჩუნებას ტენიანობას, რაც არის ნაწილი, რის გამოც ხშირად გინდა ამ კიტრი კანი. Un-waxed ჯიშების შეიძლება მოიძებნოს (განსაკუთრებით ფერმერულ ბაზრებზე), მაგრამ თქვენ მაინც გვინდა კანი მათ თუ კანის სქელი ან მწარე.
დიდი თესლი ამ კლასიკური ბაღის კიტრი რატომ ამიტომ ბევრი რეცეპტები მოვუწოდებთ სათესლე (ან, უფრო სწორად, დე სათესლე) კიტრი ადრე მათი გამოყენება.
05 08
ჟერკინსი
კაზაკკი / გეტის სურათები Gherkins არის პატარა. ძალიან პატარა. ზოგჯერ არც ორი დუიმი გრძელია. ისინი ყველაზე ხშირად არიან პიკელებული. ისინი პოპულარულია საფრანგეთში, სადაც პიკელებული გვირგვინები, რომლებიც ცნობილია, როგორც სიმხურჩები, კლასიკური თანხლებით პატეც.
08 08
თამაში Kirby კიტრი
Eddy Zecchinon / EyeEm / გეტის სურათები კირბი კიტრი, როგორც წესი, მოკლე და ყოველთვის bumpy. მათ აქვთ მთელი რიგი კანის ფერის ყვითელი და მუქი მწვანე. Kirbys არიან შესანიშნავად crunchy ჭამა ნედლეული, მაგრამ არომატული საკმარისი უნდა იყოს სრულყოფილი pickling ძალიან. Kirbys ზოგჯერ კი გაიყიდა სახელწოდებით "pickling კიტრი."
08 08
ლიმონის კიტრი
ლიმონის კიტრი. დონალდ ერიკსონი / გეტის სურათები ყვითელი, მრგვალი, კეთილშობილური მუწუკის ზომა. Yep, ამ კიტრი ჰგავს lemons (სერიოზულად, ეს არის სურათის ლიმონის კიტრი, ლიმონის კიტრი, არ ლიმონის). ისინი ტკბილი, გარეშე მწარე პირას, რომ ყველაზე კიტრი აქვს, თხელი ტყავი, მინიმალური რბილი თესლი, და არომატული. ისინი გემრიელი ნედლეული და სალათის სახით სასიამოვნოდ გამოიყურებიან, მაგრამ გემრიელი პიკლებიც გააკეთეს.
08 08
სპარსული კიტრი
სპარსული კიტრი. ბილ ბოჩი / გეტის სურათები სპარსული კიტრი ძალიან ჰგავს ინგლისურ კიტრიებს. ანალოგიურად, სინამდვილეში, ისინი საკმაოდ დიდი ხედებით არიან განუმეორებელი, სუფთა, არაფატრიანი პლასტმასის ინგლისური გლუვიდან, გარდა იმისა, რომ ისინი უფრო ფართო სიგრძეში არიან, ზოგი უფრო მოკლეა, ხანდახან, ზოგჯერ კი კირბი.
სპარსული კუკები აქვს რბილი არომატი და თხელი ტყავი, რაც მათ სალათისთვის დიდი ხდის, ან გამოიყენებს ნაჭრებს მათი ნაზავი. ისინი ასევე crunchy და ფირმა საკმარისი იმისათვის, რომ დავდგეთ მდე ცოტა cooking- ცდილობენ სროლა მათ აურიეთ- fry!