Ჯანსაღი სარგებელი 7 მწვანილი და სანელებლები გამოიყენება სამხრეთ აზიური სამზარეულო

დასავლური მეცნიერება გვასწავლის, რომ ყველაფერი, რაც ჩვენს პირში და ჩანერგილია, გავლენას ახდენს ჩვენს ჯანმრთელობაზე. ეს კოფეინი ხელს უწყობს ნერვულ სისტემას, რომ ვაშლის წვენი შეიძლება შეებრძოლოს დიარეას და რომ პრეპარატებს შეუძლიათ შეამცირონ ყაბზობა მხოლოდ რამდენიმე მათგანი. დასავლეთში ეს ცნობილია, როგორც მთავარი საშუალებები.

რომ ადამიანის სხეული წინასწარგანზრახულია გარკვეული საკვები პროდუქტების რეაგირება, კერძოდ, ნუ საკვები ნივთიერებების, მინერალებისა და ქიმიური ნივთიერებების ბუნებრივად გამოვლენილი ამ საკვებთან და როგორ ხდება მათი სხეული რეაგირება.

და იმავე კონტექსტში, რომ მწვანილი და სანელებლები აზიური ტრადიციული მედიცინის ნაწილია ათასწლეულების განმავლობაში. თუ ძლიერი ყავა შეინარჩუნებს ერთ ღამეს, ჯიშის ყურძენს შეუძლია ყელის ტკივილი. თუ prunes შეიძლება დაეხმაროს მარტივად შეკრულობა, turmeric აქვს იგივე ეფექტი საჭმლის მომნელებელი სისტემის.

დასავლეთში, თუმცა, ხაზი არის შედგენილი სახლში გარანტიები და მედიცინაში. მიუხედავად იმისა, რომ მთავარი საშუალებები, როგორიცაა ვაშლის წვენი დიარეა, კარგი პირველი დახმარების არჩევანიდ მიიჩნევა, დასავლელ ხალხს ასწავლიან, რომ ექიმის მიერ დანიშნული ნარკოტიკების შემცვლელი არ არის.

რომ მწვანეები და სანელებლები, რომლებიც დასავლეთს "ტრადიციულ" ან "ალტერნატიულ" მედიცას უწოდებენ, ფარმაცევტული კომპანიების მიერ წარმოებული ნარკოტიკების მოპოვება დასავლეთში შედარებით ახალი კონცეფციაა. არსებობს უამრავი შეშფოთება სამეცნიერო კვლევების საჭიროებაზე, რათა დაამტკიცოს, რომ ფოთლები, ფესვები და თესლი ისეთივე ეფექტური იქნება, როგორც დასავლური ნარკოტიკების გამოყენება, როგორც არასაკმარისი დაავადებების პრევენციისა და მკურნალობისთვის, როგორიცაა დიაგნოზი უფრო სერიოზული შეშფოთებით, როგორიცაა კიბო და დიაბეტი .

ასეთი კვლევები იშვიათად მოითხოვდა არადასავლურ კულტურაში, სადაც მცენარეული მედიცინა უკვე ათასობით წელია მიღებული და პრაქტიკულია. მოდით ვიზრუნოთ ამ მწვანილებზე, ფესვებითა და სანელებლებით - სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოს ყველა კერძი - და როგორ მათი სამკურნალო და ჯანმრთელობა იყენებს არადასავლურ კულტურაში დასავლურ მეცნიერებს, რომლებიც საკმარისად იყენებენ კვლევასა და კვლევებს.

• 01 წლის 07

  კოჭა

  Ginger არის საერთო ინგრედიენტი სამხრეთ აზიური სამზარეულო. იგი იძლევა სასიამოვნო სურნელს და რბილ სითბოს. Rihizome, Ginger არის ჩვეულებრივი გარდა spice პასტები, სუპები და დაქანებულია საწებელი.

  ხალხურ მედიცინაში, გაჟღენთილია კოჭის სასმელი, რათა გათავისუფლდეს ცივი სიმპტომები და ხველა, როგორიცაა ფაფა ცხვირი და ქავილი.

  იმისათვის, რომ Ginger brew, thinly ნაჭერი ახალგაზრდა Ginger და simmer 15 დან 20 წუთი. მიეცით მას ციცაბო კიდევ 20 წუთი. ჩაასხით შევიდა Mug, დაამატოთ თაფლი ან შაქარი და, სურვილისამებრ, spritz of ლიმონის, ცაცხვი ან kalamansi წვენი.

  ფოლკლორული მედიცინის მიღმა, კოჭა იყო შემდეგი სწავლების საგანი:

  • Ginger აფერხებს უჯრედების ზრდას და ამცირებს ანგიოგენურ ფაქტორებს საკვერცხის კიბოს უჯრედებში
  • Ginger ეფექტურობა გულისრევა და ღებინება
  • Ginger როგორც მკურნალობა გულისრევა ასოცირდება მოძრაობის ავადმყოფობის
  • პირველადი დემენორეის სიმპტომების გამოვლენისათვის კოჭის ეფექტურობა

  აიღეთ ჯანსაღი სარგებელი Ginger, რათა ის ნაწილი თქვენი ყოველდღიური სამზარეულო რეპერტუარში. აქ არის გარკვეული რეცეპტები, სადაც ginger მოღვაწეები prominently:

  1. ქათმის თინოლა (ჯიშის ქათამი და მწვანე პაპაიას სუპი)
  2. ვიეტნამური ღორის ძვალი და მწვანე პაპაიას სუპი
  3. Steamed მთელი თევზი ერთად Ginger და Scallions
  4. Ginger Vinaigrette

• 02 07

  ვარსკვლავი ანისეი

  არ იყოს დაბნეული anise ან aniseed ( Pimpinella anisum), s tar anise არის Illicium verum . ეს არის ერთ-ერთი ინგრედიენტი ჩინურ ხუთფაზიან ფხვნილსა და ერთ-ერთ სანელებელს შორის, რომელიც გემრიელი ვიეტნამური ძროხის ფოთოლია . ძირტკბილას მსგავსი სურნელი ტკბილია, მისი და დედამიწის ყველა დროის ერთდროულად. სინამდვილეში, ეს არის ვარსკვლავის ანისის რთული გემო, რაც მრავალფეროვანია. ეს ხელს უწყობს გემოს ხორცი, ეს არის მისასალმებელი გარდა ტკბილი კერძები, მათ შორის gingerbread და ვაშლის ტორტი.

  Star anise არის ძირითადი წყარო shikimic მჟავა გამოყენებული წარმოების ტამიფლუ, ანტიინფექციური ნარკოტიკების. თუმცა, არ არსებობს არანაირი მტკიცებულება, რომ ფრინველის სიმპტომების გამოთავისუფლებისთვის ინტრასტულ ვარსკვლავში ანეიზმი სარგებლობს ადამიანის სხეულის მსგავსად.

  არსებობს მტკიცებულებები, რომ ვარსკვლავი ანეიტრალური და ანტი-სოკოვანი თვისებები, ისევე როგორც მდიდარი ანტიოქსიდანტებით, მაგრამ ჯერჯერობით, დასკვნითი დასკვნები არ არის დასკვნის დასამტკიცებლად.

  თუ თქვენ არ გამოცდილი ვარსკვლავი ანეიზმი, სცადეთ ჩაყაროთ პუდრი ან ორი თქვენს ჭიქაში ცხელი ჩაიში. წასვლა რამდენიმე წუთში, რათა spice გათავისუფლების მისი ეთერზეთები.

  ან, შეგიძლიათ საზ ერთი ან ყველა ეს კერძები გაეცნოს თავს გემოს და არომატი ვარსკვლავი anise:

  1. ბაქო კუჰ თეჰ (მალაიზიის ღორის თეა)
  2. შაქრის სიროფი წებოვანი ბრინჯისთვის
  3. Bo Kho, ვიეტნამური ძროხის Stew

  გაფრთხილება: ვარსკვლავების ანეიზმი არ უნდა იყოს დაბნეული იაპონიის ვარსკვლავის ანისით ( ილიციუმის ანისტატი ), რომელიც ადამიანის ტოქსიკურია.

• 07 წლის 03

  Turmeric

  ამჟამინდელი სადღეგრძელო ჯანმრთელობის დაცვა, ტურმერიკული (ან ყვითელი კოჭა, როგორც ამას უწოდებენ) შეიძლება სავარაუდოდ განკურნოს დიაბეტი და კიბოს პრევენციაც კი უკიდია. მიუხედავად იმისა, რომ დადასტურდა, რომ turmeric არის გამსჭვალული ჯანმრთელობის სარგებელი, ეს არ ნიშნავს სამკურნალო-ყველა ნებისმიერი და ყველა დაავადება.

  როგორც მკურნალობის (დისპეფსია) დიაგნოზი, ტურმერული სამუშაოები სტატისტიკურად უკეთესია, ვიდრე პლაცებო.

  Turmeric შეიძლება გაათავისუფლოს ერთობლივი ტკივილი და იმოქმედოს როგორც მეხსიერების booster პაციენტებს ალცჰეიმერის დაავადება.

  პაციენტებს შორის, რომლებიც გადიან გვერდის ავლით, გულის შეტევის თავიდან ასაცილებლად ტურმერი ეფექტურია.

  მაგრამ, რამდენადაც დასავლეთის სამეცნიერო კვლევების წასვლა, ჯერ კიდევ ძალიან ადრეა დაასკვნა, რომ turmeric შეუძლია განკურნება ან თავიდან ასაცილებლად დიაბეტის და კიბოს.

  მათთვის, ვისაც სურს მიიღოს turmeric როგორც ჯანმრთელობის ჩანართი, უბრალოდ კანი, grate და დააჭირეთ ახალი turmeric ამონაწერი წვენი. ზოგიერთი ადამიანი სასმელი არის სუფთა ახალი turmeric წვენი კოვზი პირდაპირ; სხვები ავურიოთ წყლით და დაამატეთ თაფლი. ვისაც არ აქვს წვრილმანი თერმული ალტერნატიული ტურმერული ფხვნილი.

• 04 წლის 07

  ლემენგრაზი

  მანამდე ტურმერი გახდა ყველა გაბრაზება, ლეონგრასი გამახვილდა როგორც სასწაული ბალახს, რომელიც შეიძლება განკურნოს დიაბეტის, გულის ჭირისა და კიბოს პრევენციის შესახებ.

  პრეტენზიები ძირითადად ეფუძნება ლემონგრასის საწინააღმდეგო ჟანგბადის, ანტი მიკრობული და ანტი-ბაქტერიული თვისებების შესახებ.

  Ayurvedic მედიცინაში, lemongrass გამოიყენება როგორც შარდმდენი გათავისუფლების ტოქსინები სხეულის, როგორც დამლაგებელი დასამშვიდებლად ნერვები და როგორც analgesic რათა ცხელება ქვემოთ.

  როგორც ტურმერის შემთხვევაში არ არის დასკვნა დასკვნა დასავლური კვლევებისთვის, რომ ლემონგრას შეუძლია განკურნოს ან თავიდან აიცილოს დიაბეტი და კიბო.

  ისევე, როგორც მინერალებისა და ნუტრიენტებით აღებული უმეტესი მწვანილი, ლემონგასისგან საუკეთესო საშუალებაა მისი ბუნებრივი ფორმით მიღება. დაამატეთ რამდენიმე სტაფილო წიწაკა, წიფელი ან კონგესი . ნაღების, წვის ან წვრილად ნაჭერი lemongrass რომ არომატი ხორცი .

  Lemongrass შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა ცხელი და ცივი სასმელების . Boil lemongrass stalks, რათა brew და გამოიყენოთ როგორც ბაზა მიღების ცხელი ან ცივი სასმელების.

• 07 წლის 05

  ოგრეანო

  ჯადოსნურ სურნელოვანი და მიწიერი ნივთები, რომლებიც გემრიელი მაკარონი და პიცა საწნახეები მზადდება, ოგრეანო მრავალწლიანი კულტურების მრავალფეროვანი მცენარეა, რომელიც განსხვავდება გემოს და ინტენსივობით. სამზარეულოში, ახალი ორაგონური ფოთლები შეიძლება დაემატოს საწებელი და stews მაგრამ ხმელი oregano აქვს უფრო კონცენტრირებული არომატს.

  ფილიპინურ ხალხურ მედიცინაში ორაგონური ფოთლების დაჭერის შედეგად მიღებულ წვენს ითვალისწინებს coughs, colds, bronchitis და სხვა რესპირატორული დაავადებების ეფექტური მკურნალობა.

  მშრალი ოგრეანოში აღმოჩენილი ანტიოქსიდანტების მაღალი დონე ოროგანოს რეგულარული მოხმარებისთვის იმუნურ სისტემას აძლიერებს.

  ზოგიერთი რეცეპტი, რომელიც ითვლიან ოგრეანოს თავის ინგრედიენტებს შორის:

  1. ფილიპინური მენუდო, ღორის და ღვიძლის ქათამი
  2. ფილიპინური Morcon: Stuffed და Rolled ძროხის
  3. Marbled Egg Sarciado

• 06 07

  ქინძი თესლი და ფოთლები

  ქინძის ქარხნის ყველა ნაწილი საკვებია, მაგრამ სამზარეულოში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ნაწილებია ფოთლები და სანელებლები, როგორც ცნობილია, როგორც ქინძი თესლი, რომელიც, სინამდვილეში, მცენარის გამხმარი ხილია. ქინძი თესლი შედის სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ბევრ სანელებამდე (იხ. ძროხის რეინგარდის რეცეპტი ); ფოთლები ფუტკარია ვიეტნამური კერძებით, როგორიცაა pho , bun bo xao და სალათები .

  ქინძი ფოთლები (ასევე უწოდებენ cilantro) შეფუთული ვიტამინებით და მინერალებით, მათ შორის ვიტამინი C, ვიტამინი A, კალციუმი, კალიუმი და მაგნიუმი. დაჭრილი ქინძი ფოთლები, თუმცა, არ გაგრძელდება ძალიან დიდი ხნის მაშინაც კი, მაცივარი.

  თესლი, რომელიც შეიძლება შენახული იყოს, რადგან ორი წლის განმავლობაში ვიტამინებისა და მინერალების იგივე ნაზავია, მაგრამ ნაკლები რაოდენობით.

  თუ გინდა, რომ ქინძი ფოთლების სუფთა მიწოდება (მათი კვების ღირებულება ან უბრალოდ იმიტომ, რომ გიყვარდეს ისინი!), თესლიდან ადვილად იზრდება. შუალედური თესლი ღამით, ღამის შემდეგ, ჩაყრის ბანკში. დაფარეთ ნიადაგის სიკაშკაშე. შეინახეთ ქოთანში ეზოში ნაცრისფერი ნაწილი, რადგან ქინძი სძულს სითბოს. წყალი რეგულარულად და გულუხვად, მაგრამ არ იშლება. ქარიშხალი გექნება 6 კვირის განმავლობაში.

• 07 07

  ბასილი

  2008 წელს გამოქვეყნებულ კვლევაში, ავტორი ჯეიმს ა. (ჯიმ) ჰერცოგი დოქტორი აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი ატარებს კვლევას წმიდა ბასილის სამი ახლად გამოვლენილი ფიტოქიმიური კომპონენტის შესახებ, რომელიც ეფექტურად ებრძვის ანტიდეპრესანტული ნარკოტიკების დეზინპრამინს.

  იმავდროულად, ადრე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენეს, რომ ბაზილიკის ზეთი მდიდარია ანტიოქსიდანტური, ანტიმიკრობული და ანტივირუსული თვისებებით, რაც კი პოტენციურ კიბოს მკურნალობას ქმნის.

  იხილეთ რეცეპტები რეჰანით:

  1. აიამ ვოკუ (მანოდონი სპირსი ბასილი ქათამი)
  2. კამბოჯის ძროხის სალათი ცხარე ლაიმის გასახდელი
  3. ვიეტნამური Pomelo და Shrimp სალათი
  4. Crispy Pork Belly Noodles
  5. ვიეტნამური ქათმის სალათი ცხარე თევზის სოუსით გასახდელი